快檢技術在食品藥品檢驗中的應用

曹克任

摘要：現代社會發展過程中，食品和藥品的檢驗工作是非常重要的一項工作，與人們的日常生活和工作都有很強的聯系。為了高效完成食品藥品檢驗工作，保障人們的食品藥品使用安全，就需要運用快檢技術。食品藥品檢驗工作中運用的快檢技術，具有較高的效率和準確性，而且在實際應用過程中，還有相對明顯的便捷性，這些特點是傳統的食品藥品檢驗技術所沒有的。本文首先對快速檢驗技術的優勢和特點進行闡述，后續對快檢技術在食品藥品檢驗中的應用進行相關的研究和分析，其主要目的在于提升食品藥品檢驗工作的效率和質量。

關鍵詞：快檢技術;食品藥品檢驗;技術運用;研究分析

前言

伴隨著國內社會經濟的快速發展，國內的食品藥品行業也得到了快速的發展，各種新型的食品藥品層出不窮，這雖然極大地豐富了現代社會大眾的物質文化生活，但在一定程度上衍生出食品藥品違規、品質不過關等現象，不僅會影響食品藥品行業的發展，還會影響到廣大人民群眾的生命安全。為了避免這種情況的發生，需要運用快速檢驗技術，既達到較快的檢驗速度，也達到較高的檢驗質量。所以，針對快檢技術在食品藥品檢驗中的應用進行詳盡的闡述，還會提出具有針對性的意見，希望可以為快檢技術的運用提供一定的參考。

一、快速檢驗技術的優勢和特點

近年來，經濟得到了快速的發展，其主要表現之一是國內的食品藥品行業得到了快速的發展，為了保障食品藥品行業的發展效率，需要提升相關檢驗工作的效率和質量，這樣才能促進食品藥品行業的發展，同時保障廣大人民群眾的人身安全。目前在食品藥品檢驗工作中，運用的快速檢驗技術主要具有以下幾方面的優勢和特點：

（一）檢測快速

食品藥品檢驗工作中的快速檢驗技術之所以得以推廣，其主要原因是檢驗過程消耗時間較短，具有較快的檢測速度。但這不僅僅是這項技術自身的特點，同時也是對食品藥品檢驗工作的要求。在不能保障食品藥品檢驗工作效率的情況下，會使得食品藥品行業的發展受到一定的限制。從宏觀角度來說，社會經濟的發展也會受到一定的限制，而且也會使人工食品藥品檢驗成本大大提升，也就是“事倍功半”的效果，徒增資源的消耗。而快速檢驗技術，能夠使食品藥品檢驗工作減少人力成本的投入，即便是遇到食品藥品緊急的情況，也能夠快速檢測相關的食品和藥品，這是傳統檢驗技術所不能實現的，也是快速檢驗技術自身的優勢之一。

（二）準確性高

目前來看，國內的食品藥品檢驗工作是非常重要且必要的一項工作內容，與社會大眾的生命財產安全是直接相關的，在這種情況下，食品藥品檢測工作需要具有極高的準確性才能滿足社會發展需求，其中快速檢驗技術具有良好的準確性。隨著時間的推移，食品藥品快速檢驗技術也在不斷地更新和改進，同時針對相關的技術操作人員也提出了更高的要求，譬如要求工作人員的理論知識基礎和實踐技能水平協同提升等。另外，在樣品的運輸過程中，快速檢驗技術對于樣品的密封性、無菌保障、低溫儲存等方面的要求都是比較高的，由此能夠使得快速檢驗技術達到比較高的準確性，這也是快檢技術在食品藥品檢驗中的應用逐漸變得廣泛的主要原因之一。

（三）操作便捷

在特殊情況下，食品藥品檢驗工作具有突發性的特點，沒有辦法走相關的流程，并消耗大量的時間前去實驗室進行系統的檢測和分析。而在現代分析技術和信息技術的支撐之下，快速檢驗技術在實際的操作過程中并不需要大型實驗室或者設備，在簡易的環境下能夠迅速展開檢驗工作，并且得到相關的結果。但是便捷性也是一把雙刃劍，由于快速檢驗技術具有良好的便捷性，對相關技術操作人員的要求出現降低現象，雖然有利于快速檢驗技術的推廣，但是不利于技術操作人員綜合素質的提升，這對于食品藥品檢驗工作的影響是致命的。

