遼寧秸稈飼料化綜合利用調研報告

莊洪廷，劉 全，張 鵬，李 寧，楊日桓，王化青，韓 碩，李 波

（遼寧省畜牧業發展中心，遼寧沈陽110032）

當前國家對糧食安全高度重視，促進秸稈飼料化利用、走節糧型畜牧業發展道路勢在必行。遼寧省提出要加快畜牧業結構調整，推進種養結合，大力發展牛羊驢鹿等節糧型草食畜牧業。根據國家和省發展方向，課題組于沈陽、鞍山、撫順、錦州、朝陽、阜新、鐵嶺共7個市開展秸稈飼料化綜合利用情況調研，摸清當前全省秸稈資源利用、草牧業發展現狀及存在的問題，提出促進秸稈飼料化利用、發展草牧業的思路和工作舉措，為保障糧食安全提供參考依據。

1 遼寧省秸稈資源利用及草牧業發展現狀

1.1 秸稈資源豐富，飼料化利用提升空間巨大

遼寧省是糧食主產區，秸稈產量巨大，如何有效利用一直備受關注。遼寧省農作物秸稈年產生量約3 400萬t，除去損失理論年可收集量約2 890萬t，主要以玉米和稻谷秸稈為主［1］。其中：玉米秸稈2 100萬t，占73%；稻谷秸稈460萬t，占16%。農作物秸稈資源主要分布在沈陽（約15.3%）、大連（約5.8%）、錦州（約6.0%）、阜新（約9.3%）、鐵嶺（約14.9%）、朝陽（約11.4%）等地區，東部山區秸稈資源分布較少［2］。2014年以來，遼寧省積極響應國家秸稈綜合利用的號召，制定多項指導意見，聯動多個部門落實秸稈綜合利用任務。目前，全省秸稈綜合利用率已超過80%，與全國平均水平基本持平，其中飼料化利用率約為48%。

遼寧省秸稈飼料化利用在數量和技術水平上都存在巨大提升空間。一方面，遼寧省仍有15%以上秸稈未得到有效利用。既造成巨大資源浪費，又形成環境污染和火災隱患；在田間被焚燒時造成大氣污染，損害人身健康，又嚴重影響交通運輸，給國民經濟造成較大損失。另一方面，秸稈飼料化利用技術水平處于較低層次。其中先進水平的秸稈全株青貯技術約占25%［2］、秸稈生物膨化技術約占1%，普通水平的秸稈黃貯、微貯、氨化等技術約占21.6%，落后水平的揉絲切短等利用方式約占38.9%，直接利用約占13.5%。由此可知，遼寧省大量秸稈以直接利用、揉絲切短等落后利用方式簡單飼喂，高水平全株青貯、秸稈膨化等先進利用方式占比較小，造成秸稈采食率低、采食后轉化利用率低、損失浪費嚴重、增產效果不明顯。

1.2 草牧業恢復勢頭強勁，發展前景較好

近年來，遼寧省通過各項政策項目的實施，積極推動草食畜牧業發展，牛羊等草食家畜飼養量穩步增長。遼寧省調查總隊統計，2019年全省牛存欄264.4萬頭，牛出欄188.1萬頭，牛肉產量29.6萬t，居全國第10位，人均占有量居全國第12位。奶牛存欄27.7萬頭，牛奶產量133.9萬t，居全國第8位，人均占有量居全國第9位。羊存欄783.6萬只，羊出欄601.6萬只，羊肉產量6.8萬t，居全國第19位，人均占有量居全國第20位［3］。

2 促進秸稈飼料化綜合利用、發展草牧業的意義

目前，促進秸稈飼料化利用、高質量發展草牧業是提高發展效率、推進種養結合、保障糧食安全行之有效的辦法之一。一是推進糧食節約、解決人畜爭糧問題。畜牧業可分為以豬、雞等為主的耗糧型畜牧業和以牛、羊、驢、鹿等為主的節糧型畜牧業。發展草食畜牧業，將秸稈轉化為肉奶，按照糧食與秸稈0.3∶1的換算關系。遼寧省每年可節約200萬t以上糧食，大幅緩解人畜爭糧的問題。二是增加糧食產區附加值。一方面秸稈變廢為寶可直接增加種植效益，據測算以全株青貯、膨化生物飼料等利用方式每畝可增加200元以上收入；另一方面，秸稈變為優質粗飼料可降低草食家畜飼養成本，提高生產能力增加養殖效益，以肉牛養殖為例，單頭效益可增加500元以上［4］。三是促進種養結合、循環經濟發展。秸稈通過草食家畜過腹還田，可有效改善土壤肥力，促進草牧結合、種養結合、農業循環經濟發展，并減少秸稈焚燒造成的環境污染［5］。

