不同水平熱噴雞糞對烏蘇里貉日糧營養物質 消化和體增重的影響※

●包成伍 張愛武 孫智禹，3※※ 劉忠軍※※

（1.扶余市動物衛生監督所 吉林 松原 131200；2.吉林農業大學動物科技學院 吉林 長春 130118；3.吉林省養蜂科學研究所 吉林 吉林 132108）

烏蘇里貉是一種雜食性犬科毛皮動物，繁殖力強，是毛皮動物養殖三大品種之一［1］。野生狀態下，可以捕食鼠類、昆蟲等，也以植物塊莖等為食。其具有集糞、食糞特性，通常將自己的糞便排到固定的區域以方便采食，Taylor［2］認為食糞是單胃動物類似反芻的一種行為，可起到促進消化的作用。

熱噴雞糞是將雞糞放入熱噴裝置內，短時間高溫高壓噴出的一種蛋白飼料原料。由于雞消化道較短，大量可再利用的營養物質得不到吸收而被排出，將雞糞進行熱噴的高溫高壓過程可以有效殺滅病原微生物，保留營養物質，去除雞糞臭味，粉碎雞糞中的硬質物，提高適口性。本研究在烏蘇里貉基礎日糧中添加10%、20%、30%的3個水平熱噴雞糞，測定試驗動物體增重、營養物質消化率、氮沉積、血清尿素氮、血清白蛋白，旨在為烏蘇里貉飼料中熱噴雞糞的使用提供理論及實踐依據。

1 材料與方法

1.1 試驗動物分組及飼養管理

選取日齡接近、體重相當的生長期雄性烏蘇里貉24只，隨機分成4組，分別為基礎日糧組、試驗日糧1組（基礎日糧+10%熱噴雞糞）、試驗日糧2組（基礎日糧+20%熱噴雞糞）、試驗日糧3組（基礎日糧+30%熱噴雞糞），每組6只。基礎日糧和試驗日糧組成及營養水平見表1、表2。試驗從烏蘇里貉（75±1）日齡開始，正式試驗為期28 d，整個試驗在吉林農業大學教研基地進行。試驗期間每天07:00、16:00定時定量飼喂，期間自由飲水。雞糞收集于實驗室自養蛋雞，每天收集1次，貯存于-20℃冰箱。使用自制熱噴裝置， 熱噴后備用，添加水平以干物質為基礎。

表1 基礎日糧配方組成（干物質基礎）

表2 添加不同水平熱噴雞糞的烏蘇里貉試驗日糧營養成分（風干樣為基礎）

1.2 試驗數據及樣本采集

正式試驗開始第1天空腹重量記為初體重，以試驗結束后空腹重量記為末體重，計算每組烏蘇里貉的體增重及平均日增重。試驗結束前5 d采用全收糞尿法對糞尿進行收集。每天以單只動物為單位分別稱取糞、尿重，然后取10%作為樣品，放入-20℃冰箱中保存備用。尿樣收集在已加入10 mL 10%濃硫酸的裝置內。

動物試驗結束后，每組隨機選3只烏蘇里貉，后肢采血4 mL于一次性真空采血管中，靜置析血清后，3000 r/min離心10 min，移液器吸取上清，置于冰箱中保存。

1.3 指標測定

干物質含量測定采用105℃烘干法；粗蛋白質測定采用凱氏半微量定氮法；粗脂肪含量采用索氏抽提法；粗灰分參照GB/T 6438-2007方法測定；Ca含量測定使用灰分—KMnO4法；P含量采用鉬酸銨比色法；血清尿素氮使用試劑盒（脲酶法）測定，血清白蛋白使用試劑盒（微量酶標法）測定。

1.4 數據處理

數據使用WPS軟件分類匯總，SPSS 19.0統計分析。最終結果以“平均值±標準差”表示。

2 結果與分析

2.1 不同熱噴雞糞添加水平對烏蘇里貉體增重的影響

烏蘇里貉的體增重情況見表3。由表3可知，試驗日糧2組烏蘇里貉采食量相對較高，但各組間不存在顯著差異（P＞0.05）；基礎日糧組和試驗日糧3組烏蘇里貉體增重顯著低于試驗日糧1、2組（P＜0.05），但基礎日糧組較試驗日糧3組體增重有所增加，不過差異不顯著（P＞0.05），試驗日糧1組與日糧2組相比差異不顯著（P＞0.05）；基礎日糧組烏蘇里貉平均日增重顯著低于試驗日糧1、2組（P＜0.01），試驗日糧3組顯著低于試驗日糧1、2組（P＜0.01），基礎日糧組較試驗日糧3組平均日增重有所增加，但差異不顯著（P＞0.05），試驗日糧1與日糧2組相比差異不顯著（P＞0.05）；基礎日糧組的料重比 較試驗日糧1、2組差異不顯著（P＞0.05），試驗日糧3組則顯著高于試驗日糧1、2組（P＜0.05）。

