云南省新平縣林下大型真菌資源初步調(diào)查

梁香娜 張 穎* 李雙智 黃秋晨 黎泰順 魯金榮 方文君 覃秋樺

（1西南林業(yè)大學(xué)生物多樣性保護(hù)學(xué)院/云南省森林災(zāi)害預(yù)警與控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，云南昆明650233；2西南林業(yè)大學(xué)林學(xué)院，云南昆明650233）

大型真菌是能形成肉眼可見子實(shí)體的一類真菌[1]，包括大型子囊菌、大型擔(dān)子菌和地衣型真菌等類群，大多生長(zhǎng)于森林生態(tài)系統(tǒng)中的枯枝落葉層和腐殖質(zhì)較多的區(qū)域，也有相當(dāng)多的種類生長(zhǎng)于活立木、倒木和腐木上。據(jù)報(bào)道，中國(guó)森林生態(tài)系統(tǒng)中有大型真菌4250種，隸屬于擔(dān)子菌門和子囊菌門中的21目[2]。大型真菌是菌物中的重要類群，很多種類具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，是菌物中較有開發(fā)應(yīng)用前景的一類。位于云南省玉溪市西南部的新平縣動(dòng)植物資源極其豐富，但目前對(duì)其林下大型真菌資源種類、蘊(yùn)藏量和應(yīng)用現(xiàn)狀未見系統(tǒng)性報(bào)道。因此，筆者對(duì)新平縣林下大型真菌種類、分布、利用現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查，以期為該地區(qū)真菌資源有效保護(hù)和合理開發(fā)利用提供理論依據(jù)。

1 研究區(qū)概況

新平縣位于云南省玉溪市西南部，地處哀牢山中段東麓，地形以山地為主，林地面積為25.53萬(wàn)hm2，占全縣面積的55.8%。新平縣森林覆蓋率達(dá)64.6%，地勢(shì)西北高、東南低，境內(nèi)最高處為哀牢山主峰大磨巖峰，海拔3 165.9 m，最低處為漠沙鎮(zhèn)南蒿村，海拔422 m，落差達(dá)2 743.9 m，主要?dú)夂蝾愋蜑楹庸雀邷貐^(qū)、半山溫暖區(qū)、高山寒溫區(qū)，年最高溫度為32.8℃，年最低溫度為1.3℃，年平均溫度為18.1℃，年降水量為869 mm，年總?cè)照諗?shù)為2 838.7 h。新平縣優(yōu)越的自然條件孕育了極其豐富的生物資源，有高等植物219科762屬1 402種，獸類75種，禽類153種，兩棲爬行類45種，昆蟲類130余種[3]。該地區(qū)豐富的森林資源、優(yōu)良的地理?xiàng)l件和水熱條件為生物生長(zhǎng)、繁殖創(chuàng)造了天然優(yōu)勢(shì)，為大型真菌的生物多樣性和生長(zhǎng)繁殖提供了有利條件。

2 樣品采集與分析方法

2.1 標(biāo)本采集方法

2020年7—8月筆者在玉溪市新平縣2個(gè)街道和9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（桂山街道、古城街道、揚(yáng)武鎮(zhèn)、漠沙鎮(zhèn)、戛灑鎮(zhèn)、水塘鎮(zhèn)、新化鄉(xiāng)、老廠鄉(xiāng)、建興鄉(xiāng)、平掌鄉(xiāng)、者竜鄉(xiāng)）采用隨機(jī)路線、踏查、訪談和市場(chǎng)調(diào)查相結(jié)合的方法[4]，調(diào)查新平縣林下大型真菌種類。采用拍照、文字記錄等手段，記載大型真菌的地理信息、生態(tài)環(huán)境信息、自然生長(zhǎng)狀態(tài)等。1）用相機(jī)拍攝大型真菌子實(shí)體的生境及形態(tài)特征等；2）記錄采集地、生境、生態(tài)、基物等情況；3）對(duì)新鮮標(biāo)本進(jìn)行詳細(xì)的描述性記錄，包括子實(shí)體大小、色澤、子實(shí)體各結(jié)構(gòu)形態(tài)與特征（子實(shí)體及菌蓋的形態(tài)、菌蓋表面特征、菌蓋上的鱗片形態(tài)、菌褶或菌管的著生方式、菌柄的形狀及表面特征、菌環(huán)和菌托的形態(tài)特征）、氣味和質(zhì)地等。將采集到的標(biāo)本進(jìn)行編號(hào)，干燥后（干燥溫度35~40℃[5]）儲(chǔ)存于西南林業(yè)大學(xué)森林災(zāi)害預(yù)警與控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室真菌研究室。