3 秸稈飼料化利用面臨的主要問題

3.1 秸稈飼料化利用技術研究和推廣力度仍需加強

3.1.1 亟待提高全株玉米青貯質量，加強優質飼草全鏈條技術研究與示范

2018年，在農業農村部原畜牧司指導下,全國畜牧總站和中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所共同發起糧改飼一優質青貯行動計劃（GEAF計劃），并在全國17個省區271個糧改飼試點縣實施全株玉米青貯質量跟蹤評價工作，形成2018年中國全株玉米青貯質量報告。

根據報告可知，東北地區全株玉米青貯質量較黃淮海地區存在較大差距，遼寧地區較山東、河北、河南、寧夏等省區存在差距，主要體現在干物質含量、淀粉含量和中性洗滌纖維含量等幾個指標，分別差7.4%、16.0%和11.2%。不同區域全株玉米青貯質量對比結果見表1。

表1 不同區域全株玉米青貯質量對比結果Tab.1 Comparison results of wholeplant corn silagequality in different regions

近5年來，遼寧省全株玉米青貯等優質飼料制作技術手段與方法等得到很大改進。但是，很多地區在種、收、貯、用等技術環節仍存在諸多問題，如青貯質量意識水平不高、品種選擇不合理、收獲時機把握不準、切割長度和留茬高度不合理、籽粒破碎及壓實密度不夠、收割加工設備不配套、取用不規范、草食家畜利用水平不高等，造成全株玉米青貯等優質飼草質量參差不齊、利用效率不高。因此，迫切需要從種植、調制、評價、利用等環節加強技術研究與示范［6］。

3.1.2 秸稈生物膨化技術仍需加大推廣力度

秸稈膨化生物飼料是遼寧省研發企業采用全國首創的新型秸稈高新處理技術生產加工的綠色生態飼料，因產品壓縮包裹成圓柱形，亦被形象地稱為“罐頭飼料”。膨化技術和發酵技術使秸稈的理化性狀均發生巨大變化，使秸稈從質地堅硬的粗飼料變成易消化吸收的生物飼料，解決了秸稈因其纖維含量高導致的適口性差、消化率低的難題。目前，秸稈膨化生物飼料在阜新彰武、沈陽遼中等地得到廣大養殖戶的高度認可。但是，仍需加大推廣力度，進一步降低生產成本，提高養殖效益。

3.2 秸稈利用扶持政策力度仍需加大

農作物秸稈是牛、羊等草食家畜重要的飼料來源。但是，由于長期以來對秸稈飼料化利用重視程度不高、投入不足、研究滯后、相關扶持政策較少、秸稈青（黃）貯設施建設及加工機械設備購置等需要投入大量資金，單靠普通中小規模養殖戶難以組織實施，在一定程度上限制了秸稈飼料化開發利用。

4 秸稈飼料化綜合利用和草牧業發展思路

4.1 加大秸稈飼料化利用政策扶持力度

4.1.1 認真實施好國家糧改飼項目，積極打造和推進遼寧省糧改飼質量提升工程

2019年9月，在甘肅臨夏召開的全國糧改飼工作推進現場會上，于康震副部長對由全國畜牧總站組織實施的“糧改飼—優質青貯行動計劃”給予積極評價，指出“應從種植、調制、評價、利用4個方面，建立并推廣優質青貯規范體系，開展青貯質量評鑒”。《全國畜牧總站、中國飼料工業協會關于印發2020年工作要點的通知》牧站發〔2020〕1號文件指出：要深入開展糧改飼優質青貯行動計劃（GEAF計劃），舉辦全國青貯玉米質量評鑒大賽，持續監測試點地區青貯玉米質量，發布《中國全株玉米青貯質量報告》。可見，全株玉米青貯質量已經得到國家的高度重視，并明確指出下一步的工作方向。天津、山東、河北、黑龍江、河南、吉林等省份積極跟進，通過開展玉米青貯質量檢測、技術研究推廣等方式積極推動當地青貯質量進一步提升。遼寧省應積極跟進國家糧改飼工作方向，通過開展全省玉米青貯采樣、青貯質量評價（反饋質量報告）、大數據模型分析（形成全省糧改飼質量藍皮書）、青貯質量標準體研發（形成遼寧省青貯地方標準）、糧改飼全鏈條技術研究和推廣等工作，將全株玉米青貯標準體系精準導入到糧改飼項目管理和養殖場青貯質量管理工作中，全面提升遼寧省糧改飼質量和技術水平，幫助養殖場將玉米青貯品質提升到標準級以上，從而實現遼寧省糧改飼項目乃至草牧業發展提質增效。

