淺析開放式舞臺少兒茶藝創新思路
——以平陽縣“子久杯”首屆少兒茶藝比賽為例

葉麗琴，劉潔

（平陽縣農業局特產站，浙江平陽 325400）

茶藝是飲茶優雅化、藝術化，是借泡茶、品茗的過程，表現美感與主客和諧關系的藝術[1]。“少兒茶藝”是一種將中國傳統的禮儀、禮節、禮貌融為一體的茶主題活動，意在讓更多的少年兒童有機會了解、認識中國茶文化與茶藝，在學習的過程中，接受“茶”這一中華傳統文化的熏陶，進而領悟中國博大精深的茶道精神[2]。著名數學家、全國政協副主席、平陽名人蘇步青先生提出“弘揚茶文化也得從娃娃抓起”[3]。著名科學家、教育家談家楨說：“少兒茶藝活動是使少兒德、智、體、美、勞全面發展的好形式，是進行兩個文明建設的好幫手”。茶藝即是一種知識傳授，又是一種藝術熏陶和氣質培養，是德育教育好形式。

少兒茶藝孕育著生動具體形象的德育教育內容，它融合了茶科學、茶知識、茶文化為一體[4]，把愛國主義、集體主義、勞動觀點、文明禮貌、健康生活等豐富內容，通過符合少兒年齡特點的喜聞樂見、生動活潑的茶藝進行傳播，真可謂一舉多得。少兒茶藝需要區別于成人茶藝，不能局限于單純的茶藝理論和操作實踐，而是要以茶文化和茶藝為圓心，以少兒喜聞樂見的生動形式為中軸，多維拓展課程內容和授課形式，將少年兒童真正為茶藝所感染、所吸引、所喜愛[5]。

開放式舞臺，觀眾有一定的流動性，舞臺有舞臺的特殊要求，從背景、主持、音樂等都要符合舞臺的需求。尤其是茶藝表演通常布局時間較長，易導致流動型觀眾的流失，所以該次比賽設計了主持詞，由主持人進行相關的介紹或背景鋪呈，防止舞臺空缺（圖1）。成人茶藝表演主要凸顯意境和氛圍，而少兒的沉靜氣質不足，需要與歌舞、香道、非遺蛋畫、提線木偶等傳統文化元素有機結合，用其他舞臺效果來揚長避短，生動活潑地展現茶文化。同時考慮舞臺效果，解說多采用錄制，盡量減少舞臺失誤。

圖1 主持人介紹茶藝節目現場照

1 茶藝節目

1.1 《茶香》

1.1.1 主持人主題背景鋪呈。中國文化博大精深，一個“茶”字竟是“人在草木間”。《詩經》有云：“美人如詩，草木如織。”古人有言：“名茶如美色，未飲已傾城”。文學大家蘇東坡更有著“從來佳茗似佳人”的千古名句。而茶，興于唐朝，也正是唐代的陸羽著的中國第一部茶學著作——《茶經》。接下來請看茶藝表演《茶香》，讓我們一起穿越時空，看看古代后宮的佳麗如何演繹茶道與香道的魅力！

1.1.2 要素設計與沖泡技藝。茶具選擇繾綣蓮蓬青瓷壺，配套3 個品茗杯，同時在茶桌上擺香道用具。唐代后宮妃嬪展示才藝的情景，貴妃在仆人的簇擁下進入茶臺，這位美人先行香道后施茶，正可謂是“從來佳茗似佳人”。同時體現茶道與香道的相通之處（圖2）。

圖2 《茶香》現場照

1.1.3 意境營造。對網絡歌手哈輝的《茶香》這首歌進行了剪切和拼接。背景音樂多，歌詞少，主要突出意境營造。歌詞僅“一縷茶香，新山林，新山鳥語，風也搖曳，衣帶新縷攀枝依，笑談古今多愜意。他是風，情是語，茶情流轉了光陰，杯中事，誰傾聽，蕩漾啊茶色的漣漪”兩句，主要表現后宮美人的情絲與茶和香的孤寂與靜美。

