從“心”開始筑牢校園食品安全思想防線

正所謂“兵馬未動，糧草先行”。要想抓好校園的食品安全工作，學校和教師就必須具備強烈的責任心與奉獻精神，提高思想上的認識與重視意義重大。下文結合我校校園食品安全管理工作的開展實際，從敬畏之心和感恩之心兩個角度，就構筑校園食品安全思想防線的問題進行討論。

一、敬畏之心

“君子之心，長存敬畏。”“敬”是指做事嚴謹，“畏”是指敬重、畏懼。作為一種基本的態度，敬畏之心不僅是自律的開始，更是行為的邊界。在校園安全管理中，食品安全是關系到師生的天大的事情，對于這件事情，必須要有敬畏之心。只有心存敬畏，方能行有所止。校園食品安全的管理也要從培養學生的敬畏之心為出發點和落腳點。

1.敬畏法律法規。加強食品安全管理，依法管理食堂，這是學校開展食品安全工作的重點所在。在實際工作的開展中，我們需要堅持對相關法律法規的敬畏，依法管理好食堂。對于所聘請的食堂從業者，既要保證其基本的專業素質，也要注重培養其堅實的法律意識與法律思維。通過定期地開展食品安全培訓，以案例為抓手，將食品安全的大道理，轉化為食堂管理的硬道理。

2.敬畏科學規律。食品安全本身也是一門科學，有著內在的發展規律，所以我們在堅持食品安全管理的過程中，也要敬畏基本的科學規律。食堂的管理制度就是在經過反復的實踐與教訓之后總結出的管理方法，這就是科學規律的體現，所以需要我們去嚴格地執行與遵守。比如，食材的采購要堅持定點集中采購，落實食品驗收與公示制度，以此來確保食品安全；在備餐環節，要嚴格控制時間與環境溫度，對餐廳進行定期的消毒與通風處理。只有堅持科學嚴謹的工作態度，才能更好地保障食品安全。

3.敬畏生命健康。食品安全也要從敬畏生命的角度進行審視，因為校園食品安全關系到每一位同學的切身利益和身心健康。為此可以加強與家長之間的溝通聯系，邀請家長走進校園，參與到校園食品安全的管理與監督過程中。可以邀請家長參觀食品從采購到加工到食用的每一個環節，在贏得家長肯定與認同的基礎上，更好地督促與監督校園食品安全工作的升級。

二、感恩之心

感恩之心就是對他人的付出心懷感激，并自覺地去回報他人。感恩作為一種處世哲學，本身也是一種生活的智慧與方式。校園食品安全管理要與感恩教育相結合，充分發揮后勤服務的育人功能。

1.感恩彼此的付出。食堂的分餐一般都是由食堂員工代勞，一直以來都有一些學生抱怨食堂員工打的飯太少、沒有時間排隊等等問題。針對這一情況，可以組織學生進行輪值打飯，通過讓學生“角色扮演”，來切身體驗食堂員工的付出與勞作。在用餐結束之后，還可以安排值日生將餐具回收至清洗處，通過這樣的方式增加學生的感恩之心。

2.感恩環境與資源。食物是自然的饋贈，為了讓學生更好地體會食物的來之不易，學校可以開辟出一片小的種植區域，組織學生在閑暇之際參與到蔬菜的種植過程中。除此之外，也要給學生灌輸“你出錢了也不能隨意浪費”的理念，鼓勵學生在吃飽吃好的同時去感恩萬物，心存善念。在條件允許的情況下，教師還可以組織學生去參觀垃圾處理廠等場所，讓學生感受資源浪費之后對社會所造成的污染與壓力，通過這樣的方式進一步提升學生的感恩之心。

心存“敬畏之心”與“感恩之心”是解決校園食品安全問題的關鍵所在，只有如此才能有效地筑牢思想防線，更好地捍衛校園食品安全。

作者簡介：陸惠（1974.02-），女，漢族，江蘇蘇州，蘇州健雄職業技術學院，本科，技師；主要研究方向：校園食品安全與學生飲食習慣。