復方中藥發酵料在豬生產中的應用及健康養殖模式的探討

羅怡琳，溫潭清，吳保慶，田 浪

（廣東海大集團股份有限公司，廣東廣州511400）

1 材料與方法

1.1 試驗材料

復方中藥發酵料（主要成分：嗜酸乳桿菌、枯草芽孢桿菌、黃芪、益母草、茯苓等）、干粉型環境改良劑，均購自廣東和生堂藥業有限公司；糞肥發酵菌種由廣東海大畜牧水產研究中心提供。

1.2 試驗設計

試驗在承德市隆化縣中關鎮楊志東示范戶豬場進行。試驗選擇體質健康、體重為50～55 kg的母豬，進行為期25 d的復方中藥發酵料飼喂跟蹤試驗，試驗設計見表1。每3 d使用干粉環境改良劑（20 g/m2），持續4次。

表1 試驗設計Tab.1 Test design

1.3 測定指標及方法

1.3.1 環境指標

1.3.1.1 氨氣濃度檢測

選取距地面1.2 m位置作為檢測點，使用希瑪AR8200氨氣濃度檢測儀測定氨氣濃度值作為對照組，噴灑干粉型環境改良劑后0.5、1.0、2.0 h分別在檢測點檢測氨氣濃度作為試驗組。

1.3.1.2 環境沉降菌檢測

把營養瓊脂培養基放在豬場某固定位置暴露5 min，作為試驗對照組，然后在噴灑干粉型環境改良劑后0.5、1.0、2.0 h按同樣方法分別采樣作為試驗組。上述所有采集樣品均置37℃恒溫箱培養24 h，進行菌落計數。

1.3.2 生產性能

每日觀察記錄試驗母豬健康程度（判定維度：好、中、較差、差），如精神狀態、采食量、毛膚色、腹瀉指數、發病等情況。

這真的是緣分，我們倆在國內沒見過面，居然會在美國連續碰到。后來就會約她吃飯，聊天，當時她媽媽跟她一起在美國，有時候她媽媽還會煮湯給我喝。她知道我在練習滑旱冰，說自己剛好也在學，我說那正好我教你啊。

1.3.3 糞便測定

收集糞便，添加輔料（花生秧秸稈粉）及菌種，通過添加菌種堆肥發酵16 d，成功完成發酵后送至上海復達檢測技術集團有限公司進行檢測。

2 結果與分析

2.1 綜合養殖方案對欄舍氨氣的影響（見表2）

由表2可知，母豬舍使用綜合養殖方案（復方中藥發酵料+干粉型環境改良劑）后，在第1次和第2次使用干粉型環境改良劑后，2 h內氨氣降解率約為41%；在第3、4次使用干粉型環境改良劑后，2 h內的氨氣降解率均高于64%，較前兩次噴灑氨氣降解速率有大幅提升，表明綜合養殖方案在豬舍降解氨氣方面效果顯著。

表2 綜合養殖方案對欄舍氨氣的影響Tab.2 Effect of comprehensive breeding program on ammonia gas in the pen house

2.2 綜合養殖方案對欄舍環境沉降菌的影響（見表3）

由表3可知，空氣沉降菌分別降低54.2%、65.9%、51.4%、86.6%。第4次使用比第1次使用后沉降菌降解率提高了59.78%，表明綜合養殖方案對豬舍殺菌抑菌、減少空氣沉降菌方面具有顯著效果。

表3 綜合養殖方案對欄舍環境沉降菌降解率的影響Tab.3 Effect of comprehensive breeding program on the degradation rate of sedimentation bacteria in the pen house environment

2.3 綜合養殖方案對母豬采食量的影響（見圖1）

由圖1可知，使用綜合養殖方案第4 d后，采食量從1.54 kg上升至1.92 kg；第7 d，采食量從1.92 kg上升至2.3 kg；第10 d時，采食量從2.3 kg上升至2.38 kg，表明綜合養殖方案可以提高采食量。

圖1 綜合養殖方案對母豬采食量的影響Fig.1 Effect of comprehensive breeding program on sow's feed intake

