“云技術”下茶飲市場的變革探析

王少鵬 郝佳澤

摘 要：近年來，飲品行業逐漸受到世人的青睞，成為人們交流工作、情感的重要方式。在飲品產品中，茶飲品集中青年的喜愛為一身，逐漸成為飲品行業中佼佼者。因此，茶飲行業正處在蓬勃發展時期，行業前景光明的同時，也充斥了行業間的競爭。如何使茶飲品在眾多品牌中脫穎而出，獲得消費者喜愛，并使消費者在初次體驗后成為長期客戶，是茶飲品行業內所有經營者都需要面對的重要難題。針對現狀，提出了“云技術”下茶飲市場的變革，實現了茶飲市場數據資源共享，通過數據共享信息，為經營者行業的線下整合提供有效指引。

關鍵詞：互聯網+;“新零售”;“云技術”;個性化定制體驗

0 引言

隨著大數據、物聯網等信息通信技術的崛起及大數據分析的到來，實體營銷的環境得到了改變，是一場營銷模式的大變革，在很大程度上促進了營銷領域向多樣性和多渠道的變化和發展。因此，在實體茶飲行業的集中爆發時段，應通過改變如今保守的營銷模式，展開一場新的實體茶飲行業的營銷革命，以搶占市場先機，在短時間內占有同類茶飲品的市場占比。而未來的社會發展取決于人工智能，大數據分析，如若將人工智能、大數據分析、“云技術”和實體茶飲相結合，整合線下茶飲品行業的“新零售”方式的轉變，那么將給消費者帶來了巨大的生活便捷，也將給經營者帶來巨大的商機。

1 “云技術”的誕生與壯大

數字經濟席卷全球，各個行業的企業經營者均在探索如何通過數字化轉型，利用大數據、人工智能、物聯網等技術來提升競爭力，而云技術則是推動和實現企業數字化轉型的關鍵基礎設施?！霸啤本褪且粋€跨時代性的產物，當“云技術”的算例作為基礎設施普及之后，那大數據，人工智能這種應用，它便是主要為市場經營者進行市場信息數據的了解、掌握并提出可行性的營銷手段和政策，可以說，“互聯網+”和“云”技術的結合，是茶飲市場的走向的一個風向標。據《2019新式茶飲消費白皮書》數據顯示，按“中國茶飲市場規模=新式茶飲門店銷售額+傳統茶葉銷售額”測算，中國茶飲市場的總規模在2019年突破4000億元，其中，新式茶飲的潛在規模在2020年將接近500億元。就以上的測算數據可以看出，中國的茶飲市場需求急劇增大，步入了快速增長的黃金階段。在現下利好階段的影響下，茶飲品經營者如何利用“云技術”在茶飲市場高速增長期搶有一席之地，讓越來越多的年輕人愛上茶飲品，是值得深入研究和探討。

在銷售環節上，TOB端TOC端國內及全球的采買團，有了產供銷整個鏈路，需要技術支撐的時候，云技術來給他提供底層的技術?！霸萍夹g”的本質是什么，本質就是租車和買車的關系。比如我買不起邁巴赫，但可租一天，“云”就是這樣的一個生意。正常來講，企業要做企業的大數據中心，硬件的生命周期三到五年就要更換。就以電商為例，大家就是幾乎晚上下單白天閑置，你賣一萬臺服務器白天閑置著晚上不夠用，你買十萬臺，晚上夠用了白天閑置的更嚴重。那我們要做的就是按需購買，按需付費，就像買車一樣開兩小時就付兩小時的錢，而不是買一個車二十四小時付費?！霸啤本褪沁@個生意，不管你有多么高端的服務需求，你是需要按你實際需要的量來購買就可以，所以最終三到五年云計算就像水電煤一樣，變為這個社會的基礎設施，“云技術”將不再是我們聽著云里霧里的東西了。在“云技術”的高速發展下，“云技術”作為基礎整合多品牌進行聯動效應，創造出以信用資產化、大數據分析、人工智能為核心的云飲品機。

2 “云技術”下茶飲市場的營銷新手段

最適合時下社會特征的營銷手段，就是基于網絡平臺，以社交媒體為載體，由用戶自發創造的營銷方式，這種營銷方式發酵快，黏度大，客戶轉化率高。隨著經濟的發展和消費的升級，在商品使用價值差距不大的基礎上。消費者從過去的看性價比到現在愿意為商品的附加價值買單，以獲得不一樣的感受。消費者這種消費方式的改變，體現出隨著時代發展變化和經濟水平和人民收入及生活品質的提升，消費者群體的消費觀念不僅只停留在商品的質量上，更加注重了商品本人帶給消費者全面的便利以及自身愉悅上。

在現今的茶飲銷售市場上，競爭十分激烈，老牌茶飲品受到新型茶飲品的沖擊，銷售量和銷售方式發生重大變革，而在茶飲品行業，產品的銷量不僅僅取決于飲品的味道、外觀、知名度以及線下的銷售，很多茶飲品行業間的銷售量的競爭也逐漸由線下銷售競爭逐漸向線上、線下實力的競爭轉變，尤其是在“云”技術加持下的“線上實力”的競爭。在中國的茶飲品行業中，從小程序點單到數據化收銀，甚至進行大數據分析，新零售風潮早已涌入茶飲行業。因此，茶飲品的銷售在未來的趨勢下會形成“線上線下”的聯動效應。“線上線下”相結合實現流量交互，人群、商家、產品關聯點打造，智能化管理發展。在此基礎上，產生了“新零售” 方式?！靶隆痹谀睦锬兀矿w現在全新定義人群、貨源、場地，線上商城+線下體驗+裂變分銷+智能推送+智能物流，線上線下流量融合，重新賦能門店功能，搭建全新消費鏈接體系。

茶飲品的受眾群體以青年學生以及白領上班族為主，這個群體的顧客共同的顯著特征就是有一定個人品位，使用自媒體、互聯網等頻率較大，喜歡了解和接受新鮮的事物，喜歡通過互聯網、“云技術”了解和購買茶飲品，通過線上小程序、互聯網等形式購買，既節省時間，又方便快捷。由此可以看出，茶飲品行業新的營銷手段是在提高茶飲品口味、包裝、價格等原有產品質量的基礎上，更應該注重對自身品牌線上影響力的強化和提升，主動通過線上和線下兩種方式，拉近與顧客的距離，提高營業額的提升，這些營銷新手段的有效開展必定是“云技術”的支撐。

3 大數據時代對茶飲市場的影響

一方面，如今茶飲配方如此透明化，品牌之間的競爭也大多依附于資本的注入，品牌的宣傳及影響力，互聯網時代整合了大多數線下產業，大數據時代的來臨將會使線下實體產業變得更加智能便捷，主要就是尋找各個茶飲的數據予以整合，研發基于大數據產生的“云”茶飲機，其基礎支撐無疑就是當下熱門的“云技術”支撐。