2021年上半年肉羊生產形勢分析及后市展望

文│肖海峰 康海琪 張俊華（農業農村部肉羊監測預警專家組）

劉瑤 孫志華 楊紅杰 張利宇（全國畜牧總站）

2021年上半年，肉羊生產和羊肉消費均呈現出穩步增長態勢，肉羊產銷仍處于偏緊狀態，出欄價格維持高位，養殖收益處于歷史高位水平。

一、上半年肉羊生產形勢

1.羊肉產量顯著增加。2021年6月，肉羊存欄同比增長4.7%；能繁母羊存欄同比增長1.3%，呈穩中有增態勢。上半年，新生羔羊總量同比增長1.7%，肉羊出欄同比增長13%，羊肉產量同比增長16.5%（圖1、圖2）。

◎圖1 2018年以來監測村肉羊存欄變化情況

◎圖2 2018年以來規模場場均肉羊存欄變化情況

2.價格漲幅明顯。2021年上半年，綿羊平均出欄價格為34.47元/千克，同比上漲8.7%；山羊平均出欄價格為44.21元/千克，同比上漲8.2%，均已達到自監測以來歷史高位水平。羊肉平均價格85.65元/千克，同比上漲6.8%。

3.養殖維持高效益。2021年上半年，每出欄一只45千克綿羊平均盈利648.95元，同比增長12.9%；出欄一只30千克山羊平均盈利715.84元，同比增長9.2%，均處于監測以來的歷史高位水平（圖3）。

◎圖3 2013年以來肉羊養殖純收益變化情況

4.羊肉進口量增長，進口價格處較高水平。2021年1～5月，我國羊肉進口量為21萬噸，同比增長22.4%，平均到岸價格5343.89美元/噸，同比上漲8.4%。我國羊肉進口主要來自新西蘭、澳大利亞、烏拉圭、智利和阿根廷。其中，從新西蘭進口13.12萬噸，占比62.5%；從澳大利亞進口6.67萬噸，占比32.8%。進口品種以凍帶骨綿羊肉為主。

二、后期走勢展望

近年來，肉羊養殖效益保持高位水平，農牧戶的肉羊養殖積極性提高，2021年上半年我國肉羊生產整體呈穩中有增態勢。但上半年新生羔羊數量同比增幅較小，預計下半年肉羊生產增速仍較為緩慢。隨著中秋節、國慶節等節假日的到來，預計羊肉消費需求將會繼續增加。下半年，隨著肉羊出欄旺季到來，羊肉供給繼續增加，羊肉供需仍將處于緊平衡狀態，預計肉羊出欄價格會持續處于高位，肉羊養殖效益也將保持高位水平。