中國野生果樹資源分布及其利用開發

●崔宇榮 李永斌（吉林省林業勘察設計研究院 吉林 長春 130022）

野生果樹具有人工栽培果樹不具備的諸多優點，如口感獨特，營養成分高，純天然，無污染等。其用途廣泛，適合加工利用，綜合效益顯著。野生果樹經過長時間的進化形成了獨一無二的類型，其對環境適應性、抗逆性更加突出，并衍生出了各種不同的生物體質，為果樹遺傳改良帶來諸多可能。

1 我國野生果樹的地理分布及瀕危樹種

1.1 我國野生果樹地理分布

野生果樹具備強大的抗逆性和適應性，且分布不集中，在我國各個省份都具有該氣候生態條件下適合生長的野生樹種，并且部分地區還具有獨特的珍稀果樹資源。整體來說，我國野生樹種呈現從北到南逐漸增多的趨勢，以華南和西南地域野生果樹植被覆蓋率更高[1]。部分受國家保護且獨立的自然區域野生果樹覆蓋率較高，而偏遠山區野生果樹資源比平原地區豐富。詳情見表1。

表1 部分地區野生果樹分布情況

1.2 我國野生瀕危樹種

我國野生果樹雖然資源豐富，但每個具體樹種，尤其是優異樹種數量有限，并且在自然不可抗力和人為因素下會造成野生樹種數量的銳減。根據不完全調查顯示和現有資料的調查整理，已經列入國家級保護的珍稀野生果樹數量達幾十種，如云南藍果樹（圖1）。

2 野生果樹利用價值

2.1 食用加工

部分野生果樹的果實可以直接食用，其營養成分和食療價值比普通果實更顯著[2]。但也有明顯劣勢，如果實口感較差、體態較小，并且產量較低，為了揚長避短，可以對野生果樹的果實進行加工。大部分野生果樹的果實中都含有大量維生素C等，將這些果實加工成為保健食品、調味劑、飲品或用于加工產品研究等均具有較好的市場前景[3]。隨著人們對生活質量要求的日益提升，對純天然無污染食品的需求越來越高，加之野生果樹果實富含大量營養元素，果實加工行業具有非常大的上升空間。

2.2 藥用資源

野生果樹中大量的根、莖、葉都具有藥用功能，屬于野生中藥材范疇。如金櫻子，將其與五味子等中藥材合理配伍，對于治療腹瀉、痢疾、慢性腸炎等均具有很好的效果。再如懸鉤子，不但具有藥用價值，其富含維生素E，具有保健功效，所含的超氧化物歧化酶可促進新陳代謝等。

2.3 園林綠化

野生果樹可用于綠化環境、美化城市。在地理環境較差的城鎮和山區中，對于防風固沙、改良環境具有舉足輕重的作用[4]，如火棘、海棠等。將稠李種植在庭院中，可以凈化空氣。

2.4 果樹基因研究保存

一部分野生果樹還能用于嫁接，如酸棗、山桃、石楠等，利用嫁接的方法可提升果樹的適應性和特殊屬性。以東北地區的野生杏樹為例（圖2）。在我國東北地區，冬季氣候以寒冷為主，野生杏樹的植物資源位于世界杏屬生態群的東北亞生態群，該地區野生杏樹果實的特點為果實小而苦，食用體驗差，但是樹體長時間生長在東北地區，具有較強的抗寒性，可耐-30 ℃低溫。近年來由于林區的過度開發，造成野生杏樹資源急劇減少。通過取樣分析野生杏樹的遺傳多樣基因，對其進行基因研究和生境研究保存，錄入基因庫，可用于基因配比或者栽培。

3 野生果樹資源開發利用對策

3.1 加大宣傳力度

野生果樹無污染、純天然，營養豐富，具有保健功能，極具開發價值[5]。需要加大宣傳力度，倡導全社會關注野生果樹資源的保護工作。

3.2 強化資源調查和科研

我國野生果樹資源豐富且多樣，過去全面且系統地調查了野生果樹資源，但隨著時間的推移，氣候條件的改變，野生果樹資源數據也相應發生改變，因此有必要對野生果樹的種類、數量、特性、資源分布等情況重新進行全面且系統的梳理，掌握最新的野生果樹分布數據、現有儲藏數量和利用價值等。注重野生果樹的基因保存、抗性、品質鑒定等數據的收集，還要對其營養和保健價值等進行綜合評定。

3.3 引種馴化

野生果樹經過長期繁殖和自然變異，果實無論從形態還是質量上經常出現良莠不齊的狀況，商品率和轉化經濟效益不穩定。對于市場反響較好、經濟收益高的野生果樹可以積極開展馴化工作，進行人工養護，規范其不良生長習性。

4 總結

隨著人們對水果品質要求的不斷提升，野生果樹資源已經成為重要的果木資源之一。科學合理地利用野生果樹的資源，發掘果樹價值。為了實現可持續的發展目標，在利用和開發的基礎上，保護野生果樹資源，做到合理開發，重視生態平衡。在科研上，擴大野生果樹資源用途，高效利用野生果樹的資源進行培育和推廣，促進產品種類，最大程度上發揮野生果樹資源的潛力。