突發情況下的農產品銷售模式研究

相亭屹，劉麗萍

（哈爾濱理工大學經濟學院，哈爾濱150040）

一、現階段存在的問題

（一）“綠色通道”落實不力減緩市場復原

交通封鎖措施防止了人、物的流動，避免了接觸，固然可以對疫情防控起到顯而易見的作用，但同時也有著不可忽視的負面影響。一刀切式地封鎖不僅阻礙了病菌的傳播，同時使蔬菜、水果、肉、蛋、奶等產品運銷不出，而大部分產地位于農村，沒有良好的冷藏保鮮設備，如此將導致上述產品變質腐爛，無法銷售，損失慘重，多地的蔬菜價格批發總指數嚴重下挫。然而對于主銷地來說，則因恐慌性購買極大夸張了需求情況，導致供貨不足，產品價格大幅上漲。數據顯示，全國2020年1月份CPI同比上漲5.4%，創8年多來新高。“CPI是英文Consumer Price Index的簡稱，也就是物價指數的意思，是衡量物價水平高低的指標，一般情況下，CPI上漲意味著消費品物價上漲，有可能出現通貨膨脹，導致貨幣貶值，最終使居民收入縮水，購買力下降。”事實上，農產品的需求和供給的數量與往年并沒有較大出入，只因物流封鎖，導致資源無法合理配置，才出現了如此混亂的市場行為。因此，當務之急就是保證農產品物流的暢通，不應當未經批準擅自設卡攔截農產品的運輸、阻斷農產品運輸道路，極力維護產品的正常運輸。有些地方對中央的“綠色通道”政策視而不見，自設通關政策，向來往運輸農產品的車輛索要多種證明，此種行為不利于農產品的銷售及物價的穩定。這無疑將給企業、產業、社會、居民帶來重大損失，造成資源的浪費。

（二）賣糧難和農資購置難疊加施壓春耕

春節過后的股市通常都會迎來“開門紅，而對于農民來說，通常也有一個“開門紅”——賣糧食的小高潮。然而，由于疫情的原因，今年賣糧食變得無比困難。許多農民手中存量比例甚至高達50%，但往年平均比例僅在20%左右，積糧比例高得驚人。隨著天氣轉暖，糧食的保存問題將進一步惡化。而由于疫情的原因，此時無法進行正常的農產品銷售，糧食大量堆積，那么只有任其爛掉或者選擇時間進行一次大規模的集中銷售。如此的話市場上糧食的供給必然大于需求，將導致糧食價格下降，對于農民來說更是雪上加霜。農民收入降低，還將影響農民購置農資的能力，甚至影響農民的春播意愿，從而形成惡性循環。而交通封鎖，也將對農資購置施加巨大壓力。

（三）勞動力封凍制約產業鏈條協調復產

新冠疫情發生之后，為了避免疫情的進一步擴散，黨中央迅速開展行動，同時號召大家少聚會、少出門以減緩疫情的影響。同時延長了春節假期、延遲了企業開工，都是為了防止病毒的進一步肆虐。然而，隨著疫情緩解，企業逐步復產復工，前期防控措施導致的勞動力封凍與農民返城復工之間的矛盾愈發凸顯。許多企業在疫情緩解后立刻復工復產，但產能卻難以恢復至疫情前的水平，而主要原因就在于工人復工難。從返鄉農民工的角度看，無法正常復工的原因一方面是因對突發情況的恐懼情緒不愿意出門，另一方面是“一刀切”式的防控不讓出門。實際上，“不讓出門”多于“不愿出門”，那么就又回到了第一個問題，即政策落實不力——農民工們不被允許返回城市如何復工？缺少大量員工，企業產能下降，而同時也嚴重阻礙了經濟的恢復與發展。因此種種都暴露了管理上存在的問題，需要以此為契機進行深刻的自我反思。

（四）世界性突發情況的爆發牽制我國農產品出口

疫情的爆發是世界性的，不僅中國的貿易無法正常進行，而與世界的貿易更是無法進行。某地進行“一刀切”式的交通封鎖使得農產品無法運輸流通，而將產品運到國外時，許多商品出口國擔心疫情傳播而禁止我國貨船靠岸，只得原路返回，途中造成大量產品腐爛以及產生昂貴運費而造成損失。據2020年2月25-28日所做的調查問卷，企業訂單的不可執行率已超過50%，且原有客戶的新訂單數量也急劇銳減。由于黨和國家的高度重視和快速出擊，我國疫情情況已基本穩定。然而許多國家已呈現疫情爆發的態勢，而這些國家多數正是我國農產品的主要出口目的地國。面對如此嚴重的疫情，許多國家紛紛效仿中國進行封鎖，如此一來，使得交通流通受到限制，我國農產品無法出口，影響了我國農產品出口貿易；另一方面，因食品原材料商品的需求萎縮，全球多數農產品價格下跌，意味著即使能夠正常貿易，但收入也會大幅縮水。如此下去，農產品銷售將陷入困局。

