生豬養殖戶的養殖規模影響因素研究

王磊

摘 要 生豬養殖戶的養殖規模受養殖技術推廣程度、養殖基地和企業帶動情況、風險防控情況、養殖戶的資金投入和政府政策影響，建議生豬養殖戶加大技術投入、積極參與養殖基地建設、構建風險防控機制、合理利用農村金融條件，響應政府的相關政策，以實現養殖規模優化，達成養殖利潤。

關鍵詞 生豬養殖戶;養殖規模;效益;影響因素

中圖分類號：F326.3 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.18.088

我國生豬養殖業規模化生產初步形成，經營環境條件改善使其經營效益逐漸提升，成為農村養殖業發展的重點。調整養殖規模成為目前農村生豬養殖業發展的主要措施，探討生豬養殖戶養殖規模的影響因素，能夠為農村生豬養殖業規?；l展提供有效建議，對農戶經濟收益提高及生豬養殖防疫、環保工作的發展都有重要的借鑒和幫助作用，值得進行深入探討。

1 養殖規模及效益

養殖戶是從事養殖業的個人或者家庭生產組織，是農村養殖業的主要生產單位。生豬養殖戶指的是農村環境中進行生豬養殖的個人生產者或家庭組織，其生豬養殖的主要目標是獲取利潤。養殖戶的養殖規模通常指的是所飼養和繁殖的牲畜數量，生豬養殖規模可分為小規模養殖、適度規模養殖和規模養殖3種。小規模養殖的養殖戶年飼養數量不超過20頭，適度規模養殖的養殖戶年飼養數量在20～50頭，規模養殖戶年飼養數量超過50頭[1]。

生豬養殖規模與養殖戶效益關系可歸納為以下3點：1）生豬養殖生產效率和養殖戶的效益受養殖規模影響，養殖規模越科學，養殖戶效益越高;2）養殖戶應根據市場環境和政策要求控制養殖規模以保證效益;3）養殖規模過小限制成本效益的達成，養殖戶應適度擴大規模以保證成本效益最大化[2]。

2 養殖規模影響因素

2.1 養殖技術推廣

養殖技術包括了選種、育種技術及日常養護技術，如飼養、育肥等，還包括了豬舍建設、糞污處理等技術，只有大規模地生產才能夠展示出技術應用的效率，確保養殖戶經濟效益的實現。養殖技術帶來的生產效率環境決定了生豬養殖戶必須擴大養殖規模到一定程度才能夠實現技術使用的效益。小規模養殖，即生豬養殖數量在20頭以下可以實現選種、育種技術的生產效率，但飼養、育肥等養殖技術生產效率的峰值與適度養殖（即生豬養殖數量為20～50頭）擬合，豬舍建設和糞污處理等環保技術的應用效率必須在規模養殖（即生豬養殖數量50頭以上）條件下才能達成[3]。生豬養殖戶為了提高經濟效益勢必采用養殖技術，不同養殖技術的推廣也勢必會影響養殖戶的養殖規模。

2.2 養殖基地和企業帶動

養殖基地建設和生豬養殖企業建設是近年來生豬養殖產業發展的主要表現。各省、市的生豬養殖市場的發展都以成立養殖基地、吸納和培養大型生豬養殖企業為主要模式[4]。養殖基地通過統一建設豬舍、生態環保系統、產品生產加工場所實現生豬養殖環境建設;企業帶動產業發展則以企業與養殖戶共享已有的市場資源和產品生產技術和條件為前提，降低養殖戶的銷售風險，提高養殖戶的生產技術水平。養殖基地建設為養殖戶擴大養殖規模提供了良好的條件，解除了養殖戶擴大生產規模過程中的技術壁壘，保證養殖戶產品市場的可預測價值;企業帶動則直接降低了養殖戶擴大養殖規模過程中的市場環境風險和產品質量風險，不利因素的減少和優勢條件的發揮勢必會刺激養殖戶擴大養殖規模。

2.3 風險防控情況

生豬生長過程中存在著諸多不確定因素，如疫病風險;此外，養殖戶還面臨著市場環境風險和環保風險[5]。2017年全國環保大督查中，因養殖行為與環保工作沖突導致的禁養、搬遷等影響了養殖規模的發展;2018年非洲豬瘟爆發，養殖規模越大疫情越難以控制，也影響了養殖戶養殖規模的擴大，有些養殖戶甚至縮小了養殖規?；蛲Ｖ桂B殖生產活動;養殖戶對生豬價格變化不敏感，不能根據市場情況對養殖規模作出迅速調整，就很有可能面臨損失，或不能實現足夠的利潤。而這些風險都需養殖戶進行積極地防控，生豬養殖風險防控相關研究顯示，養殖戶的風險防控意識越強、應對風險能力越強，養殖規模優化的情況越好，養殖戶利益實現的可能性也就越高?？梢?，風險防控情況是生豬養殖戶養殖規模變化的影響因素之一。

