喝咖啡等于吃咖啡因藥嗎？

芮慧強

老友提醒我：少喝咖啡吧，喝咖啡等于吃中樞興奮藥——咖啡因。這又是一則食物謠言嗎？事實上，這種說法是有一定道理的。中樞興奮藥包括：主要興奮大腦的藥物、呼吸興奮藥和脊髓興奮藥三類。咖啡因屬于第一類，是主要興奮大腦的代表性藥物。咖啡因又稱咖啡堿、無水咖啡因，存在于茶葉或咖啡種子中，人工制成的軟飲料如可樂中含有制造商加入的合成品。

藥用咖啡因的作用

1.對中樞神經系統各主要部位均有興奮作用。小劑量（50～200毫克）攝入可令人精神振奮，思想活躍，疲勞減輕，睡意減少，增加持續腦力勞動的能力。當劑量增加時（200～500毫克），可使人產生緊張、焦慮、煩躁、失眠、頭痛、震顫、感覺過敏及其他中樞神經興奮的癥狀。進一步增加劑量則可引起嘔吐和驚厥，但致死性中毒是罕見的。

2.直接興奮心肌?？墒剐募∈湛s力加強，心率加快，心排血量增加。能興奮延髓血管運動中樞，使血壓略升。

3.直接松弛平滑肌。不同程度地擴張肺血管、冠脈和全身血管;松弛支氣管平滑肌，緩解哮喘癥狀。

4.利尿作用。

5.促進促胃液素分泌，從而增加胃液分泌量和酸度。

6.用于緩解某些藥物引起的輕度中樞抑制，或嚴重傳染病所致的中樞性呼吸抑制。

用法與用量

口服100～300毫克/次，3次/天。極限攝入量為1500毫克 /天。

咖啡中所含的咖啡因數量

市售的不同品牌咖啡中的咖啡因含量差別較大。星巴克的中杯（355毫升）美式咖啡約含咖啡因150毫克，而同樣體積的麥當勞美式咖啡約含110毫克咖啡因。100克中等濃度紅茶約含有20毫克咖啡因，100克中等濃度綠茶大約含有10毫克咖啡因。其他食物中，一聽可樂約含咖啡因35毫克，一小包速溶咖啡約含咖啡因50毫克。

每天喝一杯市售的中杯咖啡，攝入咖啡因的量為110～150毫克，而藥物咖啡因口服的最小服用劑量100毫克/次，3次/天，總量是300毫克。也就是說，1次喝1杯咖啡攝入的咖啡因，已經大于了服藥總量的1/3，1天喝2杯咖啡可能達到服用咖啡因藥物的每日最小劑量。

所以，從藥效學和藥物動力學的角度來看，每天喝一杯咖啡是沒有問題的。但不能喝過濃的咖啡，更不能用其代替水。否則，喝咖啡就等于吃中樞興奮藥——咖啡因了。如果大量飲用咖啡，有可能形成咖啡因耐受和精神依賴，對健康更加不利。如果您飲用咖啡過多，應該適當減少用量。同理，也不可大量喝過濃的茶水，否則也有可能導致咖啡因攝入過多。