中職旅游專業(yè)教學(xué)存在的問題與對策初探

何晶

摘 要：隨著我國旅游市場的不斷發(fā)展，我國旅游業(yè)在國際上的競爭力也越來越強(qiáng)，這就需要更多專業(yè)化的旅游管理和服務(wù)人才。我國中職旅游專業(yè)承擔(dān)著培養(yǎng)旅游專業(yè)人才的重任，但是縱觀當(dāng)前的中職旅游專業(yè)教學(xué)，卻存在著諸如課程設(shè)置與市場需求脫軌、教學(xué)方法單一、學(xué)生缺乏職業(yè)意識、教師缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)等問題，這就需要中職院校的課程設(shè)置要以市場為導(dǎo)向，在教學(xué)中教師要采用多樣化的教學(xué)方法，不斷加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，推進(jìn)校企合作，為我國的旅游市場培養(yǎng)出更加合格的專業(yè)人才。

關(guān)鍵詞：中職旅游;課程設(shè)置;市場;實(shí)踐;師資隊(duì)伍;校企合作

中圖分類號：G71 ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A ? ? ? ? ?文章編號：1673-9132（2021）22-0013-02

DOI：10.16657/j.cnki.issn1673-9132.2021.22.006

隨著生活水平的提高，出門旅游已成為人們?nèi)粘Ｐ蓍e的一種常見方式，由此也引起我國旅游市場的蓬勃發(fā)展和對旅游人才的大量需求。旅游業(yè)的飛速發(fā)展大大促進(jìn)了我國旅游教育的發(fā)展，但是由于師資、生源、教材、技能培訓(xùn)等問題，目前我國中職學(xué)校旅游專業(yè)教學(xué)仍存在著諸多問題，培養(yǎng)出來的人才不能滿足旅游市場的巨大缺口和對專業(yè)旅游人才的需求。本文針對中職旅游專業(yè)教學(xué)中存在的問題進(jìn)行分析，并探討相應(yīng)的解決對策，以期為中職院校培養(yǎng)合格的旅游人才提供思路。

一、中職旅游專業(yè)教學(xué)存在的問題

（一）課程設(shè)置與市場需求脫軌

一般來說，一個專業(yè)的課程和教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置應(yīng)該由專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)決定，但是長期以來，我們旅游專業(yè)的課程和教材缺乏旅游市場的指導(dǎo)，尤其是隨著各地旅游資源的不斷開發(fā)，旅游市場也在不斷變化，如果不能及時更新，與時俱進(jìn)，而一直設(shè)置同樣的旅游專業(yè)課程，采用同樣的旅游教材進(jìn)行教學(xué)，必然會與市場的需求脫軌，會不適應(yīng)企業(yè)和社會的發(fā)展。在這種“關(guān)門教學(xué)”的教育模式下培養(yǎng)出來的畢業(yè)生很難適應(yīng)旅游市場的需求，進(jìn)入旅游企業(yè)的難度加大，即使進(jìn)入旅游企業(yè)，也需要很長時間去重新學(xué)習(xí)并適應(yīng)市場，這就使得旅游企業(yè)培養(yǎng)人才的成本增加，久而久之，造成旅游專業(yè)的就業(yè)率降低。

（二）教學(xué)方法單一

旅游專業(yè)是一個實(shí)踐性和操作性很強(qiáng)的專業(yè)，隨著時代的進(jìn)步和旅游業(yè)的發(fā)展，優(yōu)秀的旅游管理及服務(wù)人才的培養(yǎng)目標(biāo)對教師的教學(xué)方法和教學(xué)手段提出了更高的要求。但是，在實(shí)踐中我們發(fā)現(xiàn)，很多旅游專業(yè)的教師教學(xué)觀念還沒有跟上時代的發(fā)展，教學(xué)方法單一，依然采用“一支粉筆、一塊黑板”的一言堂的教學(xué)模式，甚少采用多媒體等現(xiàn)代化的電教手段。課堂上教師滔滔不絕地講，學(xué)生聽得昏昏欲睡，完全不感興趣，看課外書、玩游戲的比比皆是，真正認(rèn)真聽課的學(xué)生寥寥無幾。這種忽視了學(xué)生主動性的“滿堂灌”的教學(xué)模式必然無法將學(xué)生帶入所學(xué)的專業(yè)環(huán)境，無法激起學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性，使學(xué)生將來很難適應(yīng)迅速發(fā)展的“以實(shí)踐為導(dǎo)向”的旅游市場。

