開敞式廚房用氣安全分析

重慶燃氣集團股份有限公司沙坪壩分公司 劉 娟

隨著我國經濟的快速發展，人口劇增與住房緊張的問題日益嚴重。開敞式廚房能有效提高住宅空間利用率，越來越受到人們的青睞。一方面，開敞式廚房將烹飪空間與就餐空間融合在一起，使主廚與家人、朋友之間能更方便地進行交流，因此從情感上來看，開敞式廚房比傳統封閉式廚房更具有人文氣息[1]；另一方面，開敞式廚房將餐廚空間與其他空間有機地結合起來，很大程度提高了室內空間利用率，同時也使室內布置更靈活更多樣，因此從空間布局來看開敞式廚房比傳統封閉式廚房更節省空間，且更大氣、更美觀[2]。但是，由于開敞式廚房在我國發展的時間較短，其在使用燃氣方面的理論研究較少，且相比于傳統封閉式廚房，開敞式廚房在使用燃氣方面存在更多安全隱患且與現行國家相關規范矛盾，因此開敞式廚房中能否使用燃氣已成為居民用戶和燃氣公司的矛盾新焦點。

1 開敞式廚房現狀

1.1 規范解讀

目前，涉及到居民室內燃氣常用的規范主要有現行國家標準：GB 50028—2006《城鎮燃氣設計規范(2020年版)》、GB 50494—2009《城鎮燃氣技術規范》、GB 50096—2011《住宅設計規范》，以及現行行業標準：CJJ 12—2013《家用燃氣燃燒器具安裝及驗收規程》。以下是對這些規范中與開敞式廚房用氣相關條文的解讀：

(1) GB 50028—2006中10.4條對家用燃氣灶、燃氣熱水器及采用燃氣的單戶住宅采暖和制冷系統的安裝位置及通風條件做出要求：禁止居民生活用氣設備設置在臥室。……