麗江人工栽培羊肚菌病害調查及病原鑒定

潘啟強， 李云霞， 陳健鑫， 呂則佳， 伍建榕，*， 馬煥成

(1.西南林業大學 生物多樣性保護學院， 云南省高校森林災害預警控制重點實驗室， 云南 昆明 650224； 2.西南林業大學 林學院， 國家林業局 西南地區生物多樣性保育重點實驗室， 云南 昆明 650224)

引言

【研究意義】羊肚菌〔Morchellaesculenta(L.) Pers.〕又稱羊肚蘑、羊肚菜，因其外形與羊肚相似而得名[1]，子實體呈蜂窩狀，屬于子囊菌門(Ascomycotina)、盤菌綱(Discomycetes)、盤菌目(Pezizales)、羊肚菌科(Morchellaceae)、羊肚菌屬(Morchella)[2]。羊肚菌的營養價值高，據測定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%[3]，至少含有17種氨基酸，特別是谷氨酸含量高達83.44 mg/g[4]，是優質蛋白質來源。野生羊肚菌全世界都有分布，在我國的分布也很廣，主要集中在西藏、云南、四川、新疆、山西、河南、陜西、甘肅等地，但是野生羊肚菌數量相對稀少，因此人工栽培滿足市場需求成為必然。【前人研究進展】1980年，美國Ower發表了野外羊肚菌人工工廠化馴化栽培技術的專利[5]，為人工栽培羊肚菌奠定了理論基礎。21世紀初，譚方河[6]在馴化栽培研究中發現影響羊肚菌人工栽培的2個重要條件：一是易出菇羊肚菌品種，二是外源營養袋補料技術。這兩項重要條件能夠保證羊肚菌人工栽培的穩定增產，同時極大的促進了我國羊肚菌人工栽培技術的飛躍。由于羊肚菌人工栽培技術不斷進步，種植羊肚菌的菇民增多。目前，中國已成為世界上羊肚菌人工栽培面積最大的國家。2016年，我國羊肚菌栽培面積達1 600 hm2。2017年，人工栽培面積近4 666.7 hm2，鮮菇產量約100 kg/667m2，年產量近 7 000 t，2018—2019年全國栽種面積已達8 000～9 333 hm2，羊肚菌已成為近年來我國食用菌最暢銷的栽種品種之一[7]。麗江是云南省羊肚菌的主要產區之一，麗江市屬于低緯暖溫帶高原山地季風氣候，年溫差小而晝夜溫差大，兼具有海洋性氣候和大陸性氣候特征，利于開展羊肚菌的人工栽培。近年來，羊肚菌的人工栽培技術取得較大進展，栽培面積不斷擴大，同時羊肚菌的病害問題也逐漸凸顯。【研究切入點】鐮刀菌一旦危害羊肚菌，病害能夠在短時間內迅速大面積爆發，且通常聚集連片發生，最終導致羊肚菌萎蔫、畸形，嚴重影響其品質。截至目前，有關鐮刀菌危害羊肚菌的研究已有文獻報道，但對麗江栽培羊肚菌的研究尚未有相關文獻報道。【擬解決的關鍵問題】對麗江市永勝縣人工栽培羊肚干腐病進行普查和專題調查，并統計相關病害的發病率和病情指數，采集羊肚菌病害標本，結合形態學和分子生物學方法對病原菌進行鑒定，以確定引起羊肚菌干腐病的病原，為人工栽培羊肚菌干腐病的綜合防治提供依據。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 樣本采集 分別于2018年3月、5月和9月在麗江市永勝縣羊肚菌人工種植基地采集病癥病狀明顯的羊肚菌子實體，對羊肚菌干腐病的發生數量進行調查統計，觀察病害癥狀，并做好相關記錄。標本風干后帶回實驗室進行后續試驗。

1.1.2 培養基 馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養基(PDA)：去皮馬鈴薯200 g，葡萄糖(或蔗糖)20 g，瓊脂15～20 g，鏈霉素30 mg，水1 000 mL，pH自然，121℃下滅菌30 min。

