雞東縣氣象因子對紫蘇生產影響研究

張曉峰 劉文爽

摘要：本文根據近幾年雞東縣紫蘇種植情況，分別從氣象因子異常對紫蘇生長產生的災情、紫蘇的加工與成品的收藏以及紫蘇易受的氣象災害及災后田間管理等三個方面進行研究，從而得出了雞東縣不同氣象因子對紫蘇生長發育的影響，為今后紫蘇種植合理避開氣象災害打下基礎。

關鍵詞：氣象因子;紫蘇;影響

1.前言：

據雞東縣農業部門統計：今年全縣47000畝紫蘇，除了領導高度重視，政策支持有力，技術集成到位，防災減災增產成效顯著外，天氣條件匹配向好有利也是不容忽視的原因之一。準確分析和探討今年不同時段的氣象因子對紫蘇生長發育的影響，對指導今后紫蘇生產，積極應對異常天氣變化、達到趨利避害之目的具有一定的借鑒意義。

2.紫蘇各物候期對氣象因子的要求，以及由于氣象因子異常對紫蘇生長產生的災情

紫蘇為唇形科一年生草本植物。雞東縣的紫蘇種植一般在每年4月末5月初為播種適宜時期，可直播也可育苗后再定植。紫蘇在春、夏、秋三季生長，以葉為食用部分，可隨時采摘。一般在六月初開始采摘。7月中旬和8月中旬-9月上旬形成兩個采收高峰期。紫蘇的物候期分為出苗期、開花期和種子成熟期。全生育期為190天左右。

2.1育苗出苗期

紫蘇種子屬深休眠類型，紫蘇是喜溫作物，適應性強，種子在前一年脫落后在如讓中可安全越冬，能耐-17度的嚴寒。育苗移栽在播后經7-10天發芽出苗，建議及時揭去地膜，以增強外界環境的適應性。經常除草，適時澆水。及時通風透氣，有利于紫蘇苗期生長速度快。

溫度：紫蘇性喜溫暖濕潤的氣候，種子在地溫5℃以上時即可萌發，適宜的發芽溫度為18-23℃.苗期可耐1-2℃的低溫。植株在較低的溫度環境下生長緩慢。

水分：紫蘇耐濕、耐澇性強，據資料記載，在1988年觀察長達90天的淹水條件下，亦能生長良好。因為如果土壤濕度適合，一般問題不大，如果干旱，種子撒到地理遇到干旱不下雨，種子就不能出苗了，所以建議最好在雨后及時搶種，播前把地澆透。

風：進行覆膜的日期應選擇風力較小的時段，以提高覆膜質量。

日照：紫蘇苗期怕強光直曬，須遮陰。

2.2營養生長期、開花期

溫度：紫蘇前期生長速度緩慢，4月下旬出苗者，至5月下旬株高僅5～20厘米，具3～6對葉片。6月以后氣溫高，光照強，生長旺盛。當株高15～20厘米時，基部第一對葉片的葉腋間萌發幼芽，開始了側枝的生長。6月底陸續開花，7夏季生長旺盛，開花期適宜溫度為22-28度，如果出現階段性極端氣溫天氣，紫蘇生理活動就會停止，甚至全株死亡。持續性高溫與低溫都會嚴重影響其生長發育，從而影響其產量。低溫則主要表現在冷害和凍害兩個方面。此外，低溫還可誘導植物開花出現春化作用。

水分：此時期桔梗需要水分較多，尤其是在產品器官形成期，如空氣過于干燥，莖葉粗硬、纖維多、造成損失嚴重和品質的下降，后期無法彌補。

風：大風天氣容易產生地上莖倒伏。

日照：此時期紫蘇喜陽光，在光照不足的情況下，植株生長細弱，發育不良。

土壤：通過調查，紫蘇對土壤條件的要求不太嚴格，適宜在沙質壤上、壤土、黏壤土等土壤條件下種植。

2.3成熟期與采收期

紫蘇從開花到種子成熟約需1個月。花期7～8月，果期8～9月。成品標準為葉寬12厘米以上，且無缺刻，無病斑葉。紫蘇以葉為食用部分，可隨時采摘。一般在六月初開始采摘。成熟的紫蘇種子容易脫落，當成熟度達到40-50%時，可一次性收割，在天氣晴好的條件下曬3-4天即可。

3.紫蘇的加工與成品的收藏

3.1紫蘇的加工

全株收獲后直接晾干，即成全紫蘇;摘下葉片，除去雜質，曬干，稱蘇葉;打下種子，除去雜質，曬干，稱為蘇子;無葉的莖枝，趁鮮切片，曬干，稱蘇梗。

氣象因素對紫蘇產地加工階段影響較大的，就是連陰雨天氣，如果沒有烘干手段的話紫蘇容易發生生霉變。

3.2成品紫蘇的儲藏

成品紫蘇的儲藏有瓶養法，冷藏法，泡沫盒保存以及晾干保存等方法。多數采用冷藏法保存，將洗凈瀝干之后用保鮮膜包起來，放進保險盒里冷藏，可保鮮7天左右，冷凍保留時間更長，可保鮮一個多月。同時，根據不同的季節變化，根據對于溫度、濕度進行不同的控制，更好的有利于紫蘇儲藏。

4.紫蘇易受的氣象災害及災后田間管理

在調查和研究雞東縣實際紫蘇種植基地中發現，危害最大的就是低溫和干旱這兩種氣象條件。

4.1低溫

低溫是影響紫蘇產量的一個重要氣象環境因素。低溫對紫蘇的影響主要是冷害和凍害。低溫脅迫不僅會導致紫蘇產量的降低，嚴重時還會造成植株的死亡。如出現在出苗期、開花期，種子成熟期產量和品質形成等過程。出現苗弱、植株生長緩慢、局部壞死、等形態特征的變化，導致產量降低和品質下降。

低溫氣象條件發生后紫蘇田間管理：

①補施追肥，噴施硼肥。紫蘇受長時間低溫后，葉片和根系受到損傷，必須及時補充養分。要視情況適當施肥，每畝追施4-6公斤尿素，以促進分枝生長。長勢較差的田塊可適當增加用量，使其盡快恢復生長。

②加強監測預報預警，防治病害。紫蘇受低溫冷害后，較正常紫蘇更容易感病，要重點做好紫蘇白粉病、銹病、紋枯病、白粉病和甜菜夜蛾等病蟲的監測與防治工作，要加強紫蘇病蟲害的預測預報，密切注意發生發展動態，加強預測預報，最大限度減輕病蟲損失。

③積極預防，做好抗災準備。

4.2干旱

干旱是指長期降水偏少，空氣干燥，土壤缺水，使紫蘇體內水分發生虧缺，影響正常生長發育而減產，按干旱發生發生的季節，對紫蘇生長有嚴重影響的為春旱（4～5月出苗期）、夏旱（6～8月營養生長期）和秋旱（8月下旬～9月下旬成熟期）。

干旱氣象條件發生后紫蘇田間管理：

①耕作保墑：在整個生長期，要求土壤保持濕潤，利于植株快速生長。

②適當澆水：有澆水條件的種植地塊可進行灌溉，通過蒸發散熱降溫，但要避免在午后高溫時澆水，建議在晴天上午微風的天氣條件下進行，以利于紫蘇的正常生長。

③對所生分枝應及時摘除

參考文獻：

[1]紫蘇栽培與加工利用技術

[2]楊霏云，鄭秋紅，羅蔣梅，李文科.氣象為農服務指標.