綠光LED 光源不同光照節律對籠養肉雞生長和屠宰性能、免疫和抗氧化機能的影響

譚子超，周 東，劉錫武，王利華，王述柏*

（1.青島農業大學動物科技學院，山東青島 266109；2.山東民和牧業股份有限公司，山東蓬萊 265600；3.青島市畜牧獸醫研究所，山東青島 266000）

我國白羽肉雞飼養始于20 世紀80 年代，目前肉雞養殖企業采用的光照節律模式多種多樣，普遍采用全程白色連續光照（23 L:1D），隨著自動化光照控制設備的應用，間歇光照、限時光照和變程光照等控時節律模式應用越來越多。傳統的連續光照節律可刺激肉雞采食，促進生長，但應激性大，易出現腹水綜合征（PHS）、猝死綜合征（SDS）和腿病等；相比于連續光照，間歇光照可減少肉雞PHS、SDS 和腿病發病率，提高飼料報酬，改善雞肉品質，增強機體的免疫機能[1-3]。研究發現，先減后增的變程光照節律能顯著提高肉雞的出欄重和飼料轉化率，增強肉雞免疫應答，降低肉雞PHS 發生率[4-6]。近年來，我國商品代肉雞的飼養模式發生變化，傳統的地面平養、網上平養模式迅速被多層籠養模式取代，多層籠養成為目前我國肉雞養殖的主推模式。受雞舍類型、飼養模式、肉雞品種和基礎日糧等各方面因素影響，光照節律在國內外肉雞生產中的應用效果不盡相同，不同節律模式對肉雞生長和屠宰性能等各項機能的影響報道不盡一致[7-10]。大量研究結果表明，綠色光照明可提高肉雞的生長性能和免疫性能[11-13]，但綠光照明下肉雞適宜光照節律研究未見報道。本試驗以科寶肉雞為試驗動物，旨在研究籠養模式下綠色LED 燈帶光源不同光照節律對籠養白羽肉雞生長和屠宰性能、免疫和抗氧化機能及經濟效益的影響，為多層籠養模式綠光照明下白羽肉雞光照節律的選擇和合理應用提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗設計 以288 只1 日齡健康科寶肉雞公雛為試驗動物，以綠色（517.30 nm）LED 燈帶為光源，1～7 d 均采用光照強度為60 lx 的連續光照（23L:1D）。自第8天開始，按照體重均等原則隨機分為4 組，每組6 個重復，每個重復12 只雞。采用連續（23 L:1D）、間歇（2L:2D）、限制（8～26 d：18L:6D；27～42 d：22L:2D）、變程（從8 d 開始每天減少1 h 光照時間，減至14 h 時，維持14 h至20 d，隨后每天增加1 h 光照至22 h 時，不再改變光照時長直到42 d）4 種光照節律，光照強度均為10 lx。試驗期35 d（8～42 日齡）。全程飼喂全價配合飼料，飼料購自山東新希望六和集團有限公司。

1.2 檢測指標與方法

1.2.1 生長性能 分別于試驗的第8、21、42 天08:00喂料前以重復為單位稱空腹體重，準確記錄采食量。計算8～21、22～42、8～42 d 3 個階段的平均日增重（ADG）、日均采食量（ADFΙ)和耗料增重比（F/G)。

1.2.2 屠宰性能 在試驗第42 天每個重復選取1 只健康、體重接近平均體重的雞，宰前禁食12 h，空腹稱活雞重，頸部放血屠宰，準確稱量屠體重、半凈膛重、全凈膛重、胸肌重、腿肌重、腹脂重、皮脂厚度、肌間脂肪寬度，計算屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率、皮脂厚度和肌間脂肪寬度[14]。

1.2.3 免疫機能 于試驗第42 天每個重復隨機選取1 只健康、體重接近平均體重的雞，翅靜脈采血，3 500 r/min 離心10 min，分離血清，-20℃保存。采用血凝及血凝抑制（HA-HΙ）測定新城疫抗體效價，結果以log2 的平均值表示[15]。采用雞頸部放血宰殺，取其胸腺、脾臟、法氏囊，用電子天平準確稱取重量，計算免疫器官指數。計算公式：