1.1.3 試劑 分離培養試驗使用的試劑有蒸餾水、馬鈴薯、葡萄糖、蔗糖、瓊脂、75%酒精。分子生物學試驗使用的試劑有超純水、液氮、TAE緩沖液、Ezup柱式真菌基因組DNA抽提試劑盒、2×Taq Master Mix、核酸染料，真菌引物ITS1：5′-TCCGTAGGTGAACCTGCGG-3′，ITS4：5′-TCCGTAGGTGAACCTGCGG-3′。

1.2 方法

1.2.1 發病率及病情指數調查 對麗江市永勝縣濤源鎮、魯地拉鎮和三川鎮30塊羊肚菌人工種植基地發生的羊肚菌干腐病進行發病率和病情指數調查，并做好相關記錄。羊肚菌干腐病的專項調查，采用五點取樣法抽樣調查，以株為單位進行隨機抽樣調查，統計發病株數和總株數并計算發病率，根據羊肚菌腐爛面積進行分級(表1)，發病率及病情指數計算公式如下。

發病率=(病株數/調查總株數)×100%

病情指數=∑[(各級病株數×該病級值)/(調查總株數×最高級值)]×100

表1 羊肚菌干腐病分級標準

1.2.2 病原菌的分離

1) 組織分離 。在滅菌的1 L PDA培養基中加入30 mg鏈霉素，制成PDA平板。取病害標本的病健交界處，先用75%酒精再用0.1%升汞進行消毒，最后用無菌水沖洗3次，滅菌吸水紙吸干組織塊表面的水分，采用五點法將處理過的組織塊放在備用的PDA培養基平板上，貼好封口膜，3次重復，25℃條件下倒置培養[8]。待菌絲長出后，挑取少量菌絲到新的PDA培養基中純培養，然后將純菌落挑入PDA試管斜面中培養3～4 d后，置于4℃冰箱中保存待用。

2) 純化培養。在超凈工作臺中用接種針輕輕挑取發病部位的霉狀物到PDA培養基上，25℃培養。待菌絲長出后，挑取少量菌絲進行2～3次純化，然后將純菌落挑入試管斜面中培養3～4 d后，置于4℃冰箱中保存待用[9-10]。

1.2.3 致病性的測定 將分離純化保存后的病原菌菌株接在PDA培養基上，25℃恒溫培養進行活化，然后使用1 mm打孔器取得病原菌菌餅，用消毒的手術刀在健康羊肚菌子實體表面劃十字切口，將菌餅接種到十字切口位點上，在自然條件下培養，以滅菌的PDA菌餅為空白對照組，每處理重復3次，觀察其癥狀表現，待羊肚菌發病后再將病原菌進行分離培養，觀察病原菌形態特征并再次進行分子鑒定，以確定與接種菌株的一致性[11]。

1.2.4 病原菌的形態學鑒定 在真菌生長期間觀察菌落形態特征，培養7 d時挑取菌落制成臨時玻片，在顯微鏡下觀察菌絲形態、孢子大小等特征，并進行拍照記錄。對于挑取菌落觀察不符合要求的菌株采用玻片培養檢視法進行鑒定，在PDA平板上45°斜插滅菌的蓋玻片，接菌后25℃培養，菌落始產孢時取出蓋玻片，置于滴有1滴蒸餾水的載玻片上制作成臨時玻片，顯微鏡下觀察菌絲、孢子等結構并進行拍照記錄。

1.2.5 病原菌的分子鑒定 用75%酒精殺菌消毒挑針并于火焰上灼燒，挑取黃豆大小的菌絲置于離心管中，勿挑取培養基，用鑷子夾取蓋緊離心管后放于液氮中，冷凍后取出用研磨棒磨碎。采用Ezup柱式真菌基因組DNA抽提試劑盒提取病原真菌DNA，轉錄區擴增采用真菌通用引物ITS1和ITS4，PCR擴增體系：2×Taq Master Mix 25 μL，ddH2O 20 μL，ITS11.5 μL，ITS41.5 μL，DNA 2 μL。PCR反應條件：94℃預變性3 min；94℃變性30 s，56℃退火40 s，72℃延伸50 s，35個循環；72℃延伸10 min，4℃保存[12]。將擴增序列送至華大基因公司測序。

