中蜂產業(yè)一線蜂農群體現狀調查
——以金華為例

陳道印 蘇曉玲 華啟云 趙東緒 羅谷輝

（浙江金華市農業(yè)科學研究院）

中華蜜蜂（Apis ceranacerana，簡稱“中蜂”），是我國本土蜜蜂資源，具有重要的經濟價值與生態(tài)價值。中蜂因飼養(yǎng)成本低、飼養(yǎng)管理方便，成為我地山區(qū)農民的重要收入來源。近年來，中蜂養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)發(fā)展，增加了山區(qū)農民的收入，同時依托蜜蜂授粉的生態(tài)作用，顯著提升農產品的產量與質量，切實提升農業(yè)供給質量。本文通過發(fā)放調查問卷的方式，以金華市中蜂養(yǎng)殖戶為例，對中蜂養(yǎng)殖戶的個人情況、蜂場飼養(yǎng)管理水平、病害發(fā)生情況和經濟效益進行調研，初步掌握中蜂產業(yè)一線現狀，為中蜂產業(yè)健康持續(xù)發(fā)展提供數據支持。

一、調查方法

此次調查對象為金華各縣（市、區(qū)）中蜂蜂農，調查時間為2019年。調查方式為問卷調查與實地走訪，共發(fā)放問卷300余份，回收問卷155份，其中有效問卷130份。

二、調查結果與分析

1.蜂農群體情況

（1）蜂農年齡和學歷情況

金華地區(qū)中蜂蜂農的平均年齡為58.8歲，年齡最大的蜂農為83歲，最小33歲，中位數為58歲。具初中學歷的蜂農人數最多，其次為小學學歷（表1）。本次調查結果顯示，金華地區(qū)中蜂蜂農年齡偏大，文化水平以初中小學為主。

表1 中蜂蜂農的年齡結構與學歷組成

（2）中蜂養(yǎng)殖原因及養(yǎng)殖時間

調查結果顯示，47.91%的蜂農養(yǎng)殖中蜂歸因于興趣愛好，而養(yǎng)殖效益是中蜂養(yǎng)殖的次要原因（27.54%）（表2）。2010年后新加入的蜂農群體占46.37%，其中，50～60歲的蜂農占比最高（表3）。2010年后新加入的中蜂蜂農中僅有4.55%的人曾經飼養(yǎng)過意蜂，95.45%的人之前并未接觸過蜜蜂而選擇了飼養(yǎng)中蜂（表3）。

表2 中蜂養(yǎng)殖原因與養(yǎng)殖時間

表3 2010后加入的新蜂農與之前加入的老蜂農年齡構成表

（3）蜂農生產結構

調查發(fā)現，專職飼養(yǎng)中蜂的蜂農比例僅為18.49%，而將飼養(yǎng)中蜂作為副業(yè)和業(yè)余養(yǎng)殖的蜂農比例分別為26.05%和36.97%。在非專職養(yǎng)中蜂的農民中，務農人員占比49.47%，務工人員占比37.89%（表4）。由此可見，養(yǎng)殖中蜂更多的是作為一個農民生產活動中的一種附加選擇。

表4 蜂農生產收入結構

（4）技術獲取途徑

42.50%的蜂農表示，從未從任何渠道接受過任何中蜂相關的知識或者技術信息；32%的中蜂蜂農會通過參加培訓來獲取中蜂相關的知識；16.50%的蜂農會通過同行交流，來獲取中蜂相關的知識技術信息；另有9%的蜂農會通過購買書籍等方式學習飼養(yǎng)中蜂（表5）。調查結果表明，仍有大量中蜂蜂農缺少知識獲取途徑。