2.4 資金投入

生豬養殖經營以盈利為目的，任何生產方式盈利的前提都是成本的投入。在生豬養殖過程中，無論是豬舍建設還是采買豬仔、飼料，聘用或投入人工進行日常養護，乃至防疫、處理糞污、進行生豬的活體運輸或豬肉產品運輸所投入的成本價值，都需要資金的投入。養殖戶的資金投入越多，就越有可能應用規模養殖技術的應用，擴大生豬養殖規模，緊密對接市場、快速處理生豬養殖中的風險;相反，如果資金投入過少，養殖戶缺乏成本，就不可能擴大養殖規模，也不可能應用符合適度養殖或規模養殖的相關養殖技術，在運輸和市場對接方面缺乏主動性，難以快速實現生產效益。因此，資金投入量直接影響了生豬養殖戶的養殖規模。

2.5 政府政策

生豬養殖經營直接關系到地方生豬市場情況，關系到民生問題;同時生豬養殖對環境造成一定的負擔，也是農村環保工作中的重點問題。因此，各地政府部門對生豬養殖經營出臺了多項政策，包括生豬養殖環境限制或環保技術應用的鼓勵政策、與市場調節相關的稅費政策、價格政策、刺激生豬養殖業發展的其他經濟政策和補貼政策等。這些政策的實施部分限制了小規模生豬養殖戶的經營，刺激小規模生豬養殖戶通過合營、參與企業經營的方式擴大規模;還有些政策的實施直接幫助小規模生豬養殖戶提高收益，或為小規模生豬養殖戶提供資金補貼，以便擴大養殖規模。政府政策的出臺和實施，其根本目標是為了優化區域生豬產業的產業化發展，實現養殖規模的優化，是從宏觀角度對生豬養殖戶養殖規模進行的調控。

3 優化養殖規模的建議

3.1 加大養殖技術的投資

大部分生豬養殖技術的應用對養殖規模都有所要求。應用生豬養殖技術本身需要大量的資金投入，并且其產出效率與產出量成正比。生豬養殖技術，尤其是糞污處理環保技術和飼養、育肥技術，是以環保科技領域和生物科技領域研究成果為基礎形成的，這些知識資產市場價值較高，生豬養殖戶要應用這些技術，必須要進行大量的投資。

3.2 積極參與養殖基地建設

目前很多農村生豬養殖戶對養殖基地建設和生豬養殖企業的帶動經營缺乏信心，難以接受企業管理模式，仍以小規模養殖為主，長此以往將會失去市場，也不能有效應對各種風險。養殖戶應積極參與養殖基地建設，主動讓地、與企業合作，有效利用產業環境實現自身發展。

3.3 構建風險防控機制

對于市場環境風險，應積極關注市場動態，分析成本和效益關系，形成市場經營;對于環境風險，應以了解政策和應用技術為前提，妥善處理生豬養殖和環境保護之間的關系;對于疫病風險，應建立隔離防控機制，避免因疫病造成損失導致的養殖規模縮小。

3.4 合理利用農村金融條件

農村金融的大力發展為生豬養殖戶提供資金保障，大多農村生豬養殖戶同時也是農民，土地作為農村生產資料，也需要加入農村金融系統中，通過土地抵押流轉能夠實現貸款，為生豬養殖規模的擴大和優化提供充足的資金支持。

3.5 響應政府的相關政策

政府的政策從宏觀角度影響著生豬養殖規模，在政府調控中，生豬養殖戶應做到了解政府相關政策，響應政府政策，以政策為杠桿和標準評價自己的經營行為，利用政策中的補貼和幫扶項目擴大養殖規模，避免由于違規違法養殖導致禁養，以實現養殖規模優化。

參考文獻：

[1] 周勛章.豬場生物安全體系建設對養殖戶適度規模養殖決策行為的影響：基于河北省786個養豬戶的調查[J].黑龍江畜牧獸醫，2020（5）：12-14.

[2] 蘭勇.小規模生豬養殖戶的擴大規模意愿研究：基于寧鄉市194個養殖戶的調查[J].黑龍江畜牧獸醫，2020（5）：16-20.

[3] 孫繼雅.基于TOPSIS模型的中規模生豬養殖成本優勢及其影響因素分析[J].中國農業會計，2020（9）：10-15.

[4] 王歡.養殖戶參與標準化養殖場建設的意愿及其影響因素：基于四?。ㄊ校┥i養殖戶的調查數據[J].中國農村觀察，2019（7）：123-125.

[5] 田文勇.政策補貼、生豬價格、產業組織對適度規模養殖決策的影響：基于四川省生豬調出大縣養殖戶的調查[J].黑龍江畜牧獸醫，2019（10）：9-13.

（責任編輯：趙中正）