冰糖姜湯溫中散寒不上火

江華

專家提醒，炎熱的夏季，大家可以自制冰糖姜湯飲用，不僅能夠溫中散寒，保護胃腸，而且不容易上火。

用料：生姜20克，白胡椒10余粒，冰糖適量。

制法：將生姜切細末，胡椒搗碎，用1500毫升水浸泡半個小時后，大火煮沸，小火煎煮10分鐘，然后加入冰糖，再煎煮片刻。濾去殘渣，晾涼，置冰箱中冷藏。

用法：每日代茶飲用。特別適合胃寒不能飲食寒涼者，暑熱難耐時可以代替冷飲以解暑降溫，而且不傷脾胃。