2 飼養(yǎng)管理與病害情況

（1）蜂群來源和飼養(yǎng)方式

65%中蜂蜂場的蜜蜂是通過收集野生蜂獲取，22.14%的蜂場在本地購買蜂群飼養(yǎng)，12.86%的蜂場從外地購買蜂群。所有蜂場中，采用圓桶飼養(yǎng)的蜂場比例為17.59%，活框飼養(yǎng)的蜂場占比42.59%，圓桶與活框混合飼養(yǎng)的蜂場比例為39.82%（表6）。

表6 蜂群來源與飼養(yǎng)方式

（2）養(yǎng)殖規(guī)模

據統計，在原始飼養(yǎng)的蜂場中，21.06%的蜂農僅飼養(yǎng)10群以下的中蜂，57.89%的蜂農飼養(yǎng)10～50群中蜂，飼養(yǎng)100群以上的蜂農僅占比5.26%，人均飼養(yǎng)51.42群。采用活框飼養(yǎng)的蜂場中，飼養(yǎng)10～50群的蜂場占比67.39%，飼養(yǎng)100群以上的比例達到13.05%，春繁階段人均飼養(yǎng)46.65群（表7）。原始與活框混合飼養(yǎng)的蜂場中，僅2.32%的蜂農飼養(yǎng)10群以下的中蜂51.16%的蜂農飼養(yǎng)10～50群中蜂，飼養(yǎng)100群以上中蜂的蜂農占比達到20.93%。在混合飼養(yǎng)的蜂場中，大部分蜂場仍以活框飼養(yǎng)為主，混合飼養(yǎng)蜂場中活框飼養(yǎng)蜂群的均值為39.89群，中位數為40群，原始飼養(yǎng)蜂群的均值為21.30群，中位數為15群（表8）。

表7 蜂場飼養(yǎng)規(guī)模統計表

表8 混合飼養(yǎng)蜂場中原始飼養(yǎng)與活框飼養(yǎng)蜂群數量統計表

（3）蜂王培育方式

蜂王的管理是日常飼養(yǎng)管理中非常重要的一環(huán)，年輕的蜂王意味著更強的產卵力以及蜂群控制力。然而在所調查的中蜂蜂農中，22.12%的蜂農從未主動更換過蜂王。有意識主動對蜂王進行換王的蜂農中，利用自然王臺培育蜂王的蜂農占了66.10%。可見，中蜂蜂農對蜂王的培育仍停留在原始的自然更換階段，對優(yōu)良種質缺少有計劃的選育和利用。

（4）中蜂病蟲害與中毒情況

調查發(fā)現，55.27% 蜂場近3年來未發(fā)生嚴重的病害，約26.76%的蜂場曾經遭受過1次嚴重病害，僅5.63%的蜂農曾遭受過3次以上的嚴重病害（表9）。而中蜂巢蟲與中囊病是中蜂的主要病蟲害，2019年兩者的發(fā)生比例分別占44.76%與37.15%。發(fā)生病害后，52%的蜂農選擇使用管理手段進行病害控制，18.67%的蜂農選擇銷毀蜂群，29.33%的蜂農選擇使用藥物治療。可見，中蜂病蟲害的發(fā)生較輕，防控仍以飼養(yǎng)管理為主，僅有少量蜂農在中蜂疾病防控上使用藥物，而使用藥物治療的蜂群蜂產品質量安全狀況不得而知。此外，約62.96%的蜂農都曾遇到過蜂群農藥中毒事件，農藥中毒事件頻發(fā)值得我們關注。

表9 中蜂病蟲害與中毒情況統計表

3 中蜂飼養(yǎng)效益情況

50.49%的蜂農中蜂飼養(yǎng)以定地為主，44.66%的蜂農會進行小轉地生產與繁殖，僅4.85%的蜂農會進行跨省大轉地生產。中蜂飼養(yǎng)的成本較低，轉地蜂場主要的成本來自于蜂群運輸。轉地蜂場運輸費用平均支出則為5036.84元。