二、快檢技術在食品藥品檢驗中的應用分析

快速檢驗技術是一類檢測技術的統稱，依據不同的食品藥品、不同情況等，使用的快速檢驗技術也是不同的。總結下來，目前在食品藥品檢驗工作中運用到的快速檢驗技術主要包含以下幾種：

（一）外觀鑒定技術

在實際的食品藥品檢驗工作當中，外觀鑒定技術是最常見、最簡單的一項快速檢驗技術，相關的技術操作人員需要從產品的包裝、外觀、狀態等多方面對食品和藥品進行質量方面的初步鑒定。例如，相關的技術操作人員需要觀察食品藥品的外包裝、外觀是否完好，食品藥品是否具有異常氣味，產品質地是否正常等。在實際觀察產品包裝時，相關的技術操作人員應分析外包裝是否符合相關要求，此外，食品藥品檢驗工作人員還應該了解相關產品的批準文號，以此為標準進行檢驗，往往可以使得外觀鑒定技術具有良好的依據，從而快速準確得到相關的檢測結果，大大降低工作人員的操作時間，提升工作效率。

（二）波譜分析技術

食品藥品快速檢驗技術的波譜分析技術，是建立在光學理論基礎之上的，目前這項技術包含熒光光譜法、拉曼光譜法和紅外光譜法等，原理是不同的物質對不同的光譜產生不同的作用，并且現象相對明顯、快捷，因此在食品藥品檢測工作中的運用具有充分可行性。在實際的檢測工作中也能夠發現波譜分析技術具有快速、準確和靈敏度高的特點。

筆者在研究中發現，楚秉泉等人利用紅外光光譜分析法對竹葉的質量進行了分析，由此就能夠判斷不同竹葉的藥用價值，從中能夠看出，波譜分析法在食品藥品檢驗工作的準確性是比較高的，但是這項技術需要相關的基礎設備，因此需要進行一定的經濟資源投入。

（三）理化反應技術

理化反應技術在食品藥品檢測工作中的運用也是比較常見的，在清楚檢驗食品、藥品有效成分的前提下，運用特點實驗試劑，使其與接受檢驗的產品發生特定的反應，后續能夠測得實際的密度、粘稠度和化學物質的含量，后續與標準的參數值進行比對，就能夠知曉受檢食品或者藥品的質量情況。目前，這種快速檢驗技術在醫院制劑的檢驗工作中運用得比較頻繁，隨著時間的推移，還取得了良好的發展，促進了國內醫療事業的發展。

（四）色譜分析技術

色譜分析技術在食品藥品檢驗工作中進行運用的過程，需要利用混合物進行萃取和分析，這一快速檢驗技術在所述情況下都是通過色譜儀來實現的，這也是得此名稱的主要原因之一。目前最常用的色譜分析技術包括高效液相色譜分析和薄層色譜分析等，具體選擇需要依據實際的食品藥品、實際檢驗情況進行選擇，科學合理的選擇才能快速得到相對應的檢測結果。

結論

綜上所述，從針對快檢技術在食品藥品檢驗中的應用的相關研究和分析來看，傳統的實驗室檢驗技術已經不能滿足食品藥品行業的發展需求，在這種情況下，就需要重視快檢技術在食品藥品檢驗中的應用，使得快速檢驗技術的優勢和特點能夠引導至食品藥品檢測工作當中，這對于國內食品藥品行業的發展和廣大人民群眾的身體健康都具有重要的意義和作用。目前國內快檢技術在食品藥品檢驗中的應用已經比較廣泛，伴隨著國內科學技術水平的提升，未來會有更多快速檢驗技術的誕生。因此食品藥品檢驗工作需要進行不斷的優化和完善，使得快速檢驗技術能夠在食品藥品檢驗工作中發揮出其相應的作用和效果。