藥食兩用說(shuō)苦瓜

胡獻(xiàn)國(guó)

苦瓜又名苦瓜、錦荔子、癩葡萄、癩瓜，為苦瓜的果實(shí)。性味甘、寒，入脾、胃經(jīng)，有清暑除煩、解毒止痢之功，適用于中暑煩躁、熱渴引飲、癰腫痢疾等。《滇南本草》言其“治丹炎毒氣，療惡瘡結(jié)毒，或遍身已成芝麻疔瘡難忍。瀉六經(jīng)實(shí)火.清暑、益氣、止渴”。《生生編》言其“除邪熱，解勞氣，清心明目”。《本草求真》言其“除熱解煩”。

營(yíng)養(yǎng)分析表明，苦瓜含苦瓜甙、多種氨基酸及果膠等。夏日出汗較多，胃口缺乏，食欲不振，而苦瓜的苦味可刺激味覺(jué).增進(jìn)食欲，幫助消化，起開(kāi)胃消食的作用。苦瓜含有一種類(lèi)胰島素的多肽類(lèi)物質(zhì)，有降低血糖、調(diào)節(jié)胰島功能、增加胰島素敏感性、調(diào)節(jié)血脂、提高免疫力的作用。現(xiàn)介紹幾則苦瓜治療方.供選用。

苦瓜粥苦瓜150克.大米100克，調(diào)味品適量。將苦瓜洗凈，切絲，入沸水中氽片刻備用。大米淘?xún)簦忧逅m量煮粥，待熟時(shí)調(diào)入苦瓜、食鹽等調(diào)味品，煮至粥熟即成。可清熱祛暑、解毒消腫。適用于中暑、暑熱煩渴、癰腫瘡癤、熱毒痢疾等。

羊腎苦瓜粥羊腎1個(gè)，羊肉、苦瓜各1（）0克，枸杞子30克，大米50克，調(diào)味品適量。將羊腎去筋膜，洗凈切絲;羊肉洗凈切碎。苦瓜、枸杞水煎取汁，加大米、羊腎、羊肉一同煮粥，待熟時(shí)調(diào)味服食，每日1劑。可滋陰降火、平肝潛陽(yáng).適用于陰虛火旺所致的陽(yáng)痿、遺精，或欲念一動(dòng)即遺精等。

苦瓜子粥苦瓜子10克.大米1（）（）克.調(diào)味品適量。將苦瓜擇凈，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥服食，每日1劑。可益氣壯陽(yáng).適用于腎虛陽(yáng)痿、早泄、遺精等。

苦瓜塞肉苦瓜200克.豬瘦肉150克.調(diào)味品適量。將苦瓜洗凈，切段去籽;豬肉洗凈，剁碎，加雞蛋、醬油、食鹽、味精、蔥花、生姜等拌勻，塞入苦瓜中，置油鍋中煎或炸熟服食，每日1劑。可清熱利溫，適用于濕熱下注、小便短黃、精液黏稠量少無(wú)精或少精、泌尿系感染、苦夏等。

苦瓜茶葉飲鮮苦瓜、茶葉、蜂蜜各適量。苦瓜截?cái)嗳ト浚{入茶葉，對(duì)合后懸掛通風(fēng)處陰干.每取3～5克，沸水沖泡，加蜂蜜適量，代茶頻飲。可清熱解暑，適用于暑熱癥。

苦瓜花茶苦瓜花、茶葉各10克，放入杯中，沖入沸水適量，浸泡5～10分鐘后飲服.每日1劑。可疏肝和胃、理氣止痛，適用于脘腹脹痛、胃脘不適等。

此外，苦瓜葉、子皆可入藥，其功能、主治各異。具體用法用量請(qǐng)遵照醫(yī)生囑咐。