（三）學(xué)生缺乏職業(yè)意識

職業(yè)學(xué)校的一些學(xué)生是因?yàn)槌煽儾焕硐攵x擇的職業(yè)學(xué)校，其專業(yè)的選擇也不是出于興趣愛好，部分是由父母決定或者學(xué)校調(diào)劑分配的，他們對于旅游專業(yè)的認(rèn)知、工作崗位和就業(yè)前景沒有一定的認(rèn)知，對于旅游專業(yè)的選擇可以說是盲目的。有的學(xué)生由于父母的溺愛，缺乏吃苦耐勞的精神，在職業(yè)學(xué)校的學(xué)習(xí)中混日子，缺乏生存意識，更不用說職業(yè)生涯的規(guī)劃。還有部分學(xué)生出于“面子”的原因，認(rèn)為旅游專業(yè)將來從事的是基層的服務(wù)工作，感覺低人一等，對自己所學(xué)的專業(yè)產(chǎn)生厭惡和排斥感。

（四）教師缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

具有豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的“實(shí)踐型”師資隊(duì)伍是提高旅游專業(yè)教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)水平的核心。但是經(jīng)調(diào)查顯示，在我國整個職業(yè)教師隊(duì)伍中，具有較強(qiáng)的實(shí)踐能力和專業(yè)技術(shù)水平的教師不足5%。很多職業(yè)學(xué)校的教師都是大學(xué)畢業(yè)后直接進(jìn)入教育領(lǐng)域，甚至是轉(zhuǎn)行過來，沒有從事旅游行業(yè)的相關(guān)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，有的教師任教多年卻從來沒有進(jìn)行過相關(guān)培訓(xùn)，更不用說在相關(guān)企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐，使得一些旅游專業(yè)的教師很難勝任實(shí)踐教學(xué)的指導(dǎo)工作，“雙師型”師資隊(duì)伍的缺乏使中職旅游專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)很難達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，這也是我國旅游職業(yè)教育落后于發(fā)達(dá)國家的主要原因。

二、解決中職旅游專業(yè)教學(xué)問題的措施

（一）改進(jìn)課程設(shè)置

當(dāng)前，中職旅游專業(yè)課程設(shè)置已經(jīng)落后于旅游市場的發(fā)展，實(shí)踐性不強(qiáng)，理論脫離實(shí)際。為此，必須改革中職旅游專業(yè)的課程設(shè)置，更新教學(xué)內(nèi)容，使課程設(shè)置與市場需求掛鉤。首先，要確定課程設(shè)置的目標(biāo)，課程目標(biāo)對整個課程的開發(fā)、教材編寫、內(nèi)容確定、課程實(shí)施和課程評價(jià)都具有導(dǎo)向性作用。課程目標(biāo)的設(shè)置要以市場和職業(yè)需求為導(dǎo)向，以培養(yǎng)具有專業(yè)知識和技能，具有實(shí)操型和職業(yè)型的復(fù)合高技能旅游人才為培養(yǎng)目標(biāo)，要能體現(xiàn)先進(jìn)的職業(yè)教育理念，并能給學(xué)生提供自主的發(fā)展空間，為學(xué)生的終身發(fā)展奠定基礎(chǔ)。其次，課程內(nèi)容的設(shè)置要根據(jù)市場的變化及時更新，如可以增設(shè)旅游電子商務(wù)等具有時代氣息的新課程。還要淡化學(xué)科界限，注重不同學(xué)科和領(lǐng)域間的交叉融合，如可以設(shè)置綜合性課程，使課程內(nèi)容涵蓋歷史、地理、民俗、法律法規(guī)、美學(xué)、民俗學(xué)等方方面面，這樣使學(xué)生在有限的學(xué)時里涉獵更為廣泛，開闊了學(xué)生的視野，增強(qiáng)了學(xué)生的專業(yè)性。最后，要對課程進(jìn)行整合，合理壓縮必修課的學(xué)時，使必修課滿足“基本知識、基本理論和基本技能”的培養(yǎng)目標(biāo)，增設(shè)豐富多樣、覆蓋面廣的選修課，這樣才能使學(xué)生更加適應(yīng)旅游專業(yè)的多樣性，真正滿足旅游市場對實(shí)用型、復(fù)合型人才的需求。

（二）采用多樣化的教學(xué)方法

中職旅游專業(yè)的教師不能局限于傳統(tǒng)的授課模式，應(yīng)該隨著市場需求的變化而不斷創(chuàng)新教學(xué)方法。旅游專業(yè)課程的內(nèi)容非常廣泛，涵蓋了地理學(xué)、旅游心理學(xué)、管理學(xué)、旅游法規(guī)等方面，而且旅游課程的案例是鮮活的，并且具有指導(dǎo)意義。因此，教師在教學(xué)時要借助大量的生活中出現(xiàn)的旅游實(shí)例，讓學(xué)生分析、體驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問題的能力，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。教師還要善于利用多媒體課件，將抽象的旅游理論知識通過Powerpoint、Authorware等生動、形象地展示出來，吸引學(xué)生的注意，調(diào)動學(xué)生的視覺、聽覺、觸覺多重感官的共同參與，將學(xué)生從枯燥的理論講解中解放出來，從而有利于學(xué)生記憶并掌握相關(guān)的旅游知識點(diǎn)。