現(xiàn)代學(xué)徒制背景下養(yǎng)禽與禽病防治課程內(nèi)容的重構(gòu)

李會菊　趙娜　郭亮　周穎　唐虎利

摘 要：職教20條中第10條提出推動校企全面加強(qiáng)深度合作，現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)是深化產(chǎn)教融合、完善職業(yè)教育和培訓(xùn)體系，推動職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展的重要實(shí)現(xiàn)形式。為了更好地體現(xiàn)校企合作，實(shí)現(xiàn)校內(nèi)教學(xué)和企業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的統(tǒng)一，學(xué)生畢業(yè)后能夠更快更好地勝任企業(yè)的崗位工作，該文對養(yǎng)禽與禽病防治課程內(nèi)容進(jìn)行了重構(gòu)，旨在鞏固提升教學(xué)效果，深化校企合作。

關(guān)鍵詞：現(xiàn)代學(xué)徒制;養(yǎng)禽與禽病防治;課程內(nèi)容重構(gòu)

中圖分類號 G71文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A文章編號 1007-7731（2021）17-0201-03

Reconstruction of the Course Content of “Poultry Raising and Poultry Diseases Prevention” under the Background of “Modern Apprenticeship”

——Taking Animal Husbandry and Veterinary Major of Ningxia Agricultural School as an Example

LI Huiju et al.

（Ningxia Agricultural School， Yinchuan 750021， China）

Abstract： Article 10 of the 20 vocational education articles proposes to promote the comprehensive strengthening of the deep cooperation between schools and enterprises. Modern apprenticeship pilot system is an important realization form of deepening the integration of production and education， improving the vocational education and training system， and promoting the high-quality development of vocational education. In order to better reflect the school-enterprise cooperation， achieve the unification of teaching and enterprise practice， and enable students to be qualified for the post of enterprises more quickly and better after graduation， this paper restructured the course content of the school textbook “Poultry Raising and Poultry Disease Prevention” to provide a theoretical basis for consolidating and improving the teaching effect and deepening the school-enterprise cooperation.

Key words： Modern apprenticeship; Poultry raising and poultry disease prevention; Course content reconstruction

所謂課程教學(xué)內(nèi)容重構(gòu)，就是根據(jù)企業(yè)崗位需求、技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢、教師教學(xué)經(jīng)驗(yàn)積淀、教師對教學(xué)大綱理解的深度和廣度等，依據(jù)教科書的脈絡(luò)，對課堂教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行再配置、再改造、再優(yōu)化，以形成源于教材、高于教材的課堂實(shí)際講授內(nèi)容[1]。

1 現(xiàn)代學(xué)徒制背景下養(yǎng)禽與禽病防治課程內(nèi)容重構(gòu)的必要性

現(xiàn)代學(xué)徒制是教育部于2014年提出的一項(xiàng)旨在深化產(chǎn)教融合、校企合作，進(jìn)一步完善校企合作育人機(jī)制，創(chuàng)新技術(shù)技能人才培養(yǎng)模式。現(xiàn)代學(xué)徒制就是企業(yè)和學(xué)校聯(lián)合培養(yǎng)，學(xué)生要跟企業(yè)和學(xué)校簽訂合同，部分時(shí)間在學(xué)校學(xué)習(xí)，一部分時(shí)間在企業(yè)工作，既是企業(yè)的員工，也是學(xué)校的學(xué)生，即邊理論、邊實(shí)踐。現(xiàn)代學(xué)徒制是實(shí)現(xiàn)專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)需求對接，課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對接，教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對接，畢業(yè)證書與職業(yè)資格證書對接，職業(yè)教育與終身學(xué)習(xí)對接[2]。