2.2 微觀結(jié)構(gòu)特征觀察

將野外采集到的標(biāo)本帶回到實(shí)驗(yàn)室后觀察子實(shí)體微觀結(jié)構(gòu)，記錄其菌絲、擔(dān)子、孢子、囊狀體形態(tài)特征，借助相關(guān)試劑鑒定相關(guān)性狀，如利用梅氏試劑檢測(cè)孢子是否為淀粉質(zhì)，使用棉藍(lán)試劑檢測(cè)孢子是否嗜藍(lán)及觀察嗜藍(lán)孢子表面[6]。

2.3 菌種初步鑒定

采用傳統(tǒng)形態(tài)學(xué)分類方法，據(jù)記錄的標(biāo)本形態(tài)信息、照片，觀察到的微觀結(jié)構(gòu)特征，將其與真菌資源工具書和相關(guān)的文獻(xiàn)[5-15]進(jìn)行比對(duì)，初步鑒定出真菌物種。

2.4 地理成分分析

查閱現(xiàn)有文獻(xiàn)[4，16-27]得到新平縣林下大型真菌地理成分分布類型。

2.5 大型真菌資源利用分析

通過走訪市場(chǎng)和查閱文獻(xiàn)[6，10，28]對(duì)當(dāng)?shù)亓窒麓笮驼婢Y源利用進(jìn)行分析。

3 結(jié)果與分析

3.1 大型真菌組成與數(shù)量

經(jīng)初步調(diào)查鑒定，新平縣林下大型真菌有157種，隸屬于2門、15目、42科、72屬，種類組成見表1。

表1 新平縣林下大型真菌種類

（續(xù)表1）

3.2 優(yōu)勢(shì)科、屬分析

某一區(qū)系菌物中含屬、種數(shù)量最多的科、屬稱為優(yōu)勢(shì)科、屬[29]，構(gòu)成相應(yīng)區(qū)系種類的主體。通過對(duì)優(yōu)勢(shì)科、屬的分析，了解區(qū)系性質(zhì)和多樣性豐富程度。

（1）優(yōu)勢(shì)科（≥5種）

由表1可知，新平縣有20個(gè)科均僅含1種大型真菌，約占總科數(shù)的47.6%，種數(shù)約占總種數(shù)的12.7%；有14個(gè)科均含2~4種大型真菌，約占總科數(shù)的33.3%，約占總種數(shù)的21.0%。大型真菌≥5個(gè)種的有8個(gè)科，合計(jì)104種，約占總種數(shù)的66.2%，其中牛肝菌科Boletaceae有33種，約占總種數(shù)的21.0%，為優(yōu)勢(shì)科，其次為紅菇科Russulaceae，有30種，約占總種數(shù)的19.1%（表2）。

表2 新平縣林下大型真菌優(yōu)勢(shì)科（≥5種）

（2）優(yōu)勢(shì)屬（≥5種）

由表1可知，有43個(gè)屬均僅含1種大型真菌，占總屬數(shù)的59.7%，23個(gè)屬均有2~4種大型真菌，占總屬數(shù)的31.9%。6個(gè)屬≥5個(gè)種，合計(jì)數(shù)62種，約占總屬數(shù)的8.3%，占大型真菌總種數(shù)39.5%，其中紅菇屬Russula有24種，約占大型真菌總種數(shù)的15.3%，為此區(qū)域的優(yōu)勢(shì)屬，其次為牛肝菌屬Boletus，有13種，約占總種數(shù)的8.3%（表3）。

表3 新平縣林下大型真菌優(yōu)勢(shì)屬（≥5種）

3.3 大型真菌地理成分分析

目前世界范圍內(nèi)還有很大一部分大型真菌物種的地理成分尚未明確，所以地理成分的分析只建立在可查詢且無(wú)爭(zhēng)議屬的基礎(chǔ)上。此外，由于物種多樣性的不完全性，科水平的物種分類地位不清晰，因此，僅對(duì)新平縣林下大型真菌可查詢到的60個(gè)屬進(jìn)行屬水平區(qū)系地理成分分析。

（1）世界廣布屬 指廣泛分布于世界各大洲而沒有特殊分布中心的屬。

在新平縣有輪層炭角菌屬、炭角菌屬、蘑菇屬、環(huán)柄菇屬、鬼傘屬、馬勃屬、鵝膏屬、蠟?zāi)佟⒀ザ鷮?、小皮傘屬、小菇屬、裸腳傘屬、微皮傘屬、干蘑屬、擬鬼傘屬、裂褶菌屬、杯傘屬、香蘑屬、口蘑屬、牛肝菌屬、褶孔牛肝菌屬、粉末牛肝菌屬、松塔牛肝菌屬、絨蓋牛肝菌屬、樁菇屬、硬皮馬勃屬、小塔氏菌屬、枝瑚菌屬、鬼筆屬、木耳屬、齒菌屬、褐褶菌屬、集毛孔菌屬、擬層孔菌屬、多孔菌屬、密孔菌屬、栓孔菌屬、干酪菌屬、紅菇屬、革菌屬、銀耳屬共41個(gè)屬。

