近期羊肉價格下跌原因探析

文│孫志華（全國畜牧總站統計信息處）

近日，一則“受豬肉價格下跌影響，羊肉價格降幅超三成”的新聞報道引起了反響和社會關注。對此，我們高度重視，及時以不同形式開展調研。通過對內蒙古、青海、寧夏等地調研，結合監測數據分析情況來看，近期羊價確實出現一定程度的下跌，但是整體跌幅并未達到三成，有關報道內容存在一定片面性。

一、情況分析

總體來看，2021年上半年我國肉羊生產形勢總體穩定，市場供應增加，羊價下跌幅度有限。一是生產供應增加。國家統計局數據顯示，2021年上半年全國羊肉產量為210萬噸，較2020年同期增加13萬噸，增長6.8%。中國海關數據顯示，2021年上半年我國進口羊肉24.3萬噸，較2020年同期增長18%。二是價格下跌幅度有限。據我國集貿市場定點監測，4月以來，全國羊價確實出現下跌，但整體跌幅不到一成，羊肉、活羊價格的跌幅約為6.4%和5.5%。三是養殖效益總體穩定。據農業農村部定點監測分析，上半年綿羊平均收益為645元/只，同比增長12.7%，比2020年年底增加199元；山羊平均收益為706元/只，同比增長8.1%，比2020年底增加23元。

從對內蒙古實地調研情況來看，當地羊價從2021年一季度末開始下跌，截至7月，體重15千克左右的羔羊只均價格由900～1000元降至700～800元，降幅約兩成；出欄活羊價格由32～34元/千克降至29～30元/千克，降幅約一成；胴體肉平均價格由64元/千克降至56元/千克，下跌12.5%。羊價下跌帶動活畜交易活躍度有所下降，養殖積極性與前期行情較好時相比有所降低。按照目前的出欄價格，前期購買羔羊育肥的養殖場戶或將面臨虧損，自繁自育養殖場戶盈利減少，平均收益減少約100～150元/只。

另據對山東、青海、寧夏等地核實了解，當前羊價確實有所下跌，但目前價格與前期高位相比，跌幅并未超三成。近期羊價有所反彈，隨著產業自發調整及消費量的逐步增加，預計后期肉羊及其產品價格會恢復到較為平穩、合理的水平。

二、價格下跌原因初探

一是季節性下降。按照往年規律，進入暑期伏天，由于氣溫較高，羊肉消費量都會下降，羊價也會隨之下跌。另外，伏天不利于肉羊的育肥，其生長速度、飼料利用率也會下降，病死率增高，并增加養殖風險和間接成本。二是豬價下跌帶動。由于當前豬肉價格大幅下跌，促使消費者更多青睞于選擇消費豬肉，使羊肉消費有所減少，導致羊肉價格下降。三是肉羊出欄較為集中。受前期羊肉價格下跌影響，一些育肥戶提早出欄，造成短期內肉羊集中出欄上市，進一步加劇價格下跌。四是供應增加。近兩年，肉羊生產行情較好，養羊情緒較為高漲，不僅養殖場戶增加飼養量，還有一些行外人也加入到養羊行列中，使生產供應明顯增加。此外，2020年羊肉進口量明顯增加，同比增長近兩成。市場供應明顯增加，自然帶動羊價階段性下跌。

三、啟示

實地調研和監測數據分析結果表明，近期肉羊價格下跌屬于正常市場波動，下跌幅度總體有限，并未出現大幅震蕩；以上反映的情況與我們通過分析監測數據后得出的結論基本一致，客觀反映了我們監測數據的科學性、準確性、權威性和可靠性，能夠作為了解產業形勢和趨勢的重要依據。

下一步，我們將繼續做好監測數據的采集和審核工作，組織開展科學的預警分析，及時發布信息，幫助養殖場戶客觀了解行情、開展生產，避免大起大落。