酩 言

01 近期會是很多精品酒莊漲價的時間點。

—澳大利亞臻釀南望平臺CEO黃彩鑫分析稱，2020年主要的減產來源于精品酒產區，有的酒莊減產超過50%，這對澳大利亞葡萄酒產業發展有較大影響，部分酒莊的價格不可避免地上漲，但很多小眾酒莊可能已經撐不住，想漲價又擔心影響市場。

02 開啟巡展是后疫情時代解決酒商甩貨和促進上下游對接的最好方式。

—TopWine China負責人朱曉東表示，從進口商到經銷商，今年的市場需求是甩貨和促進上下游對接。他們將發力定位在精選優質展商、擴大招觀力度、激發購買力上，利用推廣手段及專業數據庫，打通貿易壁壘，讓買家賣家更直接地建立供求關系。

03 “Less is more”是未來雞尾酒的發展趨勢。

—格蘭菲迪中國區品牌大使Roy Zhou表示，像旋轉蒸餾儀、低溫慢煮這樣一些以前用在廚房的新技術，會慢慢進入到雞尾酒里，因此不斷學習新的東西非常必要，要想穩定長久地發展，酒吧需要留住原始資本，在逆境中不斷充實自己。

04 中國葡萄酒正在創造在葡萄酒舊、新世界之外的第三種風格。

—葡萄酒大師米歇爾·羅蘭評價道，中國年輕一代的釀酒師，已經具有了國際視野，他們的水平已接近世界頂尖釀酒師的水平。中國正在創造在葡萄酒舊、新世界之外的第三種風格，屬于中國葡萄酒的東方風格、民族神韻。

05 今年澳大利亞葡萄酒的品質預期會非常優秀。

—澳大利亞葡萄酒管理局首席執行官Andreas Clark認為，今年的葡萄產量降低的同時，葡萄酒的品質預期會非常優秀。秋季的氣溫一般維持在平均水平或略低一些，這是釀酒葡萄熟成的理想條件，減產也讓果實的顏色和風味更為集中。

06 經銷商頭部化是中國酒業一個重要的趨勢。

—北京正一堂戰略咨詢機構董事長楊光分析道，下半年經銷商開始洗牌，這個時候主要考驗兩點，一是手里握有什么品牌，二是能否完成新舊動能轉化。大經銷商要走終端連鎖化，小經銷商要聯合起來成為當地頭部，才能拿到更好的品牌。