2.4 綜合養殖方案對母豬腹瀉率的影響（見圖2）

圖2 綜合養殖方案對母豬腹瀉率的影響Fig.2 Effect of comprehensive breeding program on sow diarrhea

由圖2可知，在使用綜合養殖方案第4 d后，豬群腹瀉率從第1 d的20%下降至7%，在第7 d繼續下降至1.5%，使用第10 d時降至0%。結果顯示，在使用綜合養殖方案10 d后無腹瀉豬群，且整個使用期間，腹瀉豬群已經完全康復。試驗結果表明，綜合養殖方案對豬群改善腸道健康、輔助抗腹瀉方面效果顯著。

2.5 綜合養殖方案對母豬皮毛的影響（見圖3）

由圖3可知，第1 d優質皮毛占比為68%，第10 d優質皮毛占比為90%，優質皮毛占比提高22%，表明綜合養殖方案對改善豬群毛膚色方面效果明顯。

圖3 綜合養殖方案對母豬皮毛的影響Fig.3 Effect of comprehensive breeding program on sow's fur

2.6 綜合養殖方案對糞便堆肥發酵的影響（見表4）

經過測量體積，收集試驗組母豬糞便1.2 kg，添加輔料（花生秧秸稈粉）0.24 kg，菌種0.7 kg；通過添加菌種堆肥發酵16 d，成功完成發酵后送檢。

由表4可知，在使用綜合養殖方案后，所有檢測指標均滿足且優于國家標準。其中，有機物質約高出國標50%，大腸桿菌數僅為3 CFU/g，同時重金屬含量極低。

表4 綜合養殖方案對糞便堆肥發酵的影響Tab.4 Effect of comprehensive breeding program on manure compost fermentation

3 討論

養殖場健康養殖及糞污處理是一個系統工程，需要遵循健康養殖生態學原理[5]。本研究提出通過內服降氨、環境除臭、糞污發酵三重立體方案來實現健康養殖和環境改良的效果，即第一為腸道內服調理方案，可以通過使用復方中藥發酵料達到調理腸道健康，提高豬群健康度，減少豬群發病率，提高飼料利用率，提高肉豬生產性能，減少糞便中含氮物質，進而降低糞臭味；第二為環境凈化除臭改良方案，有效的環境改良物能夠促進環境干燥，抑制病原菌，同時降解臭味；第三為糞便堆肥發酵處理方案，將糞便堆肥發酵，進一步降低臭味，同時殺滅糞污中的病原體，最終成為有機肥用于農田種植轉換利用，達到生態循環利用的可持續發展模式。

中藥發酵在養豬業中的應用大多以飼料添加劑的形式出現，可預防疾病、提高免疫力[6-7]、改善肉品質[8-9]和生產性能[10-11]。試驗中采用的復方中藥發酵料其菌體組成主要以嗜酸乳桿菌及芽孢桿菌為主，兩者均為當前使用最廣、安全性較高的益生菌種，其具有抑制腸道內大腸桿菌生長、提高腸胃蠕動及消化的作用[12-14]；中草藥主要以黃芪、益母草、茯苓、甘草組成，其功效在于補氣提免、利尿消腫，清熱解毒。

本試驗通過將復方中藥發酵料添加到育肥豬日常飼料中，統計場內使用后情況。在育肥豬（自留試驗組母豬）階段，復方中藥發酵料在提高采食量、改善腸道健康、減少腹瀉、改善毛膚色等方面效果顯著；應用干粉型環境改良劑對場區內環境進行作用，在降解氨氣、殺菌抑菌減少空氣沉降菌等改善養殖環境方面效果顯著；將豬群使用復方中藥發酵料后的糞便通過添加自研菌種進行堆肥有機發酵，經第三方專業檢測顯示，所有檢測指標均優于國家有機肥標準，其中有機物質約高出國標50%，大腸桿菌數僅為3 CFU/g，同時重金屬含量極低。該研究發酵成為有機肥用于農田種植轉換利用，達到生態循環利用的可持續發展模式，同時通過內服復方中藥發酵料降氨、環境除臭、糞污發酵三重立體方案提出合理的健康環保型的肉豬養殖方案。

4 結論

復方中藥發酵料可以改善母豬的腸道健康，提高采食量，同時配合使用干粉型環境改良劑，可以降解豬舍氨氣、殺菌抑菌、減少空氣沉降菌。復方中藥發酵料和干粉型環境改良劑配合使用，可以實現健康養殖和環境改良的效果。