淺談建盞燒制工藝的傳承

王道成

柴燒油滴盞1

柴燒油滴盞2

柴燒油滴盞3

制瓷工藝是中華傳統(tǒng)文化中不可缺少的一部分，建盞作為其中的一朵奇葩，其獨(dú)特的燒制工藝以及具有時(shí)代特色的藝術(shù)造型，是藝術(shù)性、觀賞性、實(shí)用性的完美結(jié)合。建盞以泥為坯、以胎為體，在能工巧匠的手下，化腐朽為神奇。建盞燒制工藝非常獨(dú)特，其歷史可以追溯到唐末五代，在中華傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)展之中，建盞燒制工藝自然也不能忽視。

一、建盞燒制工藝的由來與發(fā)展

研究建盞燒制工藝的傳承與發(fā)展，首先要了解建盞的由來與發(fā)展，具體分析如下。

“推杯換盞”的含義有兩層：其一是達(dá)官貴人用盞來代替杯，暗指升官；其二則是送盞與受盞的人相互傳遞心意，含有推心置腹的意思。不管是哪一種含義，“盞”都是階級與感情的代表，也是一種尊貴的象征。建盞中最具代表性的是黑瓷，是中國宋代八大名瓷之一，也是宋朝皇室御用茶具。

不僅如此，建盞還與中國茶文化有著不可分割的聯(lián)系。茶文化是中華傳統(tǒng)文化的核心，也是諸多衍生文化的源頭，比如茶具文化。中國飲茶習(xí)俗在漢唐時(shí)期最為盛行，在宋代之后，“斗茶”之風(fēng)興起。建盞因黑釉斑、多彩而享有盛名。到了元代，“斗茶”風(fēng)俗漸漸消失，建盞工藝也開始沒落。

改革開放之后，社會大眾的審美發(fā)生轉(zhuǎn)變，茶文化也開始繁榮起來，沉寂已久的建盞燒制工藝也開始恢復(fù)，并得到了迅速發(fā)展。目前，建盞的燒制工藝主要有兩種，分別是電窯燒制與龍窯燒制。市面上的大部分建盞都是電窯燒制而成的，其優(yōu)點(diǎn)是成本低、花色穩(wěn)定、良品率高，其缺點(diǎn)是釉面不夠理想、氣孔較多。龍窯生產(chǎn)的建盞優(yōu)點(diǎn)是氣孔少，斑紋極佳，但是對匠人技藝要求高，因此良品率低。

二、建盞燒制工藝與表現(xiàn)形式

（一）燒制工藝

1.坯體原料制備

坯體原料制備是建盞燒制工藝中不可缺少的重要一環(huán)，其主要制備步驟如下：將一定分量的紅土與紅泥土、白泥土進(jìn)行混合并粉碎，再進(jìn)行淘洗。最后使用80~85目的篩子過一次，裝布袋濾水、陳腐，最后得到坯體原料。

2.生坯、素坯制作

坯體原料需要一些時(shí)間陳腐，之后通過煉泥、拉坯成型、修坯等環(huán)節(jié)獲得生坯，生坯要在電窯爐中燒制2.8~3.1小時(shí)，窯爐溫度逐漸上升，爐門要打開，這樣生坯中的水分轉(zhuǎn)化為水蒸氣之后才能夠順利排出，之后關(guān)閉爐門，再經(jīng)過2.8~3.1小時(shí)，爐內(nèi)溫度達(dá)到595~605℃的時(shí)候停爐，等到坯體原料在爐內(nèi)自然冷卻，溫度降至常溫時(shí)取出，這就是素坯。工人將釉倒入素坯盞中，大約停留5~7秒，再將素坯反口浸入釉中5~7秒，盞底不脫釉，直接晾干。

3.坯體焙燒

坯體經(jīng)過施釉后，將匣缽放入窯室內(nèi)進(jìn)行焙燒，窯室體積大約為0.6~0.7立方米，爐膛底部要設(shè)置進(jìn)風(fēng)口；窯底設(shè)置出煙口，出煙口與煙囪相通。焙燒過程如下：第一階段，窯室溫度經(jīng)過5.8~6.1小時(shí)會上升到1030~1045℃，在這個(gè)過程中采用顆粒投料機(jī)對松柴、稻草等進(jìn)行粉碎攪拌，再使用顆粒制粒機(jī)混合成型，要均勻地將其投入爐膛之中，這個(gè)階段煙囪所有閥門都要打開，出煙口、進(jìn)風(fēng)口也要打開，同時(shí)關(guān)閉爐膛門；第二階段，經(jīng)過18~23分鐘，窯室溫度會上升到1075~1085℃，此時(shí)采用顆粒投料機(jī)將顆粒投入爐膛之中進(jìn)行燃燒；第三個(gè)階段，經(jīng)過1.9~2.1 小時(shí)，窯內(nèi)溫度達(dá)到1375~1382℃的時(shí)候，再次投放顆粒，此時(shí)要打開爐膛門，為了減少窯內(nèi)溫度流失，要將煙囪閥門關(guān)閉1/3；第四階段，經(jīng)過1.9~2.1小時(shí)進(jìn)行保溫，之后進(jìn)行顆粒投放，為了保障窯內(nèi)溫度，煙囪閥門與煙口、進(jìn)風(fēng)口要全部關(guān)閉；最后一個(gè)階段不再需要投放顆粒，窯室自然降溫，直至冷卻。