1.2.6 系統發育樹構建 測序后的序列與從GenBank下載的序列進行比對。

1) 最大簡約法。多重比對由在線MAFFT version 7自動進行，在BioEdit中手動調整。系統發育分析方法采用最大簡約法(MP)分析，并在PAUP4.0中執行樹型構建過程，最后使用FigTree對樹進行可視化和布局編輯。

2) 最大似然法。利用ClustalX進行多重比對，在BioEdit中手動調整。系統發育分析方法采用最大似然法(ML)分析，并利用raxmlGUI 2.0-beta執行樹型構建過程，使用FigTree對樹進行可視化和布局編輯。

2 結果與分析

2.1 羊肚菌干腐病發病情況

2.1.1 癥狀 由圖1可見，羊肚菌干腐病通常聚集連片發生，初期主要在羊肚菌子實體表面出現白色絲狀物，導致發病部位凹陷、萎焉，被侵染的子實體壞死、畸形。

圖1 羊肚菌干腐病癥狀

2.1.2 發病率及病情指數 調查羊肚菌6 734株，其中干腐病發病株數為1 650株，發病率為24.51%。根據子實體受害面積進行分級，統計各級株數，以樣地1為例，0級、1級、2級、3級和4級的株數分別為508株、105株、42株、11株和7株，病情指數為9.3(表2)；濤源鎮、魯地拉鎮和三川鎮10塊樣地的平均病情指數分別為22.0、16.2和19.8；永勝縣3個鎮羊肚菌干腐病的病情指數平均為19.3。

表2 羊肚菌干腐病病情指數

2.2 病原菌的分離

從發病羊肚菌的病健交界處分離到3株菌，編號為YL1～YL3。由圖2可見，YL1在PDA培養基上菌落正面白色，氣生菌絲發達、絮狀，菌絲光滑、無色、無隔；YL2、YL3在PDA培養基上菌落正面白色偏淡黃色、菌落隆起，繁茂，較厚，致密。

圖2 發病羊肚菌分離菌落的形態

2.3 病原菌的致病力

YL1、YL2和YL3株對羊肚菌均有致病力。由圖3可見，發病癥狀主要表現為2 d后羊肚菌子實體表面出現白色菌絲，有的出現在菌蓋頂部，感染部位組織停止生長發育。7 d后發病部位凹陷、萎焉，子實體壞死，畸形。

圖3 病原菌在羊肚菌的致病力

2.4 病原菌的形態鑒定

YL1在PDA培養基上菌落正面白色，氣生菌絲發達、絮狀，菌絲光滑、無色、無隔，菌落背面為淡黃色。分生孢子串生，長橢圓形(圖4)。根據形態學特征，參照魏景超的《真菌鑒定手冊》[13]，將YL1初步鑒定為擬青霉屬(Paecilomycessp.)。YL2、YL3在PDA培養基上菌落正面白色偏淡黃色、菌落隆起，繁茂，較厚，致密，菌落背面為淡黃色。分生孢子無色透明，大型分生孢子鐮刀形，稍彎曲，兩端漸細，具2～5個隔膜，大小為(12.5～30.0)μm×(2.5～5)μm。根據形態學特征和文獻[14-15]，將YL2、YL3初步鑒定為鐮孢屬真菌(Fusariumsp.)。

圖4 分離真菌的形態特征

2.5 病原菌的分子鑒定

以Mariannaeacamptospora序列作為外類群，GenBank中的登錄號為AY624202，基于ITS序列采用最大簡約法與最大似然法構建擬青霉屬(Paecilomyces)和鐮刀菌屬(Fusarium)的系統發育樹可見，YL1、YL2、YL3分別與Paecilomycespenicillatus、Fusariumavenaceum、Fusariumredolens相似度最高(圖5)。因此，YL1鑒定為長毛擬青霉(P.penicillatus)，YL2鑒定為燕麥鐮刀菌(F.avenaceum)，YL3鑒定為芬芳鐮刀菌(F.redolens)。

