長(zhǎng)白山寒地玫瑰栽培技術(shù)規(guī)程

曲 淼王丹萍楊殿靜劉 政王 月張 功何廣仁

（1.通化市園藝研究所 2.通化市新月花業(yè)有限公司）

玫瑰為薔薇科薔薇屬，原產(chǎn)中國(guó)，為落葉直立灌木。目前，中國(guó)廣泛栽培，在朝鮮及歐美各國(guó)也大量進(jìn)行栽培。玫瑰在保加利亞被視為國(guó)花。長(zhǎng)白山寒地玫瑰，是從中國(guó)傳統(tǒng)紅玫瑰中選育的變異品種，藥食同源。品種花期長(zhǎng)，5月下旬至10月，每畝產(chǎn)玫瑰花300千克，玫瑰花香氣宜人，濃烈而又甜蜜，是制造玫瑰油的原料。出精油率萬(wàn)分之五，是出精油率最高玫瑰，精油中主要成分香茅醇、玫瑰蠟高于其它玫瑰品種。

寒地玫瑰干燥加工可制成玫瑰茶，花香濃郁，具有極佳口感，富含人體所需多種微量元素和18種氨基酸，是佳肴中的珍品，具有藥膳、美容養(yǎng)顏等保健功效，因此深受人們青睞。利用玫瑰制成餡料、原漿、凍干粉等中間產(chǎn)品可廣泛用于糕點(diǎn)、糖果、玫瑰醬、玫瑰茶等食品加工，玫瑰還可作為飲料、香檳的高級(jí)香料添加劑。

玫瑰產(chǎn)品需求旺盛。目前我國(guó)藥用、食用、化工等方面的玫瑰年需求量約為30萬(wàn)噸，國(guó)內(nèi)產(chǎn)量?jī)H有10萬(wàn)噸，缺口較大，市場(chǎng)供不應(yīng)求。玫瑰抗旱耐寒，固土能力強(qiáng)，耐瘠薄，是山區(qū)發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)綜合體優(yōu)選項(xiàng)目。

1 選址建園

規(guī)模栽培食用玫瑰，栽植園址應(yīng)選擇土壤質(zhì)地適中、肥沃、排灌良好、地勢(shì)平坦、交通便利，要確保附近空氣水源無(wú)污染、土壤富含有機(jī)質(zhì)、土壤pH值中性或微堿性地塊，切忌在土層淺及土質(zhì)黏重、低洼的地塊建園。

2 細(xì)致整地

2.1 土壤消毒：定植前栽植地進(jìn)行深翻整平耙細(xì)，若在酸性地塊栽植，需要每畝栽植地施入50千克熟石灰粉進(jìn)行酸堿中和。

2.2 挖溝起壟：山坡地沿等高線做臺(tái)，平地南北向挖寬0.8～1米、深50厘米栽植溝，施足底肥，每畝施腐熟有機(jī)肥2000千克，混勻回填灌水沉實(shí)，溝口地面整壟寬1.2米，中高15厘米防積水。

3 壯苗栽植

3.1 選用壯苗：玫瑰苗木質(zhì)量關(guān)系早產(chǎn)豐產(chǎn)，選根系發(fā)達(dá)、枝條均勻、地莖1厘米、株高50厘米以上、生長(zhǎng)健壯優(yōu)質(zhì)苗木。最好選擇2年生或3年生的大苗。

3.2 定植時(shí)期：秋、冬季均可栽植，春季利于根系恢復(fù)；長(zhǎng)白山地區(qū)以春季萌芽前栽植成活率最高。

3.3 挖穴定植：盡早形成灌叢，一般采用1穴2株方式定植，灌叢行距2米、穴距1.0米，立地條件好可適當(dāng)加大株行距。栽前苗木根系浸水12小時(shí)，挖40厘米見(jiàn)方栽植穴，每穴栽2株，保持原來(lái)入土深度為宜，放入苗木舒展根系，填一半土向上提5厘米，再填土踏實(shí)灌透水。秋栽苗木應(yīng)培土20厘米厚，防止根系受凍風(fēng)干影響成活，澆透封凍水。

4 土肥水管理

4.1 土壤管理：春季定植應(yīng)加強(qiáng)土壤管理，改善土壤通透性，提高土壤濕度，促進(jìn)微生物活動(dòng)。落葉后至萌芽前，結(jié)合秋施基肥，采取挖溝深翻方式，玫瑰枝條外緣順行開(kāi)溝，盡量少傷大根，溝深40～50厘米、寬50～60厘米，深翻時(shí)與原栽植溝打通。