1.2 《嫦娥舞茶》

1.2.1 主持人主題背景鋪呈。月圓秋思，當夜幕降臨，一輪明月升上夜空，清澈的月光灑滿大地，大人們也許有無數的情思遐想。而在孩子們的眼里，關于月亮的記憶，也許不是情懷，不是家鄉和團圓，而只是那個古老的中國神話傳說：傳說中月亮上有座宮殿叫廣寒宮，上面居住著美麗的嫦娥、溫柔的玉兔、辛勤的吳剛……那接下來，請欣賞茶藝表演《嫦娥舞茶》，讓我們一起來看中秋佳節嫦娥、吳剛都會做些什么呢？

1.2.2 要素設計與沖泡技藝。茶具選擇白瓷壺類似月光的質感，主人公嫦娥抱著兔子出場、放下兔子，開始跳一小段舞，坐定泡茶。全程吳剛在旁時而砍樹，時而靠樹休息，最后泡完茶嫦娥邀請吳剛來到桌旁一同品茶吃月餅（圖3）。

圖3 《嫦娥舞茶》現場照

1.2.3 意境營造。舞蹈部分《水調歌頭》選段、泡茶部分《水調歌頭》純音樂。《水調歌頭》歌詞：“明月幾時有，把酒問青天，不知天上宮闕，今夕是何年，我欲乘風歸去，唯恐瓊樓玉宇，高處不勝寒，輕舞弄輕盈，何似在人間。人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全，但愿人長久，千里共嬋娟。”2 個節段即使分離的又是統一的。同時通過干冰營造夢幻舞臺神話效果。

1.3 《舊技藝的新生命》

1.3.1 主持人主題背景鋪呈。平陽木偶戲又稱傀儡戲、木頭戲，是傳統民間藝術之一。平陽作為千年古城，歷史悠久，文化豐富，與木偶戲一樣具有代表性的非物質文化遺產還有蛋畫和曾貴為“乾隆貢品”的平陽黃湯茶。當三者相遇，演繹的將是一場怎樣的傳奇？

下面請欣賞由平陽縣木偶戲保護傳承中心林雪陽、平陽縣平陽蛋畫協會會長鄭智遠等為大家帶來的茶藝表演《舊技藝的新生命》。

1.3.2 要素設計與沖泡技藝。位于浙江南部東海之濱的平陽縣，建縣于西晉太康四年（公元283 年），是一座擁有厚重文脈的千年古邑。文風鼎盛，物華天寶，人杰地靈，素有“東南小鄒魯”之美譽[6]。平陽作為千年古城，歷史悠久，文化豐富，其中最有代表性的就是非物質文化遺產木偶戲、雞蛋畫和平陽黃湯，當三者相遇，演繹的將是舊技藝的新生命。茶藝采用蛋畫、茶藝和木偶戲三者同臺展示，動靜結合，靜中有動（圖4）。

圖4 《舊記憶的新生命》現場照

1.3.3 意境營造。在《高山流水》的背景音樂下，采用文案提前錄制的方式進行解說：

平陽黃湯作為中國傳統歷史名茶，以“茶性溫和，濃而不澀”而聲名遠播，更是曾經的乾隆貢品。然而隨著時代的變革，曾一度淡出公眾的視線，而在新時代的今天，平陽黃湯像破殼而出的新生，迎來了全新的機遇和挑戰。

平陽黃湯作為一個恢復型歷史名茶，它的現狀就像既有生機的一面也有脆弱的一面的蛋殼。既用它的單薄承載著孕育的過程，也用它的單薄減輕新生破殼的負擔。新生因為脆弱而更讓人欣喜，也越發珍貴。每一個芽頭都是歷經“九烘九悶”的新生，每一道平陽黃湯都是天時地利人和的獨一無二，不管是杏黃湯還是玉米香都像這蛋殼稍縱即逝而又飄渺變幻，也更加顯得“杯中黃金”的難能可貴。

