凍害對蒲公英組織中SOD 活性的影響

侯孟春，廖 輝，王仕英

（阿壩師范學院資源與環(huán)境學院，四川阿壩 623000）

0 引言

蒲公英（Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.）菊科，蒲公英屬多年生草本植物。我國四川、貴州、云南等地區(qū)均有分布。蒲公英富含維C、銅、蒲公英醇等多種健康營養(yǎng)成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效，能治急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬、疔毒瘡腫等疾病。蒲公英還具有一定的食用價值，腌泡的蒲公英花蕾具有提神醒腦的功效；根可以用來替代咖啡；花可以做酒等。目前，市場對蒲公英的需求量很大，而蒲公英的人工種植面臨著凍害等問題。植物凍害（Plant frost）是指氣溫降至冰點以下，植物因細胞間隙結(jié)冰引起的傷害。植物凍害對組織中超氧化物歧化酶（SOD）活性和可溶性蛋白質(zhì)含量有明顯的影響。

SOD 是生物體內(nèi)存在的一種抗氧化金屬酶，能夠催化超氧陰離子自由基歧化生成氧和過氧化氫，在機體氧化與抗氧化平衡中起到至關(guān)重要的作用[1]，與很多疾病的發(fā)生、發(fā)展密不可分。活性氧或其他過氧化物自由基對細胞膜系統(tǒng)的傷害很大，通過測定凍害條件下蒲公英組織中SOD 的活性，從而判斷此條件下植株的抗性。根據(jù)這一試驗結(jié)果，分析總結(jié)出提高蒲公英組織中SOD 含量的方法，從而解決蒲公英人工種植的凍害問題，提高種植產(chǎn)量，為當?shù)胤N植戶增加收益。

1 材料與方法

1.1 材料

取若干正常生長的蒲公英植株，分為甲乙兩組。甲組提供正常的生長條件（室溫），乙組提供凍害條件（零下2 ℃），其余條件均相同，培育1 周時間。試驗時選擇長勢良好、健康的植株組織進行測定。

1.2 試驗方法

樣品中SOD 活性的測定，參照盧少云等人[1]用NBT 還原法進行。

樣品中可溶性蛋白質(zhì)含量的測定，參照趙英永等人[2]考馬斯亮藍G-250 染色法進行。

每組試驗重復3 次，取平均值計算。

2 結(jié)果與分析

2.1 正常條件下的樣品中SOD 活性的測定結(jié)果

正常條件下的樣品溶液吸光度見表1。

表1 正常條件下的樣品溶液吸光度

將測定結(jié)果代入公式，即：

2.2 凍害條件下的蒲公英組織樣品中SOD 活性的測定結(jié)果

凍害條件下的樣品溶液吸光度見表2。

表2 凍害條件下的樣品溶液吸光度

將測定結(jié)果代入公式，即：

2.3 樣品中SOD 活性測定結(jié)果的對比分析

甲乙兩組SOD 總活性測定結(jié)果對比見圖1。

圖1 甲乙兩組SOD 總活性測定結(jié)果對比

根據(jù)試驗數(shù)據(jù)分析，正常條件下的蒲公英植株樣品中SOD 總活性明顯低于凍害條件下的蒲公英植株樣品中SOD 總活性。凍害條件下的蒲公英植株樣品中SOD 總活性比正常條件下的蒲公英植株樣品中SOD 總活性高6.6%。一定程度的凍害脅迫可以提升蒲公英植株組織中SOD 的活性，增強植株的抗性。

3 結(jié)論

根據(jù)試驗結(jié)果，利用一定程度的凍害脅迫來提高蒲公英植株樣品中SOD 總活性，然后選擇抗性好的植株進一步繁殖，再進一步使用凍害脅迫篩選出抗性最強的植株。利用篩選出的優(yōu)勢種進行大量繁殖，提升蒲公英的品質(zhì)。在一定程度上解決蒲公英人工種植的凍害問題，努力提高蒲公英的種植產(chǎn)量，增加當?shù)胤N植戶的收益，緩解冬季市場上蒲公英緊缺的問題。

試驗的凍害脅迫程度固定，接下來試驗小組將繼續(xù)劃分更詳細的凍害脅迫階梯，進行更加精細的試驗分析，進一步探究凍害脅迫對蒲公英組織中SOD 活性的影響。