圖5 基于ITS序列采用最大簡約法構建的系統發育樹

3 討論

據報道，在中國栽培的梯棱羊肚菌(Morchellaimportuna)上發生了由變紅鐮刀菌(Fusariumincarnatum)、木賊鐮刀菌(Fusariumequiseti)[16]和長毛擬青霉(Paecilomycespenicillatus)引起的白霉病[17]。擬青霉屬的長毛擬青霉常常能引發羊肚菌發生白霉病，王耀進[18]也通過形態學、分子學鑒定和科赫氏驗證，引起羊肚菌白霉病的病原真菌為擬青霉(Paecilomycespenicillatus)，與研究中導致麗江人工栽培羊肚菌發病的病原菌結果一致，均為長毛擬青霉(Paecilomycespenicillatus)。

鐮刀菌(Fusariumspp.)是一類世界性分布的真菌，可在土壤中越冬越夏，還可侵染多種農作物，也是一種羊肚菌子囊果病原菌。鐮刀菌對羊肚菌子囊果初期以危害菌柄為主，后期能侵染菌帽，侵染部位產生白色菌絲物，在22℃以上的高溫高濕天氣，可在短時間內侵染整個羊肚菌菌株，并具有大面積擴散暴發的危害，最終導致羊肚菌萎蔫、畸形，嚴重影響其品質。鐮刀菌可產生鐮刀菌毒素，因此被鐮刀菌感染的羊肚菌不能再繼續食用[19]。麗江人工栽培羊肚菌的癥狀表現與上述基本一致，最終導致羊肚菌萎蔫、畸形。羊肚菌的致病菌已被鑒定出有變紅鐮刀菌(F.incarnatum)和木賊鐮刀菌(F.equiseti)。何培新等[20]對羊肚菌內生真菌鑒定中發現有腐皮鐮刀菌(F.solani)與串珠鐮刀菌(F.moniliforme)。余苗等[21]也認為，尖孢鐮刀菌(F.oysporum)和亞洲鐮刀菌(F.asiaticum)可能為羊肚菌鐮刀菌病或霉菌性枯萎病的病原菌。而研究中YL2燕麥鐮刀菌(F.avenaceum)，YL3芬芳鐮刀菌(F.redolens)均為鐮刀菌屬的真菌，產生的癥狀相同。因此，YL2燕麥鐮刀菌(F.avenaceum)和YL3芬芳鐮刀菌(F.redolens)是麗江市羊肚菌人工種植基地發生干腐病病害的病原菌，燕麥鐮刀菌(F.avenaceum)和芬芳鐮刀菌(F.redolens)與現在已報道的羊肚菌病原不是同一種，但為鐮刀菌屬，可能是由于地域環境差異導致不同。

研究確定了麗江市羊肚菌人工種植基地發生干腐病病害的病原菌有長毛擬青霉、燕麥鐮刀菌和芬芳鐮刀菌，此3種病原皆為羊肚菌干腐病的病原，感染這些病原后終會導致羊肚菌萎焉、畸形、壞死，降低了麗江當地羊肚菌的經濟價值。現已知麗江羊肚菌干腐病的病原后，可為之后麗江人工栽培羊肚菌發生干腐病病害防治提供理論依據。但目前防治羊肚菌干腐病尚未有高效且無害的藥劑成果，建議廣大種植羊肚菌的菇農們做好相關的人工防護措施，如在羊肚菌播種前要對土壤進行處理、避免高溫高濕環境、選擇以環境溫度低于20℃為最佳播種時間、見白就采，在羊肚菌出菇階段發生真菌病害后，直接將羊肚菌摘除，帶離產區。

4 結論

調查結果顯示，麗江市永勝地區3個鎮30塊人工栽培的羊肚菌干腐病發生嚴重，平均干腐病發病率為24.51%，病情指數為19.30。羊肚菌作為食用菌，一旦發病，病害能夠在短時間內迅速大面積爆發，且通常聚集連片發生。致病性測定試驗中導致雙孢菇發病的病原真菌菌株共有3株，病原真菌菌株有YL1、YL2和YL3，結合形態學特征和分子鑒定，YL1鑒定為長毛擬青霉，YL2鑒定為燕麥鐮刀菌，YL3鑒定為芬芳鐮刀菌。