蛋畫作為平陽本地的特色傳統，現已列入世界非物質文化遺產。它通過色彩搭配、調和、襯托、對比，以及線條、圖案的對稱、呼應等藝術手法給人以豐富的想象和美感。尤其是平陽蛋畫記錄的平陽黃湯茶文化“串畫”作品，其風格多為寫意手法，線條簡練粗獷，轉折之處剛勁有力，施色鮮艷悅目，對比強烈，具有強烈的地方色彩和馥郁的鄉土氣息。

平陽木偶戲又稱傀儡戲、木頭戲，是浙江省溫州市的傳統民間藝術之一。其歷史悠久，早在南宋時期平陽當地民間就有木偶戲活動。平陽木偶戲是以提線木偶為主，布袋木偶、杖頭木偶、人偶為輔，四位一體的綜合木偶藝術。平陽木偶戲提線表演，細膩傳神，技巧高超，自古及今，倍受稱贊[7]。2008 年被列入首批國家級非物質文化遺產名錄擴展項目。

有“杯中黃金”之稱的乾隆貢品——平陽黃湯，作為恢復型歷史名茶，在時代更迭中涅槃，像破殼而出的新生，生機勃勃。加上強烈地方色彩和鄉土氣息的世界非物質文化遺產——平陽蛋畫反映平陽黃湯文化，提線木偶講述著黃湯與蛋畫的故事。三者相互演繹，共同融合，既和諧一致，又相輔相成，寓意深遠。

1.4 《平陽黃湯戀曲》

1.4.1 主持人主題背景鋪呈。曾貴為乾隆貢品的歷史名茶——“平陽黃湯茶”是中國四大傳統黃茶品牌，國家農產品地理標志登記產品，平陽縣已被命名為“中國黃茶（平陽黃湯）之鄉”[8]。

子久·平陽黃湯的鮮葉原料采摘自南雁蕩山脈朝陽山海拔500 m 以上的子久朝陽山有機茶園。子久朝陽山有機茶園是2016“中國三十座最美茶園”。接下，我們來看茶藝表演《平陽黃湯戀曲》，讓我們一起探尋最美茶鄉的魅力。

1.4.2 要素設計與沖泡技藝。昏暗的燈光下一個躲在油紙傘后的女孩隨著音樂和燈光的開啟，開始她的舞蹈，隨著背景音樂短片的歌詞部分開始，她也隨即入席開始專注于沖泡。與背景的高山遠景和茶園不同，小女孩只有她眼前的一片茶葉，與背景歌詞含義相呼應的是女孩與音樂短片主角的妝容在風格上的一致。從視頻到現場，從一而觀之的就是：溫婉的江南女子，秀外惠中的茶與素雅的白瓷這一絕配（圖5）。

圖5 《黃湯戀曲》現場照

1.4.3 意境營造。高旑原唱黃平導演的《平陽黃湯戀曲》音樂短片為背景結合舞蹈開場，與茶藝沖泡，摘下一片嫩芽細細，細細思量，你濃縮了日月精華，山水芬芳，朝陽山靈秀的土地哺育了你，古老的村莊編織出醉美的茶鄉。啊，從帝王貢品成為百姓家常，你演繹著世事浮沉，人間滄桑，品中華茶呦，群芳爭艷各領風騷，你獨特的魅力讓我沉醉夢鄉。泡上一壺香茗慢慢，慢慢品嘗，你美麗的故事溫暖我的心房，好園丁精湛的工藝鑄造了你，生命的贊歌，在大眾的口碑里傳揚。啊。啊，從帝王貢品成為百姓家常，你演繹著世事浮沉，人間滄桑，品中華茶呦，群芳爭艷各領風騷，你獨特的魅力讓我沉醉夢鄉。

