“課、證、賽、崗”良性教學生態系統理論模型構建與驗證

馮倩欣

摘要：本研究以廣州城建職業學院旅游管理專業師生為研究對象，探討“課、證、賽、崗”良性教學生態系統理論模型中假設的正確性。在提出假設模型后，通過問卷調查法采集數據并進行分析后發現，模型中“賽”、“崗”、“證”三者之間互為正相關關系，模型的假設合理。

關鍵詞： 教學改革; 教學生態系統

高職院校旅游人才培養與旅游企業人才需求一直處于“供需不對口”狀態，究其原因， 主要是院校側重學生的理論教學與企業側重從業人員的實踐技能兩者之間的偏差所造成的。本研究就是圍繞“如何從企業的實際人才需求出發，提高高職院校旅游管理專業學生的專業知識和專業技能”這一論題而展開的。

在現有的高職旅游管理學科的教學改革研究當中，大部分的研究都是用定性研究來探討專業教學、資格考證、技能競賽和工作（跟崗實習）這些維度之間的關系，而且通常只研究其中的兩兩維度之間的關系。本研究組在研究方法和研究層面上嘗試做出創新，把“課、證、賽、崗”四個維度放在一個系統里，并作為系統的主要維度來做影響因子的定量研究，在更廣闊的層面研究教學良性互動的生態系統。

在查閱了大量文獻與參考實證案例后，本研究組提出“課、證、賽、崗”良性互動的教學生態系統的理論模型。在預設模型中，系統的核心部分是教學中的重點“課”，“賽、崗、證” 則是影響“課”的主要維度，本研究主要探討，如何從這三個方面入手去設置課程以及優化教學方法。

在提出了理論模型以后，進一步對各個維度之間的進行相關性假設，各個維度之間的相關性假設如下表所示：

研究組根據假設進行調查問卷設計，并進行了預調研與調查問卷修正，在廣州城建職業學院旅游管理專業的在職教師與2016級—2020級的畢業生與在校生中發放，并對回收的有效問卷進行了數據整理與分析。經過分析，假設模型的檢驗結果如表2所示：

本研究在對前者的研究理論進行回顧以及借鑒的基礎上，以廣州城建職業學院師生為研究對象，通過理論模型的3個層級變量進行測評，并提出了6個假設，探討旅游管理專業的教學改革問題。本研究為此進行了實證研究，研究結論如下：

（1）“崗”對“賽”和“證”有正相關影響

旅游管理專業是一門應用性較強的學科，本專業的技能競賽都是以模擬崗位操作的形式進行，以廣東省技能大賽餐廳服務賽項為例，比賽賽項都是對照中餐服務員與西餐服務員崗位設定。跟崗實習能加強學生對崗位職責的了解和提升學生的專業技能。因此，“崗”對“賽”有正相關影響。

學生在跟崗實習當中，可以了解到現今市場與企業對于從業人員的要求，會讓學生更主動積極地去考取與崗位技能相關的證書。以在酒店實習的學生為例，在跟崗實習以后，報考調酒師、茶藝師與英語四六級的意愿更加強烈。因此，“崗”對“證”有正相關影響。

（2）“證”對“崗”和“賽”有正相關影響

同時，通過學校專業技能考證課程的培訓以后，學生對于崗位的了解更為深入，以本專業《助理酒店管理師》課程為例，它是一門“課證融合”的課程，教師會在課程當中講授酒店的組織機構與崗位職責，還會讓學生進行崗位服務技能實操，學生在課程結束后參加考試，考試通過后就可以獲得助理酒店管理是的證書，學生在考證的過程中，不光是完成了課程，還加深了對就業崗位的了解，提升了專業技能，能為參加跟崗實習與技能競賽打下良好的基礎。因此，“證”對“崗”和“賽”有正相關影響。

（3）“賽”對“證”和“崗”有正相關影響

專業技能競賽不僅能檢驗各個參賽院校的專業教學質量，還能提升參賽學生的專業技能與增強其專業知識，學生在參賽的過程中需要根據賽規進行鍛煉，前文提到，賽規主要是通過崗位能力要求要設定，學生參賽能很好地提升個人專業能力和素養，為專業資格考證和跟崗實習打下較好的基礎。

綜上所述，在高職院校的旅游管理專業人才培養當中，需以“課”為基礎，以“賽” 為契機，以“崗”為手段，以“證”為目標，建立起“課、證、賽、崗”融合的育人系統，不斷促進四者的良性互動，方能培養全面發展的高素質人才。

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本文系廣東省高等職業技術教育研究會2019年一般課題《“課、證、賽、崗”良性互動的教學生態系統在高職旅游管理創新人才培養中的研究與實踐》（課題編號：GDGZ19Y180）階段性成果之一