表3 添加不同水平熱噴雞糞對烏蘇里貉體增重的影響

2.2 不同熱噴雞糞添加水平對烏蘇里貉日糧營養物質消化代謝的影響

烏蘇里貉營養物質消化代謝情況，見表4。由表4可知，基礎日糧組烏蘇里貉的干物質消化率極顯著高于試驗日糧3組（P＜0.01），試驗日糧1組顯著高于試驗日糧3組（P＜0.05），基礎日糧組與試驗日糧1、2組差異不顯著（P＞0.05），試驗日糧1、2組間差異不顯著（P＞0.05）；基礎日糧組烏蘇里貉的有機物消化率極顯著高于試驗日糧1、2、3組（P＜0.01），試驗日糧1、2組顯著高于試驗日糧3組（P＜0.05），試驗日糧 1組與試驗日糧2組相比差異不顯著（P＞0.05）；基礎日糧組、試驗日糧1、2組烏蘇里貉的粗蛋白消化率顯著高于試驗日糧3組（P＜0.05），基礎日糧組、試驗日糧1、2組各組間差異不顯著 （P＞0.05）；基礎日糧組烏蘇里貉的粗脂肪消化率極顯著低于試驗日糧1、2組（P＜0.01），試驗日糧3組極顯著低于試驗日糧1、2組（P＜0.01），試驗日糧1、2組間差異不顯著（P＞0.05），基礎日糧組較試驗日糧3組略高，但差異不顯著（P＞0.05）；基礎日糧組烏蘇里貉的粗灰分代謝率極顯著高于試驗日糧3組（P＜0.01），基礎日糧組、試驗日糧1、2組各組間差異不顯著 （P＞0.05）。

表4 添加不同水平熱噴雞糞對烏蘇里貉日糧營養物質消化率的影響

2.3 不同熱噴雞糞添加水平對烏蘇里貉氮沉積的影響

烏蘇里貉的氮沉積情況，見表5。由表5可知，基礎日糧組烏蘇里貉氮攝入量顯著低于其他3組（P＜0.05），試驗日糧1、2、3組各組間無顯著差異（P＞0.05）；基礎日糧組烏蘇里貉糞氮量顯著低于試驗日糧3組（P＜0.05），基礎日糧組與試驗日糧1、2組差異不顯著 （P＞0.05），試驗日糧1、2、3組間差異不顯著（P＞0.05）；試驗日糧3組烏蘇里貉尿氮量顯著高于其他3組 （P＜0.05），基礎日糧組與試驗日糧1、2組各組間差異不顯著（P＞0.05）；基礎日糧組、試驗日糧1、2組各組間烏蘇里貉的氮沉積量差異不顯著（P＞0.05），基礎日糧組與試驗日糧3組差異不顯著（P＞0.05），試驗日糧1、2組顯著高于試驗日糧3組（P＜0.05）；

表5 添加不同水平熱噴雞糞對烏蘇里貉氮沉積的影響

2.4 不同熱噴雞糞添加水平對烏蘇里貉血清尿素氮和白蛋白的影響

烏蘇里貉的血清尿素氮和白蛋白結果，見表6。 由表6可知，基礎日糧組、試驗日糧1組和試驗日糧2組烏蘇里貉血清尿素氮顯著低于試驗日糧3組（P＜0.05），基礎日糧組、試驗日糧1、2組各組間無顯著差異（P＞0.05）；各組烏蘇里貉的血清白蛋白量差異不顯著（P＞0.05）。

表6 添加不同水平熱噴雞糞對烏蘇里貉血清尿素氮和白蛋白的影響

3 結論與討論

3.1 不同熱噴雞糞添加水平對烏蘇里貉體增重的影響

烏蘇里貉體重和體表面積有相關性，生長期良好的增重可以在冬毛期獲得較大面積的毛皮［3］。試驗日糧1、2組烏蘇里貉的體增重較基礎日糧組增長顯著，而試驗日糧3組（添加30%熱噴雞糞）烏蘇里貉的體增重與基礎日糧組差異不顯著，只是略微下降。這說明使用熱噴雞糞替代日糧，并不會對烏蘇里貉的生長發育產生不良影響。4個試驗組中，試驗日糧3組料重比顯著升高，說明日糧中添加30%熱噴雞糞后，烏蘇里貉對日糧利用程度下降，這說明添加過多的熱噴雞糞降低了日糧品質。

此外，飼料的氣味變化會影響動物采食［4-6］， 而王旭莉［7］則認為動物能通過采食保證機體能量水平。從試驗結果看，熱噴雞糞組動物采食量相較基礎日糧組均有所增加，這表明添加熱噴雞糞后的日糧不會引起動物拒食。而采食量提高可能有兩方面原因，一方面，烏蘇里貉是嗅覺敏銳的動物，熱噴雞糞的添加起到了調味劑的作用，改善了日糧風味，進而提高采食量；另一方面，隨著熱噴雞糞添加水平的增加，日糧能量水平降低，動物通過提高采食量調節能量的攝入。但關于烏蘇里貉采食量的研究較少，具體機理尚不明確。整個飼喂過程中，并未觀察到各組動物出現不良反應。綜合分析，日糧添加10%、20%熱噴雞糞水平飼喂效果較好。