寧夏農(nóng)業(yè)學(xué)校于2018年10月成功申報(bào)了教育部第3批畜牧獸醫(yī)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)項(xiàng)目，試點(diǎn)期限為2年。養(yǎng)禽與禽病防治作為畜牧獸醫(yī)專業(yè)的核心課程，現(xiàn)有的課程教學(xué)內(nèi)容與模式已不能完全適應(yīng)現(xiàn)代學(xué)徒制背景下人才培養(yǎng)的要求，必須對課程內(nèi)容進(jìn)行重構(gòu)。經(jīng)過調(diào)研，篩選出寧夏曉鳴農(nóng)牧股份有限公司作為寧夏農(nóng)業(yè)學(xué)校畜牧獸醫(yī)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒合作的企業(yè)，該公司已發(fā)展成為集祖代和父母代蛋種雞飼養(yǎng)、蛋雞養(yǎng)殖工程技術(shù)研發(fā)、種蛋孵化、雛雞銷售、技術(shù)服務(wù)于一體的育、繁、推一體化種禽企業(yè)。學(xué)徒都是按照崗位進(jìn)行輪崗跟師學(xué)藝，雞場崗位分為場區(qū)生物安全防疫員、雞群生產(chǎn)管理員、生產(chǎn)設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)員、雞只病理檢查員、孵化員5個(gè)崗位，打破了傳統(tǒng)的按照禽場的建設(shè)與經(jīng)營、家禽品種、家禽繁育、家禽人工孵化、蛋雞生產(chǎn)、肉雞生產(chǎn)、養(yǎng)禽場疫病綜合防控的章節(jié)進(jìn)行講授。為了更好地踐行深化產(chǎn)教融合和校企合作，探索校企合作“專業(yè)對產(chǎn)業(yè)、基地對車間、學(xué)生對員工、教師對師傅、教學(xué)對崗位”的銜接[3]，對《養(yǎng)禽與禽病防治》課程內(nèi)容的重構(gòu)尤為關(guān)鍵。

2 養(yǎng)禽與禽病防治課程內(nèi)容的重構(gòu)

為體現(xiàn)以就業(yè)為導(dǎo)向、以能力為本位、以服務(wù)為宗旨的辦學(xué)方向，開發(fā)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案，改革創(chuàng)新課程體系和教學(xué)內(nèi)容，按照《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》，寧夏農(nóng)業(yè)學(xué)校畜牧獸醫(yī)專業(yè)，就現(xiàn)代學(xué)徒制雞場崗位，通過走訪、電話訪談、研討會、線上調(diào)研等，了解用人需求、崗位對應(yīng)的專業(yè)知識及對課程設(shè)置的建議等，明確了企業(yè)需要的崗位及其知識、能力要求，真正解決了現(xiàn)代學(xué)徒制“為誰培養(yǎng)學(xué)徒、如何培養(yǎng)學(xué)徒”的問題。同時(shí)，為制定人才培養(yǎng)方案，課程重構(gòu)提供依據(jù)和基礎(chǔ)。養(yǎng)禽與禽病防治課程內(nèi)容重構(gòu)后是按照崗位進(jìn)行重構(gòu)（見表1），打破了傳統(tǒng)的按照章節(jié)進(jìn)行的講授（見表2），實(shí)現(xiàn)理論知識體系向崗位能力體系的轉(zhuǎn)變。

在新型冠狀病毒的肆虐下，我國新冠病毒得到了很好的控制，同時(shí)也體現(xiàn)了疫病防控和生物安全的重要性。要想很好的控制新冠病毒的蔓延，從感染者的發(fā)現(xiàn)、上報(bào)、隔離、消毒、治療等環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控。而養(yǎng)禽則是養(yǎng)殖業(yè)中生物安全防疫要求最高的，一般不接受學(xué)生的參觀實(shí)習(xí)，現(xiàn)以場區(qū)生物安全防疫員崗位為例，講解課程重構(gòu)后如何開展教學(xué)。

（1）課前：通過釘釘軟件[4，5]發(fā)布場區(qū)消毒視頻、疫苗保存及免疫接種視頻、常見傳染病的發(fā)生流行撲滅視頻等讓學(xué)生在課前學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解相關(guān)知識。

（2）課中：結(jié)合課前視頻，以學(xué)生為主導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生了解消毒藥品、生物制品、驅(qū)蟲藥的性狀、作用、用途、應(yīng)用注意事項(xiàng);掌握常見傳染病的發(fā)生、流行、撲滅等基本知識;掌握雞場疫病免疫程序內(nèi)容，課中采用分組討論探究式學(xué)習(xí)，教師做好引導(dǎo)、答疑解惑和總結(jié)。

（3）課后：通過雨課堂 [6，7]發(fā)布作業(yè)，對學(xué)生的學(xué)習(xí)效果進(jìn)行歸納總結(jié)，教師并做好課后的反思。

（4）學(xué)徒跟崗：學(xué)生在校內(nèi)接受相關(guān)崗位能力知識后，去企業(yè)跟師學(xué)藝，實(shí)現(xiàn)了理論知識體系向崗位能力體系的轉(zhuǎn)變，企業(yè)師傅和校內(nèi)指導(dǎo)教師做好學(xué)生的指導(dǎo)工作。

