秋延后大棚辣椒栽培技術

李雪松

（遼寧省阜新市彰武縣雙廟鎮政府農科農機站 123217）

辣椒是大家都非常喜愛的一種蔬菜，含有大量的維生素、蛋白質等物質，營養豐富。辣椒除了食用外，還具有很高的藥用價值。因此，研究優化辣椒種植技術，提高辣椒產量質量，提升辣椒種植經濟效益及社會效益，助力鄉村經濟振興意義重大而深遠。

1 清茬整地施足基肥

秋延后種植辣椒要在前茬作物收獲后及時把殘枝枯葉以及雜草等清理干凈，進行細致整地。一般每畝棚地需要充足施入腐熟有機肥，施入50千克過磷酸鈣，硼砂1千克，尿素20～25千克，鉀肥25～30千克，或者施入500千克烘干雞糞，復合肥50千克，餅肥100千克，各肥料撒施入棚及時深度耕翻30厘米，進行整地做畦，棚畦中間留好60厘米作業道以便行走作業。

2 精選優良品種

進行秋延后栽培，其栽植品種主要選擇那些植株長勢強、能耐受濕熱，前期耐高溫、后期耐低溫且具有較強抗病性的品種。

選用的辣椒品種要具有抗逆抗病性強的特點。因秋延后辣椒育苗期正值高溫高濕季，易發疫病、病毒病，肥水管理不當也易引起落葉，選擇品種要具有較強抗病耐病及抵御不利環境能力。

選品種還需具有較高豐產性。秋延栽培辣椒不著重考慮早熟性，而應注意選取大果型商品性和豐產性都較高的優異品種。

品種耐熱及抗寒性強也是十分關鍵的選擇因素。辣椒秋延后栽培應選耐熱、抗寒性都優良辣椒品種，保證較好經濟收益。

選擇辣椒品種，其株型緊湊，掛果率高，坐果集中等特性有利于集中采收上市。秋延后栽培，一般多是采取大棚內再加蓋小拱棚多層覆蓋方法，春節前一次集中收獲，因此其栽培品種必須坐果集中，株型緊湊掛果率高，果實整齊肉厚，耐貯運等，具有保證豐產和高效的特性。

3 培育優質壯苗

3.1 育苗準備

高濕悶棚不僅可殺死大部分病菌，熱死大部分地下害蟲，還可悶死大部分雜草種子，加速有機肥腐熟。整好地后及時搭架扣柵，選在6～7個連續晴天及時密閉悶嚴大棚，使棚內溫度上升到60～70℃，可做到良好消毒殺菌。

采用大棚育苗，苗床可以選擇運用營養土育苗法。選擇充分腐熟圈肥和優質熟土按1∶4比例配制，另外加入500克磷酸二銨和400克多菌靈混拌均勻，裝置苗盤中，澆透水待用。基質配制操作簡便，混勻過篩后直接裝入擺好穴盤即可。

3.2 種子處理

備播提前1～2天選擇晴好天氣曬種。一般通常方法是將種子放55℃溫水浸泡15～20分鐘，然后種子再用0.5%～1%高錳酸鉀溶液浸泡15分鐘進行消毒，種皮清洗干凈即可播種。

3.3 播種

辣椒秋延后栽培播種以7月上旬為宜，每穴播種2～3粒，種子上覆蓋0.5厘米培養土，以不見種子為宜，噴灑適量濃度辛硫磷溶液，防螻蛄等地下害蟲，澆一次透水，保持土壤濕潤。

4 移栽定植

移栽定植一般在處暑前后完成，選用具有8～10片真葉，根系發達，無病辣椒植株及時完成移栽工作。

移栽前一天苗床澆透水有利起苗不傷根；使用1000倍病毒A或高錳酸鉀液噴灑幼苗，避免隨苗帶菌入棚。

大棚秋延后辣椒每畦栽植6行，行距33厘米，穴距25厘米，每穴栽植一株，每畝約保苗5000株。移栽晚的按每穴雙株栽植，每畝約植8000～9000株。

5 適時科學澆水

辣椒植株葉片小，水分蒸騰量不大。定植時澆水不宜太大，可在栽植3～5天后澆一次緩苗水，連續淺中耕兩次，即蹲苗。澆過“定植水”和“緩苗水”后，前期棚內要保持見干見濕，待棚室地表發白后再澆水以利根系下扎壯棵，防止徒長。