3.2 不同熱噴雞糞添加水平對烏蘇里貉日糧營養物質消化代謝的影響

干物質消化率能反映動物對日糧整體的消化效率［8］。本試驗中，隨著添加熱噴雞糞后粗灰分含量增加，干物質消化率呈現降低的趨勢，試驗日糧3組干物質消化率降低最為明顯，說明動物對干物質的消化與日糧中灰分的含量呈負相關，這與費樹站等［9］研究結果較為相似。添加10%和20%熱噴雞糞組動物粗脂肪消化率和粗蛋白消化率明顯高于基礎日糧組，而有機物消化率隨著熱噴雞糞添加而降低，說明10%、20%熱噴雞糞組動物可能是通過提高粗蛋白消化和粗脂肪消化來提高生產性能，這與鞏文洋等［10］研究結果基本一致。

日糧的粗蛋白水平高，有利于動物消化液的分泌和養分的充分消化，但日糧中蛋白過剩或氨基酸不平衡影響生長，鞏文洋等［10］得出貉對粗脂肪的消化率隨日糧粗蛋白水平提高而升高的結論。與鞏文洋等研究不同的是，隨著熱噴雞糞的添加，日糧蛋白水平升高，但是添加10%、20%熱噴雞糞組動物粗脂肪消化率比基礎日糧組提高更為明顯，這可能是由于本試驗設定蛋白水平較高，還有可能是因為鞏文洋等［10］使用的日糧中含有較多的魚粉，較易吸收，減少了不同組間的差異。此外，添加30%熱噴雞糞組蛋白水平最高，但是粗蛋白消化率和粗脂肪消化率都相對較差，說明飼料可消化性差，品 質劣。

粗灰分是衡量飼糧營養的一個指標［11］，日糧添加30%熱噴雞糞時，粗灰分量含量最高，為8.55%，雖然在國標規定≤15%的范圍內，但是日糧中添加30%熱噴雞糞后動物粗灰分代謝率明顯低于基礎日糧組，這有可能是由于日糧中灰分含量過大，超出了動物的耐受極限，具體機理國內外研究較少，尚待探究。

3.3 不同熱噴雞糞添加水平對烏蘇里貉氮沉積的影響

Wang等［12］認為日糧蛋白水平降低，會導致內源性氮的分解加強。劉璐等［13］試驗結果中，氮沉積量高的試驗組，動物體重不增加反而降低，由此認為生長性能并不只與氮沉積有關，還與蛋白周轉相關。試驗中各組動物氮攝入量受到日糧蛋白水平和動物的采食量共同影響，結果表明，添加熱噴雞糞可以顯著提高氮攝入量，而日糧中添加10%、20%熱噴雞糞后動物氮的攝入量在明顯高于基礎日糧組的情況下，氮排出量和氮沉積量差異并不顯著。這說明添加10%、20%熱噴雞糞組動物提高了內源性氮的循環，增加了氮的利用效率。此外，添加10%、20%熱噴雞糞雖然沒有顯著提高氮沉積量，但在滿足動物需要的氮沉積量后，可能還通過提高蛋白周轉效率影響了生長發育。添加30%熱噴雞糞時，氮攝入量雖然也明顯高于基礎日糧組，但是氮排出量顯著增高，引起氮沉積量顯著降低，這說明飼料的氨基酸組成不佳，不平衡氨基酸被排出體外，可知添加適量熱噴雞糞不會影響烏蘇里貉的氮沉積量。

3.4 不同熱噴雞糞添加水平對烏蘇里貉血清尿素氮和白蛋白的影響

只有氨基酸水平平衡，蛋白水平增加，體內的氮利用率才會變高［14-15］。而血清尿素氮含量過高會導致尿氮量的增加，進而影響氮沉積［16］。本試驗結果表明，試驗日糧3組（添加30%熱噴雞糞）血清尿素氮出現了極顯著增高，與尿氮的結果較為一致，這可能是由于添加30%熱噴雞糞組氨基酸營養不足，加速了動物氨基酸代謝［17］。此外，日糧中添加10%、20%熱噴雞糞與基礎日糧組血清尿素氮差異不顯著，說明日糧的營養變化并沒有影響動物的體內營養代謝平衡。

動物體內環境是一個動態平衡的狀態，血清蛋白是一種理想的蛋白質，具有運輸的功能，還是一個反映健康情況的指標［18］。各組試驗動物的白蛋白沒有顯著差異，說明動物體生長狀況比較一致，短時間內添加熱噴雞糞并未明顯影響動物健康。

4 總結

本研究發現，與基礎日糧組相比，基礎日糧添加10%、20%的熱噴雞糞取得了較好的飼喂效果，短時間內動物營養消化和健康狀況未出現明顯異常，這說明在烏蘇里貉日糧中添加適量熱噴雞糞是可行的。在實際生產中，雞糞的成本低廉、易獲取，并且烏蘇里貉具有食糞特性，人們只取毛皮而不食用，也不必擔心食品安全問題。因此，使用熱噴雞糞作為烏蘇里貉的飼料具有廣闊的市場應用前景，也有助于推動烏蘇里貉養殖業的可持續發展。