（五）管理水平低下

我國農產品批發市場目前處于完全市場化的狀態，低成本運作，管理粗放。走進農產品批發市場，可以看到一個個小攤位參差不齊、各自為營，缺少應有的規范秩序。農產品批發市場擁有大量的商戶和客戶進行交易，然而偌大的市場卻缺乏管理人員依據相關法律條文的約束。農產品的品質也沒有辦法進行合理的分層及鑒定。農產品的來源渠道、品種鑒定、品質鑒定難以展現。市場積極性有限，服務也有待改進。交易模式等方面存在許多問題，管理水平需進一步提高。

二、研究與思考

通過線上發送問卷的方式開展調查，了解突發情況對春耕和農村流通服務的影響，進而有針對性地提出建議：首先，戰略是一切行動的前提。應有良好的統籌規劃，主動服務國家戰略；其次，物流作為銷售的重要環節應當給予足夠的重視，構建新型物流體系，完善農資及重要農產品儲備運銷服務；再次，與時俱進，利用好互聯網開展數字農貿服務，升級農業生產性服務；再其次，不斷完善三位一體綜合合作，尋求共贏，探索開展消費合作；最后，著眼于未來，以開放的胸懷接受新知識，順應時代發展潮流，加快變革，加快農批市場管理升級。

在對在農產品銷售平臺上消費的消費者以結構化的方式進行調查、訪談、數據測算中發現，消費者對于農產品銷售采用“互聯網+”的模式態度是開放積極的。因此應該促進“互聯網+”農產品銷售平臺的發展。致力于提高農產品品質，降低農產品價格，并做好售后保障，完善網絡基礎設施建設，這樣既可以促進農產品銷售模式的革新，又能為農產品滯銷問題尋得新出路。

針對“互聯網+”背景下特色產品銷售渠道進行研究，通過了解產品需求和企業現狀，并結合“互聯網+”背景下零售渠道，對銷售渠道進行分析，提出借助購物平臺實現線上訂貨線下配送，以此達到縮小信息不對稱問題；借助互聯網平臺，宣傳產品；借助網絡社群，促進產品信息溝通，以此來拓寬銷售渠道，提高銷量，優化特色產品銷售。

農業農村部提出做好防控期間貧困地區農產品銷售，召開緊急會議提出制定應急工作方案，并及時做好相關服務保障；拓展銷售渠道，充分利用信息化手段協調市場，經銷商與供應商的精準對接；暢通物流通道，加強物流鏈中每一環的合作，從而提高物流配送效率，保證農產品的銷售和運輸。

電商作為近兩年迅速發展的一種新型經濟模式已經逐漸形成比較完善的供應鏈體系，在此次突發情況中更是表現出了舉足輕重的作用，保證了眾多商品仍然可以實現貿易銷售，并且政府也在合理地運用這些新興力量解決現實問題。疫情之下，如何實現內循環問題就顯得非常迫切。中國作為人口與國土面積都位列世界前列的國家擁有巨大的市場。此次突發情況下，許多養殖場因缺乏飼料和物資不得不停產，經濟損失慘重。因此應深刻反思我國農副產業發展與應急管理體系存在的問題，構建更加合理、更加完善的應急管理系統，保障經濟的平穩運行，將成為未來工作當中的重中之重。

三、銷售模式的提出

（一）“電商平臺+基地直供+無接觸配送”銷售模式

與農產品銷售商合作，利用互聯網等電商平臺和微信群等交流媒介，宣傳自己的產品為更多人所熟知，同時采用線上訂貨—基地直供—無接觸配送的銷售模式。從基地直接發貨，既減少了農產品多次“轉移陣地”，而造成農產品腐爛、不新鮮等問題，可以更快到達產銷地的同時，從基地直達顧客，沒有中間商賺差價，可以最大程度提高農產品銷售商和顧客的利益。

（二）“電商平臺+大型商場超市+無接觸配送”對接模式

農產品銷售商可以與大型超市取得聯系并達成協議，更加便利地滿足廣大消費者的需求，最大限度滿足顧客的購物體驗。同時，直接在商場進行出售，使農產品從路上到顧客手上的時間被“隱形化”，提高了銷售效率。