1.5 《茶與太極》

1.5.1 主持人主題背景鋪呈。喝茶喝的是一種神清氣爽，太極拳打的是一種氣定神閑，一切唯此4 字“體舒心靜”。

把茶藝和太極完美融合在一起，不僅氣勢十足，還十分優雅，一壺太極茶就在那一動一靜之醞釀而成，讓人無不心向神往。接下來請欣賞茶藝表演《茶與太極》。

1.5.2 要素設計與沖泡技藝。在太極陰陽魚的背景下茶藝一男一女兩孩子走上一黑一白2 個茶臺，開始蓋碗與紫砂壺的兩臺茶藝表演，同時身著練功服的男生上臺，開始了他的太極拳表演。茶藝與太極拳都是我們祖先的杰作，二者均蘊含陰陽、動靜的中國傳統文化哲理，都充滿了神秘的傳奇色彩。同屬中華國粹，歷史悠久，淵源流長。二者在兼養身心方面的功效像太極魚，看似不同而又相同，真可謂大道相通。將次二者完美融合呈現的將是健康、和諧、寧靜和美好（圖6）。

圖6 《茶與太極》現場照

1.5.3 意境營造。在《云水禪心》的背景音樂下，采用文案提前錄制的方式進行解說：

3.4 根據模擬葡萄酒降酸試驗得到1株菌株SC-18，20℃培養20 d后，其蘋果酸分解率為96.85%，乙酸終濃度為0.238 g/L，酒石酸分解率為27.80%。在山葡萄初酒中應用時，實驗結果表明，SC-18可以適應高酸度釀造環境，蘋果酸的降解率為26.28%，酒石酸分解率為4.06%，與對照組相比，乙酸產生率為24.38%，可以跟商業菌株相媲美，有一定的應用前景，需進一步的后續驗證。

《神農本草》里說：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。可見茶的起源可以追述到七千年以前的遠古時期，茶的利用是由藥用到飲用的過程。茶被譽為“萬藥之藥”，既可以治病，又可以強身健體。太極拳作為一種運動，治病和強身健體的作用也是不言而喻的，二者有著異曲同工之妙。

茶可以生津潤燥，抗癌防霾，清肝明目，提神解乏，寧心靜性，使人得修煉身心。太極亦使人雅逸、靜心、靜神，祛除雜念，陶冶性情，兼修內外。二者在兼養身心方面的功效像太極魚，看似不同而又相同，真可謂大道相通。

茶藝的道無處不在，簡單一個蓋碗亦稱之為“三才杯”取其“天地人和”的意味更是與太極的宗旨“天人合一”不謀而合。白玉蟾在其《水調歌頭·詠茶》中寫道：“汲清泉，烹活火，試將來，放下兔毫甌子，滋味舌頭回。喚醒青州從事，戰退睡魔百萬，夢不到陽臺。兩腿清風起，我欲上蓬萊。”真應了盧仝的兩腋清風幾欲仙如太極般的妙趣。

松腰落胯，下盤穩固，似茶葉紛紛落底，

氣沉丹田，上盤靈活，似綠葉杯中盤旋，

含胸拔背，以靜制動，似嫩芽慢慢舒張，

心如止水，順其自然，似茶隨水流運轉，

以身領手，氣隨意行，似茶仙翩翩起舞，

引進落空，行云流水，似茶與太極皆一氣呵成。

喝茶喝的是一種神清氣順，太極拳打的是一種氣定神閑，一切唯此四字“體舒心靜”

1.6 《憶秋思》

1.6.1 主持人主題背景鋪呈。所謂“行人無限秋風思，隔水清山似故鄉”中秋將至，相信現場的很多觀眾已沉陷在兒時中秋的回憶里！我印象的中秋是比較熱鬧的。但我們卻不知古人是怎樣過中秋的？是否沏上一壺好茶，焚上一支沉香，而桌上卻放著具有家鄉味道的中秋月餅呢？這樣的場景令人遐想！“絕景良時難再并，他年此月應惆悵”雖有一絲傷感，但幸好有溫暖的回憶伴隨著我們，下面請欣賞茶藝表演：憶思秋，讓我們一起在節目中，體會回憶的滋味！