4.2 中耕除草：種植地田間要每年中耕4～5次；生長(zhǎng)季灌水，雨后及時(shí)除草，清除多年生宿根雜草和蔓生攀援植物。入冬前深翻。

4.3 合理間作：定植后前一年，為充分利用土地，提高經(jīng)濟(jì)效益，可距植株30厘米外間作花生、大豆、中藥材等矮稈作物。

4.4 肥水管理：萌芽期距根部30厘米處每灌叢穴施500克有機(jī)肥；花前20天、10天、5天各噴施1次0.3%腐殖酸葉面肥；采花后結(jié)合松土，每灌叢穴施有機(jī)肥1000克。秋末結(jié)合深翻每畝施入腐熟有機(jī)肥3000千克。施肥后及時(shí)澆水以利養(yǎng)分分解和吸收。玫瑰生長(zhǎng)期要保持土壤墑情，花期忌土壤干旱，灌好催花水、盛花水、花后水和封凍水。玫瑰園內(nèi)安裝滴管，省水又能保持土壤透氣性。

5 修剪復(fù)壯

食用玫瑰枝條連續(xù)開(kāi)花力弱，3年即衰老，應(yīng)逐年更新復(fù)壯。

5.1 修剪時(shí)間：冬季修剪于11月至翌年1月上旬，避免傷流?；ê笮藜粢哉麄€(gè)花序花采完后進(jìn)行為好，以提高下茬花產(chǎn)量。

5.2 修剪方法：根據(jù)株齡、生長(zhǎng)、肥水及管理?xiàng)l件，按疏剪為主、短截為輔原則冬剪，達(dá)到株老枝新、枝多不密，改善通風(fēng)透光。

冬剪以疏剪為主，每叢選留粗壯枝條5～10枝，空間大的短截促發(fā)分枝。對(duì)生長(zhǎng)勢(shì)弱、老枝多的距地面5～6厘米處重剪，集中營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)萌發(fā)新枝，恢復(fù)長(zhǎng)勢(shì)；3年生以下花枝，修剪疏除病殘枝、交叉枝、細(xì)弱枝、徒長(zhǎng)枝，健壯骨干枝剪留高度1.5米；3年生以上花枝更新修剪，每年疏除或短截1/3老枝，相應(yīng)部位培育健壯新枝，3年更新1次。蕾采收后適度輕剪，主要剪除過(guò)旺枝、密擠中膛枝、枯死枝、重疊枝、病蟲(chóng)枝、砧木萌蘗和枝條，保持地上部、地下部平衡，提高下茬花產(chǎn)量。

6 病蟲(chóng)害防治

食用玫瑰病蟲(chóng)害較少，休眠期及時(shí)清園，清除病枝、落葉，刮除病疤，結(jié)合修剪剪除病蟲(chóng)枝、弱枝、過(guò)密枝集中燒毀，全園噴1遍2～3波美度石硫合劑，鏟除越冬病蟲(chóng)。

采花后，每半月噴灑1次波爾多液預(yù)防病蟲(chóng)害。

7 采收

6月中旬至7月適時(shí)采收。食品加工玫瑰，花蕾充分膨大、花瓣尚未開(kāi)裂即花蕾飽滿期采摘；提煉玫瑰花精油的玫瑰，在花瓣半開(kāi)呈杯狀即半開(kāi)期采摘；制作花茶的玫瑰，要在花蕾充分膨大，尚未開(kāi)放時(shí)采摘。采收時(shí)間以早晨5～7時(shí)最佳，提煉精油的玫瑰要在4～9時(shí)采摘?；ㄆ谶x擇健壯飽滿花蕾或半開(kāi)放花人工采摘。

采后處理：食用花采后應(yīng)當(dāng)天處理，勿積壓堆放，以免鮮花發(fā)熱發(fā)酵，損失香氣。食用玫瑰的初加工產(chǎn)品有：玫瑰干花蕾（玫瑰茶）、玫瑰精油等。

玫瑰干花蕾加工是先經(jīng)殺青，再分階段調(diào)至35℃、40℃烘干，即可將花蕾烘干至粉片狀，有70%～80%的花托用手捻碎后呈絲狀的干花蕾可包裝出售。玫瑰精油利用水蒸餾法提取。