（2）北溫帶分布屬 指分布于北半球（歐亞大陸及北美）溫帶地區(qū)，個(gè)別可達(dá)南溫帶，但是分布中心仍在北溫帶的屬。

新平縣有絲膜菌屬、牛舌菌屬、絲蓋傘屬、裸傘屬、疣柄牛肝菌屬、粉孢牛肝菌屬、乳牛肝菌屬、耙齒菌屬、地花孔菌屬、乳菇屬、坂氏齒菌屬共11個(gè)屬。

（3）亞熱帶分布屬 指分布于且分布中心在亞熱帶的屬。

新平縣有桂花耳屬。

（4）熱帶-亞熱帶分布屬 指分布于東西兩半球熱帶或可達(dá)亞熱帶至溫帶，但分布中心仍在熱帶的屬。

新平縣有蟻巢傘屬、小奧德蘑屬、條孢牛肝菌屬、附毛孔菌屬、靈芝屬、香菇屬共6個(gè)屬。

（6）東亞-北美洲間斷分布屬指在東亞和北美間斷分布的屬。

新平縣僅有耳匙菌屬。

從以上分析看，新平縣林下大型真菌地理成分世界廣布屬和北溫帶分布屬達(dá)52個(gè)屬，約占總屬數(shù)的72.2%。其地理成分主要以世界分布屬為主，具有北溫帶分布特征，但仍具有一定比例的熱帶-亞熱帶成分，此現(xiàn)象由新平縣河谷高溫區(qū)、半山暖溫區(qū)、高山寒溫區(qū)三個(gè)復(fù)雜氣候類型形成。

3.4 大型真菌資源利用分析

新平縣以暖溫性針葉林、闊葉林、針闊混交林為主，林下一共采集到157種大型真菌標(biāo)本，其中可食種類較多，以牛肝菌科和紅菇科種類為主，包括遠(yuǎn)東疣柄牛肝菌Leccinumextremiorientale、黑牛肝菌Bo?letusaereus、大紅菇Russula alutacea、變綠紅菇Russu?la virescens、多汁乳菇Lactarius volemus、真根蟻巢傘Termintomyceseurrhizus、干巴菌Thelephora ganbajun、淡紅枝瑚菌Ramaria hemirubella、紅蠟?zāi)accaria lac?cata、香菇Lentinus edodes、小雞油菌Cantharellusmi?nor、松口蘑Tricholoma matsutake等63種（表4）。

表4 新平縣林下大型食用真菌

（續(xù)表4）

藥用真菌共22種，包括裂褶菌Schizophyllum commune、松生擬層孔菌Fomitopsis pinicola、皺蓋假芝Amauroderma rugosum、小孢靈芝Ganoder?mamicrosporum、紫 芝Ganoderma sinense、豬 苓Polyporus umbellatus、云芝栓孔菌Trametes versicolor等（表5）。

毒真菌有23種，常見的有白橙蓋鵝膏Amanita caesarea、白毒鵝膏Amanita verna、灰疣鵝膏Amanita griseoverrucosa、小毒蠅鵝膏Amanita melleiceps、皂味口蘑Tricholoma saponaceum、黃粉末牛肝菌Pul?veroboletus ravenelii、小毒紅菇Russula fragilis、臭紅菇Russula foetens等（表6）。

表5 新平縣林下大型藥用真菌

表6 新平縣林下大型毒菌

4 小結(jié)與討論

新平縣地處哀牢山中段東麓，受氣候多樣性和海拔的共同影響，林下大型真菌分布主要為北溫帶分布特征，兼具熱帶、亞熱帶成分分布特征。

研究對(duì)云南省新平縣的2個(gè)街道和9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)林下野生大型真菌踏查，共采集標(biāo)本193個(gè)并初步鑒定出大型真菌157種，隸屬于2門、15目、42科、72屬。該縣大型真菌類型豐富，食用真菌最多，藥用真菌次之，毒真菌較少。采食野生菌是云南人民的傳統(tǒng)，新平縣野生食用菌具有良好的市場(chǎng)。調(diào)查結(jié)果表明新平縣有不少毒真菌，應(yīng)該繼續(xù)大力科普宣傳毒真菌種類，避免民眾誤食中毒。

本文為云南省新平縣林下大型真菌的初步調(diào)查結(jié)果，因物種個(gè)體差異、時(shí)令不同、調(diào)查時(shí)間短、環(huán)境（人為）破壞等因素的影響，調(diào)查數(shù)據(jù)還不完整，今后可加大調(diào)查力度，以完善調(diào)查數(shù)據(jù)。

注：感謝新平縣林業(yè)和草原局對(duì)新平縣林下大型真菌調(diào)查工作給予高度的協(xié)助與支持！