藥食兩用說苦瓜

胡獻國

苦瓜又名苦瓜、錦荔子、癩葡萄、癩瓜，為苦瓜的果實。性味甘、寒，入脾、胃經，有清暑除煩、解毒止痢之功，適用于中暑煩躁、熱渴引飲、癰腫痢疾等?！兜崮媳静荨费云洹爸蔚ぱ锥練猓煇函徑Y毒，或遍身已成芝麻疔瘡難忍。瀉六經實火.清暑、益氣、止渴”?！渡帯费云洹俺盁幔鈩跉?，清心明目”。《本草求真》言其“除熱解煩”。

營養分析表明，苦瓜含苦瓜甙、多種氨基酸及果膠等。夏日出汗較多，胃口缺乏，食欲不振，而苦瓜的苦味可刺激味覺.增進食欲，幫助消化，起開胃消食的作用。苦瓜含有一種類胰島素的多肽類物質，有降低血糖、調節胰島功能、增加胰島素敏感性、調節血脂、提高免疫力的作用。現介紹幾則苦瓜治療方.供選用。

苦瓜粥苦瓜150克.大米100克，調味品適量。將苦瓜洗凈，切絲，入沸水中氽片刻備用。大米淘凈，加清水適量煮粥，待熟時調入苦瓜、食鹽等調味品，煮至粥熟即成?？汕鍩犰钍?、解毒消腫。適用于中暑、暑熱煩渴、癰腫瘡癤、熱毒痢疾等。

羊腎苦瓜粥羊腎1個，羊肉、苦瓜各1（）0克，枸杞子30克，大米50克，調味品適量。將羊腎去筋膜，洗凈切絲;羊肉洗凈切碎?？喙稀㈣坭剿迦≈哟竺?、羊腎、羊肉一同煮粥，待熟時調味服食，每日1劑。可滋陰降火、平肝潛陽.適用于陰虛火旺所致的陽痿、遺精，或欲念一動即遺精等。

苦瓜子粥苦瓜子10克.大米1（）（）克.調味品適量。將苦瓜擇凈，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥服食，每日1劑?？梢鏆鈮殃?適用于腎虛陽痿、早泄、遺精等。

苦瓜塞肉苦瓜200克.豬瘦肉150克.調味品適量。將苦瓜洗凈，切段去籽;豬肉洗凈，剁碎，加雞蛋、醬油、食鹽、味精、蔥花、生姜等拌勻，塞入苦瓜中，置油鍋中煎或炸熟服食，每日1劑?？汕鍩崂麥?，適用于濕熱下注、小便短黃、精液黏稠量少無精或少精、泌尿系感染、苦夏等。

苦瓜茶葉飲鮮苦瓜、茶葉、蜂蜜各適量。苦瓜截斷去瓤，納入茶葉，對合后懸掛通風處陰干.每取3～5克，沸水沖泡，加蜂蜜適量，代茶頻飲。可清熱解暑，適用于暑熱癥。

苦瓜花茶苦瓜花、茶葉各10克，放入杯中，沖入沸水適量，浸泡5～10分鐘后飲服.每日1劑。可疏肝和胃、理氣止痛，適用于脘腹脹痛、胃脘不適等。

此外，苦瓜葉、子皆可入藥，其功能、主治各異。具體用法用量請遵照醫生囑咐。