技能大賽背景下“旅游英語”課程改革實踐

楊 麗

襄陽職業技術學院旅游與藝術學院，湖北襄陽 441050

引言

“普通教育有高考、職業教育有大賽”，職業院校技能大賽已成為檢驗職業教育人才培養質量的一項重要指標[1]。導游服務技能大賽作為其中的賽項之一，是推動旅游管理專業教學改革的有效途徑。我校旅游管理專業從2014年開始參加湖北省職業院校技能大賽導游服務大賽，6年來，先后榮獲一等獎1個，二等獎4個，三等獎5個，獲獎比率高達84%。通過參加技能大賽，學生的職業技能和職業素養得到了顯著提升，極大地增強了就業競爭力。隨著技能大賽項目的日趨成熟，比賽內容和形式也逐漸職業化，2018年及以后的導游服務技能大賽加大了對旅游英語的考核比重，注重學生的綜合素質發展，更加貼合行業企業發展需求。

一 高職院校《旅游英語》課程教學現狀

（一）教學內容與涉外導游真實工作情境貼合度不夠

目前旅游英語教材大部分按照學科知識體系編排，內容普遍較難，主要側重對旅游行業、旅游景點知識的介紹。而且隨著旅游業日新月異的發展，現有教材中的教學材料、案例滯后于當前旅游市場的現實需求，不利于學生職業能力的培養。

（二）教學方法和手段較單一

部分高職院校旅游英語課堂教學受傳統英語教學模式的影響，仍然以教師為中心，采取滿堂灌的教學方式，一味強調旅游英語專業詞匯、語法、句法的學習，忽略了對學生語言實際應用能力的培養和旅游服務技能的訓練，課堂教學缺乏吸引力和互動性。

（三）教師的教學能力有待提高

高職院校旅游英語教師主要來自兩種不同的專業背景，一種是英語專業畢業的教師，另一種是旅游專業畢業的教師。英語專業背景的教師對旅游專業知識一知半解，缺乏旅游行業一線實踐經驗，照本宣科，導致教學與旅游市場實際需求脫節；旅游專業背景的教師旅游專業知識固然扎實，但缺乏英語課堂教學的組織能力，影響課堂教學效率。

二 導游服務技能大賽中導游英語口語測試環節對學生英語應用能力的需求分析

導游服務技能大賽是在旅游行業企業的支持和指導下舉辦的賽項，其目的是促進政、校、企、行之間的深度融合，增強旅游高職教育的社會認可度和影響力，推動旅游復合型技能人才隊伍的成長與壯大。湖北省導游服務技能大賽主要以考核旅游服務技能為核心環節。競賽內容包括現場導游詞創作及講解、自選景點講解、導游英語口語測試、導游知識測試和才藝運用五個部分。2018年以前的導游服務技能大賽將比賽分為中文和英文兩個板塊，2018年以后的導游服務技能大賽在競賽內容上進行了大膽創新，將英語和中文板塊進行合并，所有選手均增加導游英語口語測試環節，其余環節則用中文進行。這從一定程度上說明了導游服務對英語語言能力的要求在逐步提高，尤其重視英語聽、說能力。

以2019年湖北省職業院校技能大賽導游服務賽項導游英語口語測試題庫部分試題為例：測試方式為現場對話。測試內容為導游帶團過程中的英語情境，主要考查選手對游客英語服務的實操能力和處理解決問題能力。題庫量為100題，選手現場抽取題目，其中中譯英、英譯中各兩道，情境對話一道。中譯英與英譯中在抽簽后就開始作答。情境對話在準備30秒后開始與裁判進行相應的對話。英語口語測試時間為5分鐘。

（一）中譯英

1.這里人太多，請跟好我的小紅旗。

2.你的房間號是 8418。請你填一下這張登記表好嗎？請把護照號碼寫在這兒。

（二）英譯中

1.Tian’anmen Square is 880 meters long from north to south and 500 meters wide from east to west,with an area of 400,000 square meters.

2.Now it’s 4:30 p.m., Beijing time. So please set your watches by the local time.