1.2.4 血清抗氧化指標 采樣方法和時間同1.2.3。采用試劑盒檢測血清中谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）、總超氧化物歧化酶（T-SOD）活性及丙二醛（MDA）含量，試劑盒購自南京建成生物工程有限公司。

1.2.5 肉雞經濟效益指標 根據試驗使用材料市場價格，計算試驗期8～42 d 總用電費用、總飼料費用、肉雞出欄時毛雞價、扣除飼料費和電費的凈收益。

1.3 統計分析 試驗采用SPSS 20.0 對數據進行AΝOVO 方差分析，Duncan's 法進行多重比較。結果表示為平均值±標準差，P＜0.05 與P＜0.01 分別表示差異顯著與極顯著。

2 結果與分析

2.1 不同光照節律LED 綠光照明對籠養肉雞生長性能的影響 不同光照節律對8～42 d 籠養肉雞生長性能的影響見表1。8～21 d，各組間的ADFΙ、ADG、F/G 差異不顯著。22～42 d，間歇和限制光照組的ADFΙ 極顯著高于連續光照組，連續光照組ADG 顯著低于其他3 組，F/G 在各組間無顯著差異。8～42 d，間歇和限制光照組的ADFΙ 和ADG 極顯著高于連續光照組，變程光照組顯著高于連續光照組，各組間F/G 差異不顯著。

表1 不同光照節律對肉雞生長性能的影響

2.2 不同光照節律LED 綠光照明對籠養肉雞屠宰性能的影響 由表2 可知，間歇和限制光照組的腿肌率顯著高于變程光照組；連續光照組的皮脂厚極顯著高于其他各組，限制光照組最低；連續光照組的肌間脂寬極顯著低于其他各組。其他指標在4 組間均無顯著差異。

表2 不同光照節律對肉雞屠宰性能的影響

2.2 不同光照節律LED 綠光照明對籠養肉雞免疫機能的影響 由表3 可知，各組間肉雞血清新城疫抗體效價、胸腺指數、脾臟指數和法氏囊指數無顯著性差異。

表3 不同光照節律對肉雞免疫機能的影響

2.3 不同光照節律LED 綠光照明對籠養肉雞抗氧化機能的影響 由表4 可知，連續光照組血清GSH-Px 最低，間歇光照組略高于其他組，但4 個處理組之間差異不顯著；連續光照組血清SOD 略高于其他組，變程光照組最低，4 個處理組無顯著差異；限制光照組血清MDA含量最低，連續光照組最高，各組間均無顯著差異。

表4 不同光照節律對肉雞抗氧化機能的影響

2.5 不同光照節律LED 綠光照明對籠養肉雞經濟效益的影響 不同光照節律對肉雞經濟效益的影響見表5。間歇光照組總照明時長較其他組減少65.24%～91.67%，用電費用每只雞減少65.22%～86.96%，出欄重提高1.03%～13.46%，毛雞出欄收購價提高1.00%～13.44%，扣除飼料和用電費用的收益提高5.70%～22.38%。連續光照組的收益最低。

表5 不同光照節律對肉雞經濟效益指標的影響

3 討論

3.1 不同光照節律LED 綠光照明對籠養肉雞生長性能的影響 有關光照節律對肉雞生長性能影響的研究較多。李文斌[16]研究了持續光照（23L:1D）和3 種間歇光照程序（12L:2D:8L:2D、12L:3D:2L:3D:2L:2D 和9L:3D:1L:3D:1L：3D:1L:3D）對籠養AA 肉雞生長性能的影響，發現肉仔雞42 d 體重、全程采食量和飼料轉化效率不受光照程序影響。Li 等[17]研究表明，縮短光照時間對籠養AA 肉雞的采食量和體增重無影響。唐詩[18]研究發現，采用白熾燈照明，不同光照節律對0～56 d 網上平養黃羽肉雞的ADFΙ 和ADG 無顯著影響。石雷等[19]報道，網上平養AA 肉雞采用光照強度為5 lx LED 燈照明，發現連續光照（23L:1D）、模擬自然光照（16L:8D）、模擬自然+夜間補光2 h 光照（16L+2L:6D）和變程光照4 種光照節律處理的肉雞ADG 無顯著差異，但模擬自然光+夜間補光2 h 的試驗組全程F/G 最 低。Schwean-Lardner 等[20]研 究14L:10D、17L:7D、20L:4D 和23L:1D 4 種光照模式（光照強度為8 lx 白熾燈）對8 日齡Ross 肉雞的影響，結果表明，23 h 光照時長肉雞（49 d 飼養期）體增重最小，可能原因為長時間光照增加了肉雞興奮性和活動性，造成體增重減小。本試驗結果顯示，以綠光LED 燈帶為光源，間歇光照節律的效果最好，與其他光照節律比較，間歇光照組8～42 d 肉雞ADG 提高1.18%～14.56%，F/G降低0.62%～4.17%；連續光照組肉雞ADG 和ADFΙ最低。