門椒開花結果期間切勿澆水；“門椒”膨大時，結合追肥需澆一次大水。后期棚地澆水要看天氣和地干濕度而定，防疫病蔓延。需要澆水時，應選擇晴天早上，澆水后注意及時進行通風排濕。

6 合理追肥

辣椒棚室栽培中期需施入適量肥料以促進壯秧攻果，后期則結合增施糞水化肥為宜，保秧促進復壯。基肥施入充足則前期一般不需追肥，只需噴施葉面肥即可，若底肥施入不足，則應追施適量肥料促進植株及果實生長。

在植株開花結果后，門椒、對椒形成，及時補充施肥。定植3～4周第一次追肥，辣椒主莖下部分枝漸多，果實發育加快。可以結合澆水每畝施入10千克尿素，5千克二銨和5千克硫酸鉀。定植后門椒采收，對椒定形時第二次追肥，每畝追施10千克尿素，5千克二銨，10千克硫酸鉀。加蓋小拱棚前第三次追肥，每畝追施5千克尿素，8千克二銨，8千克硫酸鉀。

7 植株整枝

辣椒植株具有3～4葉或初花期出現生長過旺，營養與生殖生長表現不均衡，容易推遲開化坐果；枝條嫩弱易感病害，使用多效唑、矮壯素或縮節胺等植物調節劑進行化控為提高辣椒坐果率，可運用生長素（2.4-D或防落素）進行處理，保花保果效果較好，使用濃度20毫克/千克的2.4-D抹花。

栽植辣椒田管理一般不需搭架，生長盛期，門椒下易發杈，要及時去掉下部側枝。

8 溫濕度調控

辣椒盛果期最適宜的溫度是15～26℃。立秋以后，氣溫變化較大，要做好防寒保溫工作。當夜溫在15℃以上時，可以晝夜放風;當夜間棚內氣溫降至15℃以下時，夜間應把幅膜和棚門蓋嚴，只能在白天氣溫高時，進行放風，使棚溫保持在20～25℃之間。當夜間最低氣溫降至5℃左右時，應立即加扣小拱棚，進行防寒保溫，若來不及加扣小拱棚，可用塑料薄膜在辣椒棵上再覆一層以免凍壞，但在晴天中午時還應在背風處進行短期放風，拌除棚內有害氣體，補充氧氣和二氧化碳，降低棚內濕度，減少病害發生。

9 采收促熟

秋延后辣椒定植后，一般經過50～60天即可采收上市。如果當時價格合理，可以將門椒及對椒摘掉銷售，因為它不再長大，摘掉后，可減輕植株的負擔，有利于門椒以上的果實膨大生長。11月上旬，隨著氣溫下降，要及時在小拱棚上加蓋草苫，以提高棚內溫度，促使辣椒長老變紅。一般扣拱棚可提高5℃，拱棚上再蓋草苫又可提高溫度3～5℃，使長成的辣椒留在植株上保鮮，每天揭蓋小拱棚草苫，使之見光增溫，這樣可以延長到元旦、春節采收上市。

10 貯藏保鮮

辣椒貯藏可調節淡季供應，提高菜農經濟效益。貯藏果實肉厚色澤好，無病斑蛀口等。貯前去掉拱棚草苫，辣椒預冷2～3天，將無果枝及嫩頭剪除，噴一遍甲基托布津、多菌靈800倍水溶液，要將秧棵和果實噴透。

辣椒植株連果實一起拔掉，連秧貯藏，選空地順放，每排少許濕土壓根，排完噴多菌靈。注意辣椒秧需架棚保溫，溫度3～7℃即可，每隔10天檢查一次，高于10℃短期放風，低于3℃加蓋草苫。