（三）“直播帶貨”模式

直播電商作為最火熱的新興商業模式之一，使無數人趨之若鶩，許多有影響力的人也加入到這個行列里來，更是誕生了“5分鐘賣掉1.5萬支口紅”的帶貨紀錄。種種炫目的數據已經說明了直播帶貨勢不可擋。事實上早在幾年前直播帶貨便已埋下伏筆。2016年，“張大奕”第一次進行直播帶貨，她當晚觀眾就超出了41萬人，成交額2 000萬元。直播帶貨發展到今天，其規模已遠遠超過往昔，是一種非常有潛力、有未來的銷售模式。

四、研究的意義

（一）對于農產品生產者的意義

由于本次突發情況影響范圍已涉及全世界且不可預知持續時間，因而對生鮮農產品的銷售影響很大，以往每年會準時下鄉進村采購的客商由于突發情況而無法如期采購，導致很多農產品滯銷。眾所周知，生鮮農產品時效性非常強，過了采摘期對種植戶造成的損失非常大。該項目著重解決特殊時期農產品的特殊銷售渠道，提出了多種思路來解決突發情況下農產品的銷售問題，引導思考了如何暢通供應渠道，破解生產資料供應不上的問題。其次，積極發揮農產品批發市場主渠道作用，加強了農產品與農產品批發市場之間的鏈接問題，即產銷對接。

（二）對于農產品需求者的意義

由于實行封鎖的政策而無法出門，許多蔬菜水果采用線上搶購的模式。據報道，在很多一、二線城市，由于供應量有限，不少市民是提前定鬧鐘半夜起床搶購蔬菜，和農戶家果蔬農產品滯銷形成鮮明的對比，這就是信息不對稱帶來的弊端。而農產品無法正常運輸銷售會導致物價上漲，使得需求者手上的貨幣貶值，紛紛開始尋求避險商品及資產。比如，民眾擔心物資短缺或物價上漲，恐慌性采購并大量囤積生活物資。有些人一次性采購了半個月的需求量，那么市面上的產品將很快銷售一空。但根據供求關系，當一種商品被大量購買的時候，那么就會導致這種產品的價值快速下降，市民手中買入的大量產品無形之中被貶值。更可惜的是如果買入過多，無法很好儲存，將導致大量農產品爛掉壞掉而無法食用，從而造成資源浪費。

（三）對于未來的借鑒意義

一直以來，我國農業在穩步發展的同時都伴有許多挑戰：農產品生產、流通的整個框架體系不夠完善，供需結構不平衡、產加銷環節脫檔等問題。而此次疫情的出現，可以說是將這些問題徹底暴露出來。這些都是需要在疫情后好好反思并改進的地方。從此次疫情可以看到單純封鎖隔離會嚴重阻礙農產品的運輸流通，需要一個更加合理的應急管理措施，同時應完善產品的物流系統。應該看到，蔬菜糧食水果這類時效性很強的產品，遇到突發情況面臨無法銷售而腐爛的情況下，需要我們想出應對措施，也許可以大力改善農村的冷藏系統。同時目前我國農產品物流是以常溫物流或自然物流形式為主，而由于農產品時效性極強，那么就會導致農產品在未被送到銷售地之前就遭受損失。事實上，蔬菜水果等農副產品并不是成熟后就可以完好無損地被送到消費者手中。在采摘和運輸的途中造成的損失比例一直都是非常高的，這些問題因為疫情的原因更加凸顯出來。物質和資源的極大浪費相比于改善政策或提高管理，當務之急是降低農產品在運輸過程中損失率，這就需要積極思考如何發展和改善我們的物流。如果可以減少或避免這些損失造成的浪費，將更有利于改善和提高農民生活狀況，也能切實提高農民應得的收入，并且更有利于經濟的發展，具有重要意義和作用。運輸這件事情得到解決后面臨的巨大難題就是銷售問題。農產品營銷渠道連接生產和消費，起著承上啟下的作用。農產品如果不能及時銷售出去，資金周轉困難，農業再生產就無法順利進行，將引起一系列連鎖反應。而農產品若不能及時順利地到達消費者手中，消費需求得不到滿足就會導致價格拉升，引發供給與消費不對等的問題。而此次項目的實施不僅可以解決生產者和消費者的需求，還可以解決農產品滯銷的問題，降低物價減少國民恐慌。