中蜂飼養(yǎng)的成本較低，效益較高，但收入方式單一。中蜂飼養(yǎng)的主要收入為蜂產品銷售，中蜂蜂蜜平均零售價格198.3元/kg，蜂農進行蜂蜜銷售的平均收入為3.5萬元/年。僅25.38%的蜂農還通過出售蜂群或者提供授粉服務的方式獲取額外收入。

中蜂養(yǎng)殖平均收入為3.97萬元，由于專職情況差異以及飼養(yǎng)方式等區(qū)別，飼養(yǎng)中蜂的年收入個體差異較大。39.66%的蜂農養(yǎng)蜂收入在1～3萬元之間，20.69%蜂農的養(yǎng)蜂收入在3～5萬元之間，約12.07%蜂農養(yǎng)蜂收入在10萬元以上。48.57%的蜂農表示養(yǎng)蜂收入僅占總收入占比的1～3成，養(yǎng)蜂收入占比8成以上的蜂農僅為21.43%（表10）。

表10 中蜂養(yǎng)殖收入效益及占比表

三、討論

1.中蜂蜂農群體的年齡結構與老齡化問題

蜂農群體的老齡化一直都是人們比較關心甚至擔憂的問題。從調查結果來看，金華地區(qū)中蜂蜂農年齡偏大，養(yǎng)蜂一線人員老齡化情況比較明顯，但金華養(yǎng)蜂行業(yè)的老齡化并不單單是蜂農的老齡化造成的。

調查結果顯示，46.37%的人是2010年之后新加入中蜂飼養(yǎng)行業(yè)的蜂農，中蜂養(yǎng)殖行業(yè)的人數在近年來出現了一定幅度的上升，中蜂養(yǎng)殖行業(yè)仍具有較強的吸引力。2010年后新加入的蜂農各年齡層較原有蜂農的年齡層中，處于60～70歲年齡層的比例下降，而處于50～60歲年齡層的比例大幅度上升（表1），表明中蜂飼養(yǎng)群體的老齡化問題并不是僅僅由于原有的蜂農個人年齡增大而導致，新加入的從業(yè)人員年齡也偏大。此前，有觀點認為養(yǎng)蜂人員的不斷老齡化可能會導致勞動力衰竭，甚至使得養(yǎng)蜂業(yè)成為“夕陽行業(yè)”。僅從金華地區(qū)的分析結果中我們無法推導出中蜂產業(yè)會出現勞動力衰竭的問題，而會有大量的仍具有一定勞動能力的50～60歲的蜂農補充進養(yǎng)蜂行業(yè)。不過這一點仍需要在更廣的空間與時間維度上進行數據收集與分析，以獲得更精確的結果。

值得我們注意的是，中蜂養(yǎng)殖業(yè)仍缺乏對40歲以下青壯年的吸引力。如果說飼養(yǎng)意大利蜜蜂需要高強度的勞動、較大成本的投入以及轉地放蜂所帶來的生活不穩(wěn)定問題使得青壯年望而卻步，那么中蜂養(yǎng)殖飼養(yǎng)管理簡單，勞動強度低且可以選擇副職甚至業(yè)余放蜂，盡管經濟收入不如意蜂，但相對較低的成本投入使得中蜂效益仍較為可觀。基于現有的調查分析，我們只能推測，養(yǎng)蜂行業(yè)無法吸引青壯年的加入，勞動強度、經濟收入以及生活不穩(wěn)定性并非主要原因，需要進一步的調查分析。

