耕織圖里的古代農業智慧

周乾

自古以來， 春耕都是我國每年立春之后的重要農事活動。我國古代帝王非常重視春耕，如故宮博物院藏有《胤禛耕織圖冊》，其中繪制了雍正本人及他的福晉們春耕的場景。該圖冊共有52幅圖，含耕圖、織圖各23幅，未定稿圖6幅。其中，耕圖包含“浸種”“耕”“溉灌”“插秧”“收刈”等內容，織圖包括“浴蠶”“捉績”“采桑”“攀花”“裁衣”等內容。《胤禛耕織圖冊》是雍正帝為勸課農桑而下令繪制的一系列與春耕相關的科普圖冊，其中包含了大量的古代農業智慧。

“耕” 繪制的是犁耕的場景。農田中，一老者一手扶曲轅犁，另一手揚鞭策牛犁田;牛鼻有繩穿過，繩子兩端與犁梢相連;牛脖上有軛套住，牛軛亦用繩與犁盤相連;不遠處，雍正站在田間小道上，面露笑容，觀摩犁田。

曲轅犁源于耒耜， 耒為手柄，耜為下端起土的部分。耒耜早在神農氏時期就已存在，用于翻整土地。隨著古代生產水平的提高，更先進的犁開始出現。早期的犁主要由犁梢（操控用）、直轅（牽引用）、犁底（安裝犁鏟用）、犁鏟（破土用）、犁箭（確定耕深用）等部件組成，耕田效率較低。隨后的各個朝代中，勞動人民不斷改進犁的構造。到唐代，出現了曲轅犁，并且沿用到清代。據《全唐文》卷八百一記載，曲轅犁在構造上不僅由直轅形式變成了曲轅形式，而且增加了犁壁、犁評、犁盤。其中，曲轅形式改變了耕作者的用力方式，更省力;犁壁位于犁鏟上方，可用于翻土;犁評位于犁箭上方，通過調整犁箭高度來調整耕田的深度;犁盤位于犁最前端，用于拉接牛軛，便于牛轉身，可省畜力。曲轅犁是我國古代農耕工具走向成熟的標志，是我國古代農業生產中的重要科技成果。

“溉灌” 繪制的是灌溉農田的場景。畫面近處，雍正帝站在田間小道上，利用桔槔帶動戽斗從小河中取水，然后倒入稻田中;畫面遠處，4人手扶著翻車的橫支架，腳踩著翻車的踏板，不斷地將河水引上來，以灌溉農田。

桔槔類似于水平杠桿， 其一端懸掛有重物，另一端懸掛有戽斗。戽斗盛滿水后，產生的力矩不超過重物產生的力矩，因而很容易被抬升及搬運。翻車是指龍骨水車，主要由兩塊長條形槽板、多塊臥于槽板內的橫向刮板、大小木輪等構件組成。其中，橫向刮板由木鏈條連接成整體，類似于龍骨;木鏈條兩端分別連著大小木輪。使用時，小木輪一側作為“龍尾”被置入水中，大木輪一側作為“龍頭”被置于岸邊，岸上的操作人員腳踏大木輪上的踏板，帶動木鏈條循環轉動，并順勢帶動橫向刮板轉動，橫向刮板則“刮”著水往上抬，使之流入岸上的農田中，其原理類似于現代刮板式輸送機。而實際上，我國早在東漢時期就出現了翻車，如《農政全書》卷十七就載有“漢靈帝使畢嵐作翻車”。桔槔和翻車是我國古代農業灌溉的科學工具，亦為重要科技成果。

“攀花”是《胤禛耕織圖》中織圖的重要組成部分，繪制的是雍正的福晉們操作提花機的場景。圖中一位織女坐在較高的位置控制經線的起落，另一位織女則腳踩地綜，投梭打緯，流利地織造所需的織錦。

織錦所用的提花機， 又稱花樓機，主要由多根水平與豎向相交的木條通過巧妙的方式連接而成，用于織造復雜錦紋。明代科學家宋應星在《天工開物》之“乃服第二”部分，較為詳細地描述了提花機的構造和原理。我國早在商朝就有提花機，隨后被不斷改進，到宋代已經非常成熟了。織錦前，技術人員把紋飾繪制在紙上，然后根據繪圖內容準備好所需的絲線，把絲線掛在提花機上，并在提花機的各種線口做好設置。隨后，織女通過操縱提花機，即可把這種紋飾織出來。織女無需掌握織造錦紋的技術，而且可以重復操作提花機，以織出多幅同樣的復雜錦紋。提花機的織花方法類似于今天的計算機編程，是我國古代紡織技術的最高成就代表。

此外， 《胤禛耕織圖》冊中，幾乎每幅畫的上方均有雍正帝的題詩。其中，“耕”上的“青鳩呼雨急，黃犢駕犁初”，“溉灌”上的“桔槔聲振鼓，戽斗疾翻車”，“攀花”上的“織絹當織長，挽花要挽雙”等內容，不僅生動描述了我國古代男耕女織的場景，而且充分展示了我國古代農業生產中的科技手段，成為我國古代農業智慧的文字印證。