1.6.2 要素設計與沖泡技藝。明月當空，男童女童入席靜坐，當音樂響起時，雙胞胎女童開始她們對稱式動作的茶藝表演，男童則開始他焚香、讀書的背景式表演，一靜一動相得益彰！黃口小兒以過家家的形式表現對賞月時的情景美好記憶（圖7）。

圖7 《憶秋思》現場照

1.6.3 意境營造。音樂采用王俊雄的《夜深風竹敲秋韻》和《金縷衣》縮混而成，音樂由古箏+竹笛演奏，體現了兒時中秋節氣氛的歡快、秋景的優雅，并能聯想起竹籬下打鬧的孩童，歌詞如下：

春來早，清夢擾，樓臺小聚誦今朝，又何妨布衣青山坳，月如腰、琴指蹈，醉肘狂歌醒時笑，莫辜負青春正年少，霜鬢角，難預料，尤記昨日憶今宵，卻不知歲月催人老，白發新見黃口舊知交對茗東籬三兩杯，何妨輕佻，把酒問月姮娥可好！

1.7 《子久賦》

1.7.1 主持人主題背景鋪呈。說起黃公望，也許您也比較茫然，然而說起元代名畫《富春山居圖》，相信您一定有所耳聞！劉德華、佟大為、林志玲、張靜初等眾大腕曾聯合主演的電影《天機·富春山居圖》講的就是中國版007 為保護名畫《富春山居圖》的一場大戰。元代畫家黃公望，字子久，《富春山居圖》是他的代表作，被稱為“中國十大傳世名畫”之一。接下來，讓我們以一個茶藝表演《子久賦》來了解黃公望平生的兩大愛好——畫和家鄉茶！

1.7.2 要素設計與沖泡技藝。茶藝有3 個孩子的朗誦開場，以子久賦為背景，結合名人名茶，結合茶與畫，有一個小朋友扮演子久現場作畫，另兩個小朋友表演茶藝，兩臺茶席一高一低，一前一后，同樣沖泡的是平陽黃湯茶（圖8）。

圖8 《子久賦》現場照

1.7.3 意境營造。開場朗誦：人說茶是草中仙，日月光華入芽尖。平陽黃湯清貢品，九烘九悶承匠心。三黃一香味醇和，金枝玉葉揚美名。借問嘉茗何處生，東甌雁蕩朝陽山。遙望當年黃子久，常飲嘉葉化羽仙。平陽黃湯香色絕，更得妙手巧烹煎。子久輝墨興致起，千古傳世妙丹青。富春山居之巨作，素譽丹青之蘭亭。畫因茶潤而靈起，茶因畫名得傳承。黃湯丹青并蒂蓮，一壺山水一壺茶。一壺山水一壺茶。

2 小結

少兒茶藝不同于成人茶藝，往往形式多樣，包括親子采茶、親子炒茶、親子茶藝、茶藝夏令營、宋代點差繪畫等[9]。然而少兒茶藝表演卻是在形式和內容上模仿成人的居多。根據開放性舞臺特點，結合青少年多動，氣場不足的特點，開場有走秀，結束統分階段有固定茶藝表演，中間有主持人介紹和工作人員配合快速搬運道具。整場比賽受到了文化、歌舞、舞美、主持各領域愛茶人士的鼎力支持，辦成了一場成功的匯報演出，一樓觀眾座無虛席，二樓、三樓更是里三圈外三圈，很多市民都完整觀看了整場比賽。另外結合微信點贊為小選手加油，集贊最多的小選手從開場到結束一共獲得了兩千多個贊，達到了良好的茶文化網絡宣傳目的。

培養孩子的茶藝素養就是培養未來的茶人，同時通過孩子影響家長。通過少兒茶藝調動社會各界的廣泛參與，喚醒人們心中的文化記憶[9]。茶藝在傳承和保護閑人文化的同時，要努力做到舊中見新、新中有根，支持少兒茶藝活動的開展與推廣，使之健康發展，使這朵茶文化百花園里的奇葩能越開越鮮艷。