軟棗獼猴桃組培工廠化生產育苗成本核算

呂海燕 李大衛 田華 費早霞 鐘彩虹

摘 要： 根據軟棗組培苗生產實踐的資料數據，以年生產100萬株軟棗組培成品苗的規模進行其生產成本核算和分析，結果表明：軟棗獼猴桃組培育苗整個生產成本包含材料費、水電費、人工勞務費、基建折舊、設備折舊5個部分，單株成本為1.635元。從整個成本結構中分析，勞務、基建、材料三項占主要部分，其中勞務費占總成本的31.07%，基建折舊費占比29.66%，二者占據了總成本的60.73%的占比。通過成本核算分析，為降低軟棗獼猴桃組培規模化育苗中的生產費用提供依據，并將為研究獼猴桃其他品種組培育苗成本提供借鑒，最大限度的促進研究與生產的結合。

關鍵詞： 軟棗獼猴桃;組培生產;成本核算

中圖分類號：S663.4?? 文獻標識碼：A?? 文章編號：1004-3020（2021）05-0039-05

Cost Estimation of Factory Production Seedling Through Tissue Culture of Actinidia arguta

Lv Haiyan（1，2，3） ?Li Dawei（1，2，3） Tian Hua（1，2，3） ?Fei Zaoxia（1，2，3） Zhong Caihong（1，2，3）

（1.Key Laboratory of Plant Germplasm Enhancement and Specialty Agriculture，Chinese

Academy of Sciences Wuhan Botanical Garden Wuhan 430074;

2 Innovative Academy of Seed Design，Chinese Academy of Sciences Beijing 100101;

3.Engineering Laboratory for Kiwifruit Industrial Technology，Chinese Academy of Sciences Wuhan 430074）

Abstract： According to the data of the production practice of tissue culture seedlings of Actinidia arguta，the production cost accounting and analysis were carried out on the scale of annual production of 1 million tissue culture seedlings of A.arguta.The results showed that the whole production cost of tissue culture seedlings of A.arguta includes 5 parts，material，water and electricity，labor，capital depreciation and equipment depreciation.The cost of single seedling is 1.635 yuan.Through the analysis of the whole cost structure，the labor，capital construction and materials，account for the main parts，among which labor cost accounts for 31.07% of the total cost，capital depreciation expense accounts for 29.66%，which both accounts for 60.73% of the total cost.Through the cost accounting analysis，it will provide the basis for reducing the production cost in the large-scale tissue culture of A.arguta，and will provide the reference for studying the cost of tissue culture of other kiwifruit varieties，maximize the integration of research and production.

Key words： Actinidia arguta;tissue culture production;cost estimation

組織培養是一種高效的無性繁殖技術，利用該技術可快速獲得大量的良種無性系單株，可滿足對無性系種苗周年生產的需求。利用組織培養并進行工廠化生產育苗已成為植物無性快速繁殖的重要途徑。由于組培苗的生產成本直接關系到組培育苗生產的規模化和商品化，所以提高組培育苗生產經濟效益的關鍵就是降低組培苗的生產成本。近年來，圍繞著優化組織培養程序、降低組培育苗成本的研究[1-2]，都取得了一定的成效。影響組培苗生產成本的方面很多，主要可以從以下幾個方面來優化整個體系，如培養基的簡化，提高快繁過程的種苗增值系數，培養器具或者設備的代替和優化，培養條件及程序的簡化等，從而提高生產效益[3-7]。有關獼猴桃組織培養工廠化生產成本核算及降低成本方面目前尚未有系統全面的研究，軟棗獼猴桃由于它高效的再生快繁能力[8-9]，其組培苗的商業化種苗生產和運作能表現出傳統扦插和嫁接不可替代的優勢，本課題組結合前期對軟棗獼猴桃快繁體系的建立及優化對其生產成本進行核算，將軟棗獼猴桃組培快繁技術與商業應用緊密的結合起來，促進實驗室的研究結果早日應用于生產，該研究結果不僅可直接應用于軟棗的試管苗生產，為發展獼猴桃工廠化育苗急需解決的降低成本問題提供科學依據，而且將為研究獼猴桃其他品種試管繁殖的成本提供借鑒，最大限度的促進研究與生產的結合。另外對獼猴桃組織培養的工廠化生產進行成本核算及效益分析，為更好地促進獼猴桃商品化組培種苗的生產提供借鑒意義。

