淺談如何培養(yǎng)小班幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣

劉冰心

◆關(guān)鍵詞：小班幼兒;進(jìn)餐;良好習(xí)慣

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》指出：“幼兒園應(yīng)把促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位生活衛(wèi)生習(xí)慣良好，有基本的生活自理能力”。在健康領(lǐng)域內(nèi)容與要求中也明確提出：“幼兒園要與家長配合，根據(jù)幼兒需要建立科學(xué)的生活常規(guī)。培養(yǎng)幼兒良好的飲食，睡眠，盥洗，排泄等生活習(xí)慣和生活能力”。但是，對于初入園的小班幼兒來說在進(jìn)餐方面的習(xí)慣還沒養(yǎng)成，如：大部分小班幼兒在家吃飯都是家長喂的，經(jīng)常是一邊吃一邊玩，一頓飯吃下來要好幾小時(shí)，來到幼兒園也不知道飯前洗手，存在不能獨(dú)立進(jìn)餐，不能正確使用小勺、挑食、邊吃邊玩、吃飯時(shí)掉米粒等現(xiàn)象。

幼兒期是習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵期，教師要善于觀察每個(gè)幼兒的不同，采取有趣不同的教學(xué)方法進(jìn)行教學(xué)，做到因人而異，從而糾正幼兒的偏食，挑食及不良的習(xí)慣，從小養(yǎng)成自覺的良好的進(jìn)餐習(xí)慣。葉圣陶先生說過：好習(xí)慣的養(yǎng)成，一輩子受用，壞習(xí)慣的養(yǎng)成，一輩子吃它的虧，想改也不容易，可見良好習(xí)慣養(yǎng)成的重要性。幼兒園里，都是為了幼兒的健康成長，從小班開始就十分注意幼兒行為習(xí)慣的養(yǎng)成，吃飯不說話，保持安靜的進(jìn)餐習(xí)慣。

一、觀察幼兒進(jìn)餐的實(shí)際情況，搞清楚其不良進(jìn)餐習(xí)慣的原因

對于許多幼兒來說，因?yàn)槠涓改复嬖诓灰粯拥膶哟魏捅尘?，其來自于各個(gè)不同層次的家庭，每個(gè)家庭的背景不一樣，幼兒從出生到成長其所受到的飲食習(xí)慣也各不相同，為了讓幼兒們進(jìn)餐的好習(xí)慣迅速并有效地得以培養(yǎng)，我們應(yīng)該非常熟悉幼兒的進(jìn)餐習(xí)慣，而通過家庭全面地掌握幼兒在家時(shí)進(jìn)餐的實(shí)際情況是十分直接而重要的手段。比如幼兒有沒有自己吃飯的習(xí)慣，是否對某些食物挑食，其進(jìn)餐必須的時(shí)間有多長等各種問題，在已經(jīng)備好的調(diào)查問卷之上進(jìn)行記錄。起初在幼兒園里，教師應(yīng)認(rèn)真地對每個(gè)幼兒園里的進(jìn)餐情況進(jìn)行觀察并記錄以作參考?？梢赃\(yùn)用表格來進(jìn)行記錄，全面觀察且記錄全班的幼兒的進(jìn)餐情況;在對幼兒實(shí)施觀察的時(shí)候，應(yīng)按時(shí)和幼兒的父母進(jìn)行溝通，進(jìn)而能牢固地熟悉幼兒進(jìn)餐狀況，同時(shí)對家長反饋其幼兒在幼兒園內(nèi)的進(jìn)餐情況，了解幼兒在家里進(jìn)餐時(shí)是否也有此類現(xiàn)象發(fā)生，以便于找出其中的原因來因病施治。只有這樣全面而細(xì)致的調(diào)查研究才使工作做得有的放矢。

二、培養(yǎng)幼兒良好進(jìn)餐的習(xí)慣

小班幼兒剛?cè)胗變簣@進(jìn)餐習(xí)慣很差是普遍現(xiàn)象。我曾觀察過，能愉快獨(dú)立進(jìn)餐的幼兒大約只有20%.有的幼兒雖然會(huì)自己吃， 但習(xí)慣不好，滿桌滿地都是飯粒.在進(jìn)餐速度上也有很大的差別.有的幼兒能按時(shí)吃完，有的幼兒稍慢些，個(gè)別幼兒很遲才能把飯吃完.幼兒挑食現(xiàn)象也較普遍.有的幼兒只吃主食不吃菜，有的幼兒碰到包子類的東西就不吃，還有的幼兒不吃肉不吃青菜。

對于小班幼兒來說，其年齡小，需要一步一步進(jìn)行教導(dǎo)，短時(shí)間要他們滿足全部要求，這是不大可能的，此時(shí)教導(dǎo)人員應(yīng)把問題作出正確有效的分解，慢慢幼兒的習(xí)慣提升。教師們還要針對各個(gè)幼兒本身的具體狀況，給出與實(shí)際相符的要求。對那些具備了較好進(jìn)餐習(xí)慣的幼兒，一般能多提出要求，確保他們盡快地獲得好的進(jìn)餐習(xí)慣;有的幼兒進(jìn)餐擁有一般較大的問題，在指定要求時(shí)就要適當(dāng)?shù)亟档鸵蟆?/p>