3 養(yǎng)禽與禽病防治課程內(nèi)容重構(gòu)后取得的成效

3.1 學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣及主動性得到了極大提高 養(yǎng)禽與禽病防治重構(gòu)后在課程授課過程中，發(fā)現(xiàn)學(xué)生聊天、睡覺、看課外書籍和開小差等現(xiàn)象大大減少，并主動積極地與同學(xué)和教師交流、溝通。依托多媒體教學(xué)，將校企合作作為抓手，把家禽的生產(chǎn)過程當(dāng)作主線，把理論知識同圖片、錄像、視頻、案例、禽場養(yǎng)殖結(jié)合在一起，并采用雨課堂、釘釘信息化手段開展線上線下教學(xué)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，優(yōu)化教學(xué)效果[8]。因此，教師在教學(xué)過程中，應(yīng)根據(jù)課程內(nèi)容設(shè)置情景問題，讓學(xué)生自己發(fā)現(xiàn)和解決問題，引導(dǎo)學(xué)生并讓學(xué)生自主展開學(xué)習(xí)，從被動轉(zhuǎn)變成主動，有利于培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)習(xí)慣。

3.2 理論與實(shí)踐融會貫通 理論與實(shí)踐“雙劍合璧”，方能鑄就“美好教育”。教育研究專家和一線教師的相互抱怨，說明教育需要搭建理論與實(shí)踐相互融合和貫通的橋梁。在具體的養(yǎng)禽與禽病防治教學(xué)活動中，需要把校企合作基地當(dāng)作橋梁，將工作崗位分解為教學(xué)模塊，每個(gè)崗位中設(shè)置教學(xué)任務(wù)，學(xué)生（學(xué)徒）在學(xué)校和企業(yè)之間進(jìn)行交替學(xué)習(xí)，提高技能。從而把理論內(nèi)容融入實(shí)踐教學(xué)的活動中，打破課堂教學(xué)和工作現(xiàn)場的差異，實(shí)現(xiàn)教學(xué)一體化[8]，進(jìn)而提升了學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和崗位能力

3.3 有效實(shí)現(xiàn)崗課證相融通 養(yǎng)禽與禽病防治課程內(nèi)容是按照崗位進(jìn)行重構(gòu)，孵化員屬于五大崗位之一，孵化員崗位任務(wù)的職業(yè)素質(zhì)與要求是掌握種蛋管理、種蛋的品質(zhì)鑒定、孵化技術(shù)、雛雞的鑒別能力。通過對孵化員崗位任務(wù)的講授，為學(xué)生考取家畜繁殖員資格證做鋪墊，有效實(shí)現(xiàn)崗課證相融通[9，10]。

3.4 教學(xué)內(nèi)容與工作崗位更貼合 課程內(nèi)容重構(gòu)是按照禽場場區(qū)生物安全防疫員、雞群生產(chǎn)管理員、生產(chǎn)設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)員、雞只病理檢查員、孵化員等5個(gè)工作崗位進(jìn)行重構(gòu)，與工作崗位任務(wù)、職業(yè)能力及素質(zhì)要求更貼合，實(shí)現(xiàn)了理論知識體系向崗位能力體系的轉(zhuǎn)變，為學(xué)生畢業(yè)后能更好地就業(yè)和勝任工作崗位奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

4 結(jié)語

以現(xiàn)代學(xué)徒制背景為契機(jī)，為體現(xiàn)以就業(yè)為導(dǎo)向、以崗位能力為本位，對《養(yǎng)禽與禽病防治》課程內(nèi)容進(jìn)行了重構(gòu)，改革創(chuàng)新了課程體系和教學(xué)內(nèi)容，并進(jìn)行了積極探索與實(shí)踐。課程建設(shè)的腳步不會停止，任課教師在教學(xué)上要不斷地自我反思，不斷提升課堂教學(xué)活力和吸引力，推動課程改革，為更好培養(yǎng)出貼合工作崗位的畜牧技能型人才盡心盡力[11]。

作者簡介：李會菊（1984—），女，寧夏銀川人，碩士，講師，從事畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)工作。? 收稿日期：2021-05-08

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（責(zé)編：張宏民）