“植物營養學”課程思政元素挖掘及應用探索

張要軍 夏雯雯 劉文娟

[摘 要] 新農科專業建設背景下，“植物營養學”作為農業資源與環境專業學生的專業基礎核心課程之一，融思想性、理論性、科學性、實踐性于一體，是開展課程思政的良好載體。為推進高等教育“立德樹人”的根本任務，實現“課程育人”目標，深入挖掘了“植物營養學”課程中的思政元素，并提出了相應的實施策略，將思政教育改革融入課堂教學，旨在提高育人成效，進而實現“傳授知識、培養能力和引領發展”的培養目標，并為相關學科開展課程思政建設提供參考。

[關鍵詞] 植物營養學;課程思政;新農科

[基金項目] 2019年度河南大學本科教學改革研究與實踐項目“線上線下混合式‘金課的探索與實踐——以生物科學明德班‘生態學為例”（HDXJJG2019-101）;2020年河南大學生命科學學院教學改革研究與實踐項目“‘生態學課程思政建設”（SKYKCSZ2020-005）

[作者簡介] 張要軍（1987—），男，河南葉縣人，生態學博士，河南大學生命科學學院教務辦主任，副教授，碩士生導師，主要從事生態學教育研究;夏雯雯（1997—），女，河南商丘人，河南大學生命科學學院2020級學科教學（生物）碩士研究生在讀，研究方向為中學生物學;劉文娟（1995—），女，河南信陽人，河南大學生命科學學院2020級學科教學（生物）碩士研究生在讀，研究方向為中學生物學。

[中圖分類號] G642.0? ? [文獻標識碼] A? ? [文章編號] 1674-9324（2021）23-0077-04? ?[收稿日期] 2021-01-15

課程思政自2014年提出以來，全國高校掀起了針對專業課開展課程思政的浪潮。習近平總書記在全國高校思想政治工作會議上指出，高校要用好課堂教學這個主渠道，持續加強和改進思政教育在高校教學中的應用，進一步提升思政教育的親和力和針對性，滿足學生成長發展需求和期待，守好一段渠、種好責任田[1]。2020年5月份，教育部印發了《高等學校課程思政建設指導綱要》，進一步明確了高校課程思政建設的方向。

“植物營養學”是農業資源與環境類專業的必修課，也是新農科建設背景下一門重要的專業核心課程，受眾面廣。如何使農業資源與環境及相關專業的學生在接受專業知識教育的同時，以恰當的方式融合思想政治教育，引導學生正確的世界觀和價值觀，是新時代高校面臨的重要任務之一。因此要根據實際的上課情況和學生的具體需要，挖掘“植物營養學”課程思政要素與具體實施措施，充分將本課程的課程思政元素融入“植物營養學”授課過程之中，從而培養學生的民族自豪感和愛國情懷，增強學生辯證思維觀念，引導學生樹立愛護環境，保護生態平衡從我做起的責任感，增強學生對專業的認同感和對本專業知識科學求真的職業素養[2]。

一、課程思政內涵與“植物營養學”課程性質

課程思政是指專業課教師在課程的教學過程中，傳授專業知識的同時和對學生思想的引導進行有機統一，進而在教育實踐中探索出知識傳授與價值引導相耦合的最優化途徑，同時旨在思想教育實踐過程中遴選出飽含育人價值、人文精神、愛國教育、法治安全教育、社會公共意識、人類命運共同體意識等相融合的教育教學模式，并使其在教育教學中得到充分的發揮，且使學生能夠在感性認識與理性認知兩方面同時可以獲得升華，從而確保學生的身心健康能夠得到全面科學發展[3，4]。“植物營養學”從大方向來說主要是為了研究營養物質對植物的生長發育的營養作用，研究對象主要是土壤、植物和肥料三個方面，本課程主要是讓學生理解植物對營養物質的吸收、運輸、轉化和利用的規律，以及掌握植物與外界環境之間營養質和能量轉換的一門基礎科學。學生的主要學習任務是一方面在理論層次上能夠闡明植物對營養元素的吸收、轉運分配和能量轉化對規律;各種植物營養元素的生理功能，營養元素的土壤營養規律，以及物體與外界環境之間營養物質交換和能量交換的具體過程;另一方面在實踐層面上學會通過有效施肥手段為植物提供所需要土壤養分，為植物生長發育提供良好的營養環境，或通過改良植物遺傳特性的技術調節植物體的代謝平衡，使植物營養消化吸收效率達到最優化，以此達到提高作物產量和改善植物產品品質的目的，從而使研究成果為應對生態問題、全球環境和糧食安全等問題提供解決方案。“植物營養學”是集思想性、理論性、科學性、實踐性于一體的優質課程，目前該課程是農學專業的基礎核心課程，在新農科建設背景下，受眾面更加廣泛，更為高校相關專業開展課程思政教育搭建了新橋梁。

二、“植物營養學”課程蘊含的思政元素挖掘

（一）傳承植物營養學歷史貢獻，培養學生民族自豪感和愛國情懷

我國是農業大國，化肥在我國農業生產和糧食增產過程中起到了巨大的作用，但是由此也造成了巨大的環境污染。隨著我國化肥農藥零增長行動的開展，我國化肥的生產和消費也進入到新的轉型期，對新時代下我國農業生產和植物營養需求的轉變產生重要影響。2019年我國新型增值肥料總產量達1000萬噸，成為世界上最大的綠色高效肥料產品。學生在學習植物營養學時了解到我國化肥的使用量處于世界領先地位，而且使用的還是綠色高效增值肥料，由此引申出目前我國是世界上氮肥生產和消費量最大的國家，在占世界9%的土地面積上養活了全球20%左右的人口，為全球糧食安全生產做出了巨大貢獻。而且，我國經過40余年的發展，經濟體量目前已是世界第二大經濟體。特別是近年來我國取得的一系列成就，如空間站建設、嫦娥五號的月球取土、石墨烯技術等一系列國際領先成就的取得，借此增強學生的愛國主義情懷和民族自豪感，達到引導學生樹立愛國主義情懷的潤物無聲的效果。

（二）增強學生辯證思維觀念，客觀理性認識化肥施用的雙面性

氮肥施用量的多寡會對植物營養造成不同的影響。眾所周知，氮是構成蛋白質的重要成分，是生命活動的主要承擔者。對于植物來說，氮是葉綠素、酶、多種維生素、一些植物激素以及生物堿的構成成分，對植物光合作用、生物催化反應、輔酶的形成、生理活性物質等都有一定的影響，因此適量的施用氮肥能夠有效提高土壤肥力和作物產量、改善作物品質，從而減少了人們對原始土壤的開墾，有效地保護了環境。而當氮肥施用過多時，就會在根部抑制根部呼吸，破壞氧化磷酸化，從而影響其他離子吸收，進而植物根尖分泌粘性物質，如植物根部呈現褐黃色，無根毛，不長新根，根量減少等。氮毒害嚴重時，老根會發黑甚至壞死;氮毒害在葉部會抑制植物光合磷酸化作用，因此葉部最初表現為凋萎軟弱，色澤暗綠，隨后發黃焦枯，造成糧食作物的減產和土壤環境的惡化。因此，雖然肥料的施用在糧食作物生產中起到了非常巨大的積極作用，顯著提升了我國的糧食作物產量，但是也要考慮到過量施肥所造成的不良后果，不能盲目施肥。以此糾正學生對施加化肥認識的片面性，客觀認識化肥施用的雙面性，化肥的使用并不是越高越好，能夠幫助學生提高其辯證思維的意識。