1 年生產100萬株軟棗獼猴桃試管苗設備耗材用量推算

1.1 用瓶量

年生產100萬株軟棗獼猴桃所需的原始瓶苗及生根苗用瓶量，均與目標品種的外植體污染率、周期增殖率、生根率、移栽成活率等指標相關。根據前期研究數據及現有生產力條件及設備所能達到的水平，軟棗獼猴桃組培苗生產所能達到的平均周期增殖率為5倍，生根率95%，移栽成活率90%，污染率可控制在5%以內（以最高污染率計，實際生產應低于該指標），擴繁增殖8芽/瓶，生根10芽/瓶，以此為基礎進行推算一年的農事安排，見表1。農事生產中，工人洗瓶800套/人·天，培養基配置及滅菌50 L/人·天，接種200～250瓶/人·天，移栽600棵/人·天。要實現年產100萬株軟棗獼猴桃組培種苗，需擴繁增殖最大用瓶量31 000個，生根最大用瓶量117 000個（表1）。

1.2 其他設備耗材

年產100萬株軟棗獼猴桃所需的組培耗材及設備見表2。設備耗材總計費用在178.75萬元，其中一次性耗材試劑約為21.00萬元。

2 年生產100萬株軟棗獼猴桃組培種苗基建規模推算

2.1 組培車間規模

2.1.1 培養室

根據生根用瓶最大數量擺放，推算培養室規格。培養架型號1.25 m×0.65 m×1.8 m（4層），每個培養架可擺放培養瓶數量150個/層×4層=600個。根據組培車間空間利用率，每個培養架實際占地空間約為2 m2。故培養室面積至少為（生根最大用瓶量11.7萬個/600個）×2 m2=390 m2≈400 m2。

2.1.2 接種室及培養基配置室

根據培養室和接種配置室大致3∶2的比例，接種室及培養基配置室面積至少為270 m2。

2.1.3 倉庫及洗滌室

倉庫及洗滌室以能容納下最大數量框的大致容積約100 m2。

2.2 大棚規模

根據常用種植穴盤（32孔）規格（0.28 m×0.45 m）推算移栽大棚最小面積，年產100萬株軟棗獼猴桃最大用穴盤數量：1 000 000（株）/90%（成活率）/32（孔）≈35 000個，根據大棚土地實際空間利用率5∶1推算大棚總面積至少35 000個×（0.28×0.45）m2/個×6/5≈5 300 m2。

3 年生產100萬株軟棗獼猴桃種苗成本核算

3.1 培養基成本

由表1可知，年產100萬軟棗獼猴桃組培苗共配置培養基156 700瓶，根據軟棗獼猴桃常用配方，1瓶國產MS（含蔗糖瓊脂）90元，可配置250 g/（41.74 g/L）=6 L，共180瓶。所以每瓶的培養基成本為0.500元。軟棗獼猴桃增殖配方激素成本折合每瓶0.020元。故折合每瓶培養基約0.520元，所以培養基總成本大致為156 700瓶×0.520元/瓶≈82 000元，折合單株成本為0.082元/株。

3.2 人工成本

根據年周期農時安排，生產100萬株軟棗獼猴桃人工成本大致為508 050元，折合單株成本為0.508元/株（表3）。

3.3 水電成本

3.3.1 培養室用電、水

忽略辦公用電及組織培養洗配用電，根據制冷量7 500 w的三匹（功率為2度/h）的空調適合35 m2的房間使用，400 m2培養室則需要12臺三匹空調全天24 h運作，則滿負荷運轉一個月的空調用電費用：24 h×2度/臺×12臺×0.600元/度×30 d≈10 368元。最大生根用架195個，生根培養用電195個×4層/個×2根/層×0.02 kw/h×8 h/d×30 d×0.600元/kw=4 492.8元。所以400 m2的培養室全負荷運轉植物燈用電及空調用電以每年8個月滿負荷用電計，則一年的用電118 886.400元。用水以100噸/月，年用水費用100噸/月×12月×3元/噸=3 600元。