2.中蜂飼養(yǎng)模式與技術

金華地區(qū)的中蜂飼養(yǎng)管理方式逐步從原始飼養(yǎng)向活框飼養(yǎng)轉變。調查結果顯示，僅17.59%的蜂農仍采用原始飼養(yǎng)，42.59%的蜂農采用活框飼養(yǎng)法飼養(yǎng)中蜂，采用原始和活框混合飼養(yǎng)的蜂農達到了39.82%，而采用混合飼養(yǎng)的蜂場仍以活框飼養(yǎng)為主。活框飼養(yǎng)的蜂群增加了可以活動的巢框作為蜂巢載體，便于日常蜂群管理維護，雖然提高了勞動力成本與經濟投入，但可以在不影響蜂群正常繁殖的情況下進行生產活動，因此活框飼養(yǎng)是中蜂飼養(yǎng)的必然發(fā)展方向。混合飼養(yǎng)的蜂場以活框飼養(yǎng)為主，但仍保有一定的原始飼養(yǎng)蜂群，這可能與消費者的固有觀念有關。中蜂蜂場銷售宣傳仍以“土蜂蜜”為主，而消費者對蜂蜜質量存在嚴重的信任問題，使用原始飼養(yǎng)的蜂群有利于向消費者展示蜂場生產的蜂蜜的“土”和正宗，這可能是飼養(yǎng)中蜂的蜂農中存在大量混合飼養(yǎng)蜂場的原因。

優(yōu)質種質資源的選擇與利用是提升養(yǎng)蜂效益的非常重要的一個環(huán)節(jié)。22.12%的蜂農從未主動更換過蜂王，主動換王的蜂場中有66.10%的蜂農仍使用自然王臺更換蜂王，這意味金華地區(qū)中蜂蜂場的種質資源缺乏優(yōu)良性狀的定向選擇，這并不利于中蜂產業(yè)的發(fā)展與壯大。通過蜂農對于蜜蜂飼養(yǎng)管理知識信息獲取的調查也不難發(fā)現，目前中蜂蜂農仍缺乏行業(yè)信息的獲取與技術交流。相關部門與單位需要提高蜂農對科學飼養(yǎng)與管理的認知，同時考慮到大部分蜂農的文化水平為小學或初中，我們還需要探索更加容易讓蜂農接受的培訓模式。

3.中蜂生產模式與效益

根據本次調查結果，當前大部分蜂農并非將中蜂飼養(yǎng)作為主要的經濟收入來源。與意蜂飼養(yǎng)明顯不同的是，63.02%的蜂農將中蜂飼養(yǎng)作為副業(yè)甚至業(yè)余收入，與之相對應的是養(yǎng)蜂收入占總收入比重較低，48.57%的蜂農表示養(yǎng)蜂收入僅占總收入的1～3成。盡管如此，中蜂養(yǎng)殖的平均年收入仍達到了3.97萬元，中蜂養(yǎng)殖為87.93%的蜂農帶來了1萬元以上的收入。這個調查結果向我們展示了當前農村人口從事勞動的多樣性、發(fā)展中蜂養(yǎng)殖業(yè)更多模式的可能性以及中蜂扶貧的可行性。中蜂飼養(yǎng)具有管理簡單、成本投入低和經濟效益高等特點，人們并不需要大量的勞動力以及資金投入便可獲得一定可觀的經濟收入。這使得中蜂養(yǎng)殖成為農民的業(yè)余勞動甚至副業(yè)，可以充分調動農民的生產積極性，增加農民的市場競爭力，促進農民收入的持續(xù)性增加，為農民脫貧致富和鄉(xiāng)村振興提供嶄新思路與方向。

盡管當前中蜂效益較為可觀，但仍存在經濟收入過于單一的隱患，近年來越來越多的蜂農反映中蜂蜂蜜市場飽和，蜂蜜銷售困難。拓寬中蜂蜂農的收入渠道，提升蜂產品的質量是目前中蜂產業(yè)值得關注的問題。當前蜜蜂授粉已經在農業(yè)種植領域越來越受到人們的重視與青睞，相比西方蜜蜂，中蜂具有較低的出巢采集溫度、善于采集零星蜜源、飼養(yǎng)管理方便等優(yōu)點，在低溫栽培作物和設施栽培作物上具有西方蜜蜂無可比擬的優(yōu)勢，發(fā)展中蜂授粉將成為拓寬中蜂產業(yè)收入渠道一個重要的方向。