（三）情景對話

Dialogue 1：Act as a local guide. The coach suddenly stops on the way to a scenic spot, and the driver tells you that there is a mechanic failure.After getting to know what happened，you have a conversation with Mr. Smith, the tour escort. Your dialogue will include the following points:

A. Apologize to him for the inconvenience.

B. Tell him that it’s a minor problem and can be fixed in about half an hour.

C. Organize some activities while they are waiting.

從中譯英、英譯中以及情景對話三種形式的測試題目中，我們可以發現導游服務技能大賽測試內容為導游帶團過程當中實際存在和發生的英語情境對話，而且現場評委根據選手的表達，隨時與選手進行交流互動，只有主題，沒有固定的問題，考察了選手臨場應變能力和英語語言組織能力，加大了備賽的難度，參賽選手必須具備較強的英語聽、說能力，才能更好地完成比賽項目。導游英語口語測試環節充分體現了英語語言能力的提高不是一朝一夕可實現的，而是一個功在平日、長期積累的過程。

三 基于技能大賽的《旅游英語》課程改革

（一）以賽促教，調整教學內容

導游服務技能大賽緊密對接旅游行業發展，反映了旅游行業對導游技能型人才的具體要求[2]。基于此，《旅游英語》課程教學團隊發揮校企合作的優勢，深入旅游景區、旅行社等企業開展調研，掌握旅游行業、產業的最新發展動態以及旅游服務和管理崗位對旅游復合型技能人才的需求，確定涉外導游典型工作任務。按照涉外導游工作任務前后關聯的原則，進一步歸納行動領域，并進行學習領域的轉化，調整教學內容。在綜合考慮旅游行業發展和學校現有實訓教學條件情況下，遵循學生由簡單到復雜的認知規律，以在涉外導游服務情境下的語言應用能力培養為主線，基于涉外導游崗位工作過程，以典型工作任務為載體，將《旅游英語》課程設計為接團、帶團、生活服務、送團四大學習情境，十個學習任務。在教學內容的選擇上，對接湖北省導游服務技能大賽英語口語測試題庫中的旅游服務情境，引進“本土化”教學內容，將湖北省的景點、飲食、節慶、文化等內容糅合進旅游英語的學習之中，如“游”，可以介紹東湖、黃鶴樓、武當山、長江三峽等，“食”有熱干面、三鮮豆皮、精武鴨脖、武昌魚等，“娛”有漢秀劇場，可以介紹湖北楚文化，凸顯區域性、針對性和實踐性。

（二）以賽促改，優化教學模式，改進教學方法

旅游英語課程教學結合旅游管理專業學生現有英語基礎，以崗位工作任務為載體，基于涉外導游崗位工作過程，構建“以學生為主體、以教師為主導”的項目導向、任務驅動和實地教學等多種教學模式，將語言知識與職業技能相結合，實現“教、學、做、練”一體化和“課、崗、賽”相融通。靈活運用情境教學、案例教學、任務型教學、角色扮演等多種教學方法，讓學生動起來，讓課堂活起來，打造高效旅游英語課堂。旅游英語實訓教學具有很強的場景性，在教學中，充分利用校內VR導游實訓室、前廳實訓室、微格教室、校外實訓基地等，為學生創設真實的涉外導游服務情景，以英文地接導游接待外國游客為主線，模擬進行機場接機、沿途講解、酒店入住、核對行程、景點旅游等，將英語語言能力的訓練融入帶團服務中，讓學生在英語的環境中掌握導游服務流程和規范，在涉外導游服務的場景中體會英語語言的運用，有效激活學生的語言思維，培養學生英語語言的綜合運用能力和英語導游的帶團服務能力。

（三）以賽促改，完善課程考核方式

導游服務技能大賽賽項規程是基于旅游管理專業基礎和國家職業技能標準以及企業崗位能力要求而設計的，由旅游行業企業專家全程參與命制比賽題目和評分標準，具有很強的實踐性與專業性[3]。在旅游英語課程教學中，完善現有課程考核方法，從評價主體、評價內容、評價方式、評價標準等四個方面，構建多元化的評價體系。評價主體可邀請旅游行業企業專家對學生進行實訓技能項目考核。評價內容圍繞知識、能力、素養三個方面，將學生運用英語進行涉外導游服務作為考核的重點。評價方式采用過程性考核與終結性考核相結合的方式。評價標準將導游服務技能大賽導游英語口語測試評分標準作為《旅游英語》課程實訓技能項目的評分標準，要求全體學生參加校內導游服務技能大賽，實訓技能項目的成績可以由技能大賽的成績來替代，激發學生參加導游服務技能大賽興趣，真正做到“賽學合一”。

