一例綠殼蛋蛋殼變薄變脆的原因分析

●李 羚 于薇薇 呂艷艷 程國明

（1.山東省威海市榮成市港西畜牧獸醫站 山東 威海 264329；2.山東省威海市榮成市埠柳畜牧獸醫站 山東 威海 264322；3.山東省威海市文登區畜牧獸醫技術服務中心 山東 威海 264400；4.東營市畜牧獸醫站 山東 東營 257091）

錳是生物體中不可或缺的元素，尤其在骨、肝、腎及胰腺中含量較高，是多種酶的組成成分，參與碳水化合物、脂肪等營養物質的代謝活動，可促進機體正常的生長、發育，提高繁殖能力。

因禽類對錳的需求量較大，需要在飼料中額外添加。錳缺乏癥的發生，主要是由于植物性飼料中錳含量較低，另外飼料中鈣、磷、鐵及植酸鹽含量過高，易導致家禽患慢性胃腸道疾病，影響機體對錳的吸收和利用。

1 發病情況

2020年10月初，威海市初村鎮于某飼養的5000只280日齡綠殼蛋雞，7 d內生產的雞蛋在運輸過程中出現破損現象，并且破損比例陸續增加。通過詢問運輸司機，了解到運輸途中未出現過任何不當的情況。于某與購買商溝通并了解到綠殼蛋蛋殼出現薄、脆的現象（圖1），考慮到可能是雞群發生疾病，立即去獸醫站進行診治。

因蛋雞新城疫的臨床癥狀可表現為蛋殼變薄變脆，當地獸醫根據此癥狀診斷為雞群感染新城疫，建議給綠殼蛋雞進行新城疫緊急免疫接種。于某在15 d前已對雞群進行新城疫免疫，免疫后綠殼蛋雞精神狀況、采食及產蛋情況均正常。但雞蛋仍出現破損現象，于是帶著兩只綠殼蛋雞和20枚綠殼蛋前來就診。

2 問診情況

經過詢問，了解到于某一直飼喂自配飼料，飼料中各種營養物質沒有按照科學合理的配比進行添加，只含有蛋氨酸、賴氨酸，未添加維生素A、D及其他微量元素。

3 發病癥狀

綠殼蛋雞精神狀態良好，眼睛圓而有神，對外界保持警戒性，羽毛順滑，雞冠及肉髯呈鮮紅色，呼吸有節律，沒有發病癥狀；但大部分蛋殼表面不同于正常蛋殼，顏色呈淡粉色，并有淡褐色斑點，蛋殼薄，韌性差，脆性大，用手輕輕一捏，就會出現裂紋或者破裂現象。

4 剖檢變化

解剖病死綠殼蛋雞，發現皮下肌肉充滿彈性，呈粉紅色；肺臟顏色呈淡粉色，無異常；心臟大小形態正常；肝臟、脾臟等腹腔器官的形態大小和顏色均正常，輸卵管的子宮部存留一枚雞蛋，雞蛋蛋殼顏色發白，蛋殼薄而脆，要輕拿輕放才不致蛋殼破裂。

5 實驗室檢查

5.1 新城疫檢測

采用新城疫膠體金檢測方法。首先，用棉簽從泄殖腔和氣管處，輕輕擦拭黏膜表面，采集病料。然后，將棉簽插入裝有樣品緩沖液的試管，將棉簽在試管壁上反復用力旋轉至少10次，并混勻溶液，使標本盡可能溶解在溶液中。在液面上方的試管壁上擠壓棉簽，擠出液體，丟棄棉簽。再將檢測卡放置在平整表面，用吸管從試管內吸取上層清亮液體，緩慢、逐滴、準確滴加到有“S”標記的加樣孔內，共滴4滴。最后，在室溫下放置10～15 min，結果為陰性。

5.2 細菌培養

無菌取綠殼蛋雞的肝臟，分別接種于麥康凱培養基和血瓊脂培養基上，在37℃的溫度下，經過24 h的培養，觀察到麥康凱培養基和血瓊脂培養基上均無菌落生長。

根據飼養和發病情況，結合臨床癥狀、剖檢變化和實驗室檢查，進行綜合分析，最終診斷為錳缺乏癥。

6 防治措施

6.1 預防措施

加強飼養管理，科學調整飼料配方，保證維生素、礦物質和微量元素的供給，有利于綠殼蛋雞提高生產性能。

6.2 治療措施

在飼料中添加硫酸錳，每千克飼料添加100 mg，連續添加10 d。同時，建議在飼料中添加多元微量元素，添加量為每1000 kg飼料添加500 g復合微量元素，如出現發病狀況，飼料添加量需加倍，連用10 d。

經過10 d治療，蛋殼明顯變厚，在運輸過程中出現裂紋和破損的情況減少，雞群恢復健康。

7 總結

本病例中綠殼蛋雞產出的雞蛋蛋殼薄而脆，容易出現裂紋和破損的情況，主要原因是飼料中微量元素錳的添加量不足。

于某飼喂的飼料是自己配制的，各種營養物質的添加及配比不夠科學合理。普通飼料配制的日糧都缺錳，特別是以玉米為主的飼料，即便是鈣磷的添加量不多，也需要補錳。

養殖戶應該根據綠殼蛋雞不同生長期配制各生長階段飼料，以滿足綠殼蛋雞在各階段的不同營養需要。建議飼喂自配飼料的養殖戶，一定要了解養殖品種（雞、鴨等）對各種營養物質的需求量，注意在飼料中適當添加各種微量元素，避免各種缺乏癥的發生。