4.1.2 提高秸稈飼料化加工利用能力

各級政府要從產業發展、設備投入、配套服務、技術示范等多方面，建立健全秸稈飼料化利用政策扶持、補助和資金投入機制，引導企業、農戶及其他社會資金投入，突出和強化示范效應，特別是對秸稈消耗大的規模化養殖場戶，要著重對秸稈青（黃）貯設施設備及加工利用設施給予補貼，進一步增加秸稈加工利用設備總量，不斷提高秸稈飼料化加工利用能力［7］。

4.1.3 推進秸稈飼料產品專業化、商品化、規模化生產

要圍繞秸稈飼料專業化、商品化、規模化生產，立足不同市場需求，扶持一批秸稈飼料產品尤其是秸稈膨化生物飼料生產企業，有效滿足廣大中小規模養殖戶對優質秸稈飼料的需求，大幅提高秸稈飼料化利用量和利用水平，真正實現變廢為寶，促進農戶增產增收［8］。

4.2 加強秸稈飼料化綜合技術創新與推廣應用

4.2.1 玉米青貯等優質飼草“種、收、貯、用”全鏈條關鍵技術研究與推廣

“種”包括：培育篩選優質草種和青貯專用玉米品種，研究推廣密植、混播、輪作等高產栽培技術，研究推廣綠色生態高效施肥技術。“收”包括：研究推廣優質飼草的標準化收割設備配備，標準化收割控制技術，收割時間判斷、收刈技術、運輸技術等。“貯”包括：研究推廣青貯發酵技術、壓實、封窖技術、干草晾制技術等。“用”包括：研究推廣優質青貯和干草高效利用技術，全高青貯日糧調制與飼喂技術，青貯取料保質技術等。

4.2.2 秸稈產品多元化、本地化研究與示范

根據遼寧省各地資源情況，因地制宜將青貯玉米、燕麥、甜高粱、黑麥草、苜蓿、花生秧、地瓜秧等作為優質飼草選項，研究青貯飼草、青干草、草粉等各種類型產品調制技術，促進秸稈飼料化利用貼近各地資源條件，更符合種養雙方意愿。

4.2.3 開展飼草病蟲害監測預警技術研究

組織開展飼草生物災害調查摸底工作，摸清有害生物的種類、分布、面積和危害程度，掌握生物災害的傳播途徑和流行態勢及對飼草產業和草食畜牧業發展的影響。積極做好遙感、地理信息系統、全球定位系統和計算機技術的集成與應用，利用先進實用技術，適時監測生物災害發生、發展趨勢，及時研判預警災情，為科學防治提供參考。

4.3 大力發展草食畜牧業

牛、羊、驢、鹿是利用各類秸稈的主要畜種，加快畜牧業結構調整，擴大牛羊驢鹿等草食家畜養殖比例是提高秸稈利用量的有力措施。各級政府要有針對性的推進畜牧業結構調整，適度將以消耗糧食為主的生豬、禽類產能轉化為牛、羊、驢、鹿生產，各級畜牧部門要著力研究和推廣全株青貯、秸稈微生物膨化等加工利用技術，切實推進全省草牧業發展。

本次調研發現，遼寧省具備豐富的玉米秸稈資源，較好的糧改飼實施規模和草牧業發展潛力，有必要通過積極推進玉米秸稈飼料化綜合利用，持續推進草牧業高質量發展，進一步健全飼草料供應體系，為保障糧食安全和大力推進國家糧改飼深入實施、糧改飼優質青貯行動計劃（GEAF計劃）提供支持。