小學生營養餐浪費成因及管理策略探微

謝平曉

摘要：在全面推進教育教學體制改革的過程之中，學生的身心健康發展被提上日程，我國開始著眼于邊遠地區的教育教學現狀，通過實施營養餐來提升學生的身心素質以及生活水平。但是從目前來看，有一部分學生的營養餐直接被浪費，同時這一現象呈現愈演愈烈的態勢。學校需要意識到這一問題的嚴峻性，針對浪費問題出現的實質原因提出相應的管理策略，充分凸顯小學生營養餐應有的作用和價值。

關鍵詞：小學生;營養餐;浪費成因;管理策略

引言

素質教育十分強調學生德智體美勞全面成長及發展，邊遠地區學生的學習和生活環境比較有限，身體素質不夠理想，因此營養餐的實施非常有必要。但是在落實這一政策的過程中出現了許多問題及矛盾，營養餐浪費問題較為嚴重。學校則需要調整工作思路及方向，關注學生的真實情況，保障營養餐計劃的有效實施。

一、小學生營養餐浪費成因

小學生營養餐浪費問題的出現不僅影響了學生個人的個性化成長及發展，還導致一部分資源被浪費，不利于小學階段的教學管理和教學改革。在對小學生營養餐浪費問題進行分析時，學者提出了以下幾個原因：首先，學生出現的思想認知及偏差，有的學生認為吃營養餐就是每天大魚大肉。還有的學生認為營養餐是免費的，因此即使倒掉自己也不會感到可惜，家長為了讓孩子吃好喝好，在孩子上學之前會為孩子準備水果牛奶。這一點使得學生在吃營養餐時缺乏食欲，最終導致營養餐直接被浪費。

其次，家長的家庭教育理念不夠理想，出現了溺愛孩子的問題，往往不惜價錢以及精力為孩子提供優質的生活。最終導致孩子無法形成節儉的生活習慣，大手大腳等問題時有發生，不珍惜糧食，因此營養餐浪費問題比較嚴重。營養餐的主要對象是留守兒童，有一部分家長認為家庭教育的缺失會影響孩子的成長，因此會通過經濟形式來補償孩子，減輕自身的愧疚感，只要孩子有需求，就會盡可能的滿足。孩子的零花錢比較充足，這一點使得孩子經常買零食，這也是營養餐浪費的重要原因。

最后，學校所提供的營養餐對學生的吸引力不足，菜品比較少，有的學生提不起興趣，認為營養餐不合自己的胃口，因此直接倒掉。學校忽略了對營養餐的高效管理，沒有著眼于精細化管理工作的相關要求進行調整，針對性的設置專門的管理工作人員。食堂的衛生不夠理想，就餐環境還有待提升，沒有構建科學完善的就餐管理秩序，因此營養餐浪費問題越來越嚴重。

二、小學生營養餐浪的管理策略

為了確保營養餐計劃的有效實施，提升小學生的身體素質，加強教育教學管理。學校需要重新調整工作思路，了解學生在學習和成長過程中的真實情況，關注營養餐的落實條件，進而實現對癥下藥，保障小學生能夠獲得更多的收獲和成長。

（1）積極落實思想品德教育

綜合上文的簡單論述和分析不難發現，有一部分學生沒有珍惜糧食，出現了思想和認知上的偏差，沒有養成勤儉的思想作風，因此直接浪費營養餐。針對這一現實矛盾，學校需要加強對學生的思想品德教育，培養學生良好的美德，讓學生真正做到勤儉節約。小學生正處于個人行為習慣養成的關鍵時期，這一階段的思想品德教育工作不容忽略，學校需要提升學生的思想認知，讓學生意識到營養餐的重要性，進而主動接受學校的引導。品德教育和行為教育非常關鍵，學校可以利用團隊活動、班隊以及集會等形式規范學生的言行舉止，主動引導學生踐行光盤行動，讓學生做到勤儉節約、艱苦樸素、節約糧食和珍惜糧食，這一點對學生的社會實踐和個性化的發展有非常關鍵的影響。在此基礎上學校還需要落實思想教育，讓學生意識到美好生活的來之不易，將主要精力放在學業上，珍惜每一粒糧食，只有這樣才能夠體現素質教育的實質要求。

（2）加強學校教育管理。

學校需要投入更多時間和精力加強對營養餐計劃的有效管理及協調，關注對這一管理工作的進一步改進，讓學生形成良好的習慣，確保每一份營養餐都能夠發揮一定的作用，為學生的健康成長及發展保駕護航。學校需要從源頭抓起，注重安全衛生管理以及膳食搭配，確保菜品的豐富性。食堂工作人員則需要主動學習專業的營養知識，合理搭配，了解學生的口味，確保飯菜可口。其中食堂的精細化管理非常關鍵，學校需要在這一方面調整工作思路，注重對內部管理記錄的分析以及研究。

（3）調動社會的參與積極性

營養餐計劃的實施是一個長期的過程，社會各界都需要主動參與其中。學校、家庭以及社區需要意識到自身的社會責任，靈活利用各種現代多媒體技術突破時空限制，確保營養餐工作的有效管理及協調。家長需要意識到自身的重擔，關注家庭教育工作的有效調整，跟進時代發展的步伐，實現與學校教育的齊頭并進。為營養餐計劃的郵箱落實提供更多的支持，只有這樣才能夠為學生的成長以及發展營造良好的外部空間。

結語

小學生營養餐浪費問題比較嚴重，學校只需要著眼于學生的成長軌跡，進一步加強對學生的思想品德教育，關注管理工作的逐步強化，形成良好的管理習慣。構建科學完善的管理機制和體系，其中家庭、學校、社區三位一體管理機制的構建非常關鍵，這一點也是解決營養餐浪費問題的重要策略和手段。

參考文獻

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