3.3.2 大棚用電、水

大棚種苗移栽管理用水電，以每年供暖兩個月計，水電全年合計大致在30 000元。

故年產100萬株軟棗獼猴桃年用電用水費用合計約為152 486.400元，折合單株成本約為0.153元/株。

3.4 基建及設備折舊費用

3.4.1 基建造價及折舊

組培室造價以潔凈室4 000元/m2，普通板房1 000元/m2計算，共計造價為400 m2×4 000元/m2+370 m2×1 000元/m2=197萬元。大棚以玻璃智能溫室1 000元/m2計，造價大致為5 300 m2×1 000元/m2=530萬元。基建以15年折舊計年產100萬株軟棗獼猴桃基建折舊費約為0.485元/株。

3.4.2 設備耗材造價及折舊

由表2可知，年產100萬株涉及的設備耗材造價約為157.750萬元，設備耗材統一按8年折舊計年產100萬株軟棗獼猴桃設備耗材折舊費約為0.197元/株。一次性耗材造價為21萬元，折合單株成本為0.210元/株。

4 單株軟棗獼猴桃組培苗成本構成

獼猴桃單株成本由材料費、水電費、人工勞務費、基建及設備折舊費5部分構成，單株成本為1.635元/株。從表4可以看出，軟棗獼猴桃組培育苗成本占比最大的是勞務費，占據總造價的31.07%，其次是基建折舊費和材料費，說明軟棗獼猴桃組培苗生產是一項技術性強、勞動量大的工作。

5 結論與討論

組培苗工廠化生產既是一門專業技術，又是一門綜合企業管理科學，因此優質高效的科學管理必須貫穿于整個生產過程。本研究核算的軟棗獼猴桃組培育苗成本為1.635元/株，該成本中并未包含前期的物種再生及快繁體系建立的研究投入、管理人員工資等費用，僅根據軟棗組培種苗生產實際活動中造成的直接成本費用，在此結構中勞務費占比31.07%，遠大于基建設備、材料費、水電費等支出，說明組培種苗生產技術具有勞動密集型、科技型特征。依據成本核算結果，要從人工勞務費方面控制軟棗組培繁育苗木的生產成本，可采取以下措施：加強生產管理，建立合理的規章及安全制度，進一步提高接種工的熟練程度、簡化接種工序;嚴格控制污染率，減少培養過程中的材料損失;進一步優化軟棗獼猴桃快繁體系，提高階段增殖系數，從而降低用工量;對軟棗獼猴桃組培苗移栽煉苗技術及工人的操作手法要求都應進一步完善，提高移栽煉苗的成活率和合格苗出圃率[10-11]。在生產管理中合理引進自動化或半自動化洗配設備，減少用工量，進而提高生產效率。

本研究總成本核算中占比第二位和第四位的是基建設施及設備投入，分別占比29.66%和1205%，基建設施按15年使用年限核算，儀器設備設施按8年使用年限核算，介于組織培養要求條件較高，只有滿足了所有硬件設施條件才能生產出高品質的優良種苗，才能提高產品的市場競爭力，又因為是高投入，所以必須達到一定的規模，即產出的增長率大于成本的增長率，假如廠房產能縮小或設備設施、培養條件降低要求以減少開支，雖然在成本投入方面是減少了，但產出減少的更多，這就是規模不經濟;反之，按規模經濟原理增加產能設計，滿足各方面的培養條件，總投資也許是增加了，但產出增長遠遠大于成本增長，單位成本反而減少，這就獲得了成本優勢，達到規模經濟的效果，高投入高產出是組織培養商品化育苗的特性，只有在標準化、規范化基礎上進行的規模生產才能獲得好的經濟效益[12]。

本研究整個成本核算是建立在一定的軟棗組培苗無菌快繁體系之上的，所以不斷優化其組培體系包括外植體建立、快繁增殖、生根培養、移栽管理等各個環節以規避不必要的損失，提高整體生產效能，也能從一定程度上降低軟棗組培種苗的生產過程中的材料成本。

水電成本在本核算中占比9.7%，主要是用電成本，組培生產中鼓勵培養室內采用節能型照明用具，既可節省照明用電，同時由于節能型照明用具所發生的熱量少，培養室內空調的降溫用電也隨之減少，一定程度上降低用水用電總量。

參 考 文 獻

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（責任編輯：鄭京津）