（一）在幼兒進(jìn)餐前需要營造良好的進(jìn)餐氛圍

組織餐前活動(dòng)，確保幼兒開心進(jìn)餐。幼兒良好和愉悅的情緒是幼兒進(jìn)餐的保障，所以在幼兒進(jìn)餐前，我都盡量避免幼兒做劇烈的運(yùn)動(dòng)，不在飯前批評幼兒，以免影響幼兒進(jìn)餐的情緒，讓幼兒從興奮的情緒逐漸走向平靜，比如讓他們欣賞故事《小公雞和漏嘴巴》，使小朋友懂得吃飯時(shí)東張西望，注意力不集中，就會(huì)造成桌面、地面、身上弄得不干凈，教育幼兒吃飯時(shí)要專心。利用一些兒歌，比如“進(jìn)餐歌”右手拿勺，左手扶碗，身體坐直，兩腿并攏，一口飯，一口菜，寶寶吃得好，干凈又安靜?！俺燥垺背燥垥r(shí)，坐端正，右手拿調(diào)羹，左手扶著碗……讓幼兒在平時(shí)的進(jìn)餐兒歌中了解進(jìn)餐的常規(guī)，營造出一個(gè)良好的餐前氣氛，極好地讓幼兒具有愉快的進(jìn)餐準(zhǔn)備狀態(tài)。

（二）處于放松、愉快的游戲氛圍中進(jìn)餐

眾多的幼兒都喜歡做游戲，而且游戲也都是幼兒最為主要的娛樂方式，其更是喜歡寓教于樂中，進(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成過程中，他們還可以慢慢地受到教育、還能學(xué)習(xí)。與此同時(shí)，教師們應(yīng)正確運(yùn)用游戲這一種幼兒大都喜歡的方式。眾多的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)均說明了，幼兒處在輕松愉快的游戲氛圍內(nèi)進(jìn)餐，對于好習(xí)慣的培養(yǎng)極有成效。

（三）對幼兒實(shí)施鼓勵(lì)，促使他們在進(jìn)食中逐漸地進(jìn)步

為了讓幼兒已具備的良好習(xí)慣得到鞏固，極大提高幼兒自身的自信，教師應(yīng)該善于采用多種表揚(yáng)方式來激勵(lì)幼兒不斷進(jìn)步。比如可以開展名為“誰的紅花多”這一類似的評比。進(jìn)行此活動(dòng)的時(shí)候，教師會(huì)制作一張大的表格，于表格里寫出幼兒的名字，不過小班幼兒大多數(shù)看不懂自己的名字，可以在其名字下貼上幼兒的照片，在每次餐后都進(jìn)行比評，取得進(jìn)步就可獲得小紅花。也能夠開展“插紅旗”等各種活動(dòng)。也可以通過插紅旗的手段，促使幼兒更深一步地養(yǎng)成好的進(jìn)餐習(xí)慣。但是運(yùn)用哪種方式引導(dǎo)幼兒，都要注意幼兒不宜于吃太快，細(xì)致地觀察幼兒進(jìn)餐時(shí)的表現(xiàn)，及早提醒且糾正，以免又走向另一個(gè)極端。

（四）家庭和幼兒園共同參與監(jiān)督培養(yǎng)，加強(qiáng)溝通

如果想要教育取得成功，家庭和幼兒園在教育方針上的一致性顯得相當(dāng)關(guān)鍵。對于幼兒進(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成教育這塊，父母一旦與幼兒園里的要求沒有達(dá)成一致，各走各的道，如此下去導(dǎo)致惡性循環(huán)，讓教育方面的效果變?nèi)?。于是?qiáng)化教師們和父母間的聯(lián)系，進(jìn)而做好最終家庭與幼兒園的共育工作變得相當(dāng)重要。促使父母和教師的步調(diào)能夠一致，教師也應(yīng)按時(shí)開家長會(huì)、還能進(jìn)行微信家訪，通過不同的合理方式確保父母非常熟悉自己幼兒的進(jìn)餐習(xí)慣，強(qiáng)化父母對幼兒進(jìn)餐的教育水平，讓他們以身作則、并進(jìn)行正面教育，不但進(jìn)行精心的培育，也要運(yùn)用粗放的管理原則。

總之，幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成不是一朝一夕的事，需要教師持之以恒，堅(jiān)持下去，幼兒們的好習(xí)慣還需教師與家長溝通，讓他們一直要求，讓幼兒家里家外一個(gè)樣，只有這樣，幼兒的好習(xí)慣才能在不斷鞏固中養(yǎng)成。