（二）燒制工藝表現(xiàn)形式

建盞燒制工藝的傳承，要全面掌握其表現(xiàn)形式。建盞制作工藝復(fù)雜，從選瓷礦、瓷礦粉碎到配料、素?zé)⒈簾裙灿?3道工序。在制坯成型這個(gè)過程中要手工拉坯，雙手將泥拉成坯器，這個(gè)過程要一氣呵成，靈活運(yùn)用推、拉、收、放等手法，找到器壁最佳形式成型。

建盞的外在美學(xué)可以歸納為四個(gè)方面，分別是點(diǎn)、線、面、變。點(diǎn)就是建盞上的各種點(diǎn)狀斑紋，比如，油滴斑、鷓鴣斑等。油滴斑就像夜空中閃耀的星星，光彩絢麗，能夠帶來無限遐想；鷓鴣斑則如同鷓鴣鳥的羽翼紋飾，排列有序，層層疊疊，極具觀賞性、裝飾性。

建盞的色彩變化莫測，外形古樸典雅，釉面晶體斑是天然窯變形成，因此極具藝術(shù)性。建盞就像一幅中國畫，富有意境和神韻，經(jīng)過長期沉淀，依舊能夠煥發(fā)魅力。茶界將建盞稱為“唯一為茶而誕生的茶器”，陶瓷界則將其稱為“土與火高難度結(jié)合的藝術(shù)”，可見，建盞工藝十分獨(dú)特，并且其美不僅僅體現(xiàn)在其外表，其內(nèi)涵和氣質(zhì)也不同凡響。

在傳承建盞制瓷工藝的過程中，不僅要將其燒制工藝傳承下來，而且還要重視其文化內(nèi)涵與表現(xiàn)形式的傳承。

三、建盞的藝術(shù)價(jià)值與傳承分析

建盞黑瓷被稱之為“大道至簡”的美學(xué)藝術(shù)，建盞之美不僅在于黑釉，還有很多衍生出來的其他釉色與紋理，它的美并不是簡單的美，而是變換多姿的美，它的美以玄黑為基調(diào)，并將各種各樣的色彩展現(xiàn)出來，它將“器物之美”淋漓盡致地展現(xiàn)出來，能夠深入人心，能夠使人的精神受到陶冶。

在人們生活水平不斷提高的今天，人們對精神文化生活的要求也在不斷提高，建盞文化也因此被社會大眾所認(rèn)識。建窯建盞制作工藝流暢、簡練，并且造型實(shí)用、內(nèi)涵豐富，獨(dú)具匠心，其獨(dú)特的斑紋與色澤和諧統(tǒng)一，是中國黑釉制瓷的巔峰。

當(dāng)代社會，我們要對其技藝、表現(xiàn)形式、文化內(nèi)涵進(jìn)行保護(hù)和傳承，要認(rèn)清其悠久的歷史和文化價(jià)值。展望未來，發(fā)展建盞燒制工藝是大方向，而保護(hù)則是輔助手段。經(jīng)過幾千年的變遷和發(fā)展，建盞燒制工藝更加完善，工藝也更加精巧。在建盞的未來發(fā)展中，手工藝者以及有關(guān)部門要深入探究建盞燒制工藝特點(diǎn)與文化內(nèi)涵，為建盞發(fā)展與繁榮尋求一條光明大道。

四、結(jié)語

建盞作為中國制瓷領(lǐng)域與茶文化中不可缺少的一部分，具有深厚的文化內(nèi)涵與鮮明的藝術(shù)特色。隨著茶文化的興盛與發(fā)展，建盞燒制工藝傳承也顯得更加緊迫。本文從三個(gè)方面對建盞燒制工藝的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了討論，在中華傳統(tǒng)文化繁榮發(fā)展的今天，重視建盞燒制工藝以及相關(guān)文化的發(fā)展與傳承顯得更加必要。