（四）以賽促改，構建旅游英語“三位一體”實踐教學體系

實踐教學是實現高職人才培養目標，保證人才培養質量的重要途徑。根據導游技能大賽對學生英語應用能力的需求，課程團隊增大了實踐教學的課時比例，把學生運用語言解決導游帶團服務實際問題作為實踐教學核心，將語言知識與職業技能相結合，構建了校內實訓、校外實踐、網絡學習相結合“三位一體”實踐教學體系。

校內實訓：課程團隊以學生涉外導游服務能力為主線，基于導游崗位工作過程，系統設計了十個實訓項目。根據旅游管理專業建設的需要，學校配備了完善的校內實訓室，例如VR導游實訓室、旅游百事通旅行社、微格教室、前廳實訓室、中西餐實訓室、茶藝實訓室等，為學生實訓提供了專業的訓練場景。在開展導游詞講解實訓時，學生可以借助VR虛擬仿真技術了解國內知名景點以及省內主要景點場景，沉浸式漫游體驗，使講解更為直觀，營造身臨其境的“真實”感受。校內旅游百事通旅行社為學生提供了真實的實踐鍛煉平臺，使學生在校期間就能感受導游崗位工作流程，切實增強學生專業技能，從而實現人才培養與企業需求零距離對接。

校外實踐：校外實習實訓基地建設是校內實踐教學的延伸。依托校企合作平臺，充分發揮校外實習實訓基地作用，開展旅游英語實訓周活動。在旅游的旺季，組織學生走出校園開展為期2周的集中實訓，在資深導游的帶領下，深入襄陽本地旅游景點，例如古隆中、習家池、唐城、夫人城等，體驗真實帶團，提高臨場應變以及解決實際問題的能力。

網絡學習：課程團隊建成了《旅游英語》校級在線開放課程，資源豐富，形式多樣，既有微課、動畫、視頻、音頻，又有課件、作業以及測試等，極大地拓展了課堂教學的深度和廣度，增強了教學吸引力。

（五）以賽促改，強化“雙師型”師資隊伍建設

職業技能大賽不僅僅是對學生個人技能水平的檢驗，更是體現了指導教師的教學能力和專業水平。導游服務技能大賽要求指導教師不僅要有深厚的旅游專業知識，還要有豐富的導游服務實踐技能[4]。因此，高職院校可以本著“內培”與“外引”的原則，從以下兩個方面強化旅游英語“雙師型”師資隊伍建設：一是對現有英語教師進行旅游專業知識的培訓。依托高職國培項目，定期把英語教師送到國內外知名高校參加培訓[5]。借助校企合作平臺，鼓勵英語教師深入旅游景區、旅行社進行頂崗實踐鍛煉，了解旅游行業最新發展態勢和企業用人需求，熟悉旅游服務流程和規范，掌握旅游服務實踐技能。二是從旅游行業企業引進具有三年以上企業工作經歷，既懂旅游管理專業知識，又懂英語知識的復合型技術技能人才，把旅游行業的最新動態傳遞給學生，確保學校教學內容與企業需求無縫對接。

（六）以賽促學，重視第二課堂，推進賽教融合

旅游英語是一門實踐性和綜合性很強的課程。學生需要在課后進行大量的實踐訓練來鞏固所學知識，才能實現知識的內化。結合旅游管理專業特點，開展豐富多彩的第二課堂活動，例如校級導游技能大賽、英語口語大賽、英語配音大賽等，為學生提供充足的實踐機會，實現以賽促學、以賽促練、賽練結合，提升學生專業技能，提高學生綜合素質，增強就業競爭力[6]。

四 結語

總之，導游服務技能大賽促進了旅游英語課程教學改革，提高了旅游管理專業人才培養質量，增強了學生就業競爭力，提升了我校旅游管理專業在旅游行業內的影響力和認可度。高職院校要繼續以導游服務技能大賽為指導，以賽促學、以賽促教、以賽促改，加大校企合作的力度，為學生提供更多的實踐機會，使競賽真正發揮出其效力，為旅游行業企業培養出更多的“語言+技能”復合型技術技能人才。