3.2 不同光照節律LED 綠光照明對籠養肉雞屠宰性能的影響 屠宰率、凈膛率、胸肉和腿肉的產量和質量等是衡量肉雞產肉性能的主要指標[21]。Das 等[22]和Lien 等[23]的研究結果表明，連續光照能夠顯著提高平養模式肉雞的胸肌率。Schwean-Lardner 等[24]研究表明，平養模式下白熾燈照明、連續光照和模擬自然光照對Ross 肉雞腿肌重和腿肌率無顯著影響。唐詩[18]試驗表明，網上平養肉雞采用白熾燈為光源，變程光照組（先減后增）母雞腹脂率極顯著低于間歇光照（3L:1D）組，與 16、23 h 連續光照組差異不顯著。馮婧等[25]研究發現，籠養Ross 肉雞采用LED 燈照明，間歇光照和變程光照組較連續光照（20L:4D）組顯著提高了肉雞的胸肌率和腿肌率。本試驗結果表明，籠養肉雞采用綠光間歇光照和限制光照節律的腿肌率顯著高于變程光照節律；連續光照組肉雞腹脂率最高，變程光照組最低，但4 個處理組之間差異不顯著，連續光照組肉雞皮脂厚度最大、肌間脂寬最小，均與其他處理組差異顯著，可見光照節律影響肉雞體脂肪分布。Buyse 等[26]認為，光照時間越長，肉雞脂肪越易沉積。有關光源顏色與光照節律對肉雞脂肪沉積的作用機制有待進一步研究。

3.3 不同光照節律LED 綠光照明對肉雞免疫機能的影響郭艷麗等[27]采用光照強度為20 lx 的4 種光照節律飼養單層籠養的嶺南黃羽肉雞，即連續光照（23L:1D）、短光照（16L:8D）、間歇光照（12L:3D:2L:3D:2L:2D）和模擬自然光照，發現21、42、63 d 肉雞血清新城疫抗體效價、胸腺指數、法氏囊指數、脾臟指數各組間無顯著性差異，但短光照組抗體效價及免疫器官指數略高于連續光照組。劉偉等[28]研究報道，籠養和散養模式對肉雞新城疫抗體水平無顯著影響。本試驗結果也表明，采用間歇光照的籠養肉雞血清新城疫抗體效價略高于其他各組，連續光照組免疫器官指數略低于其他各組，但各組間未有顯著差異。但Onbalar 等[29]報道，地面墊料平養Ross PM3 肉公雞采用1.5 W/m2的白熾燈照明，間歇光照組（1L:3D）血清新城疫抗體滴度顯著高于連續光照組（24L:0D），可能是免疫程序、肉雞品種和飼養模式不同所致[30-31]。

3.4 不同光照節律LED 綠光照明對肉雞血清抗氧化機能的影響 Guo 等[32]研究報道，23L:1D、12L:12D、16L:8D 和20L:4D 4 種光照制度對42 d 三層籠養AA肉雞血清中SOD 和GSH-Px 活力無顯著影響，但MDA含量隨光照時間的減少呈顯著降低趨勢。李文斌[16]亦有類似報道，籠養AA 肉雞血清MDA 含量隨著光照時間減少顯著降低，SOD 和GSH-Px 活性不受光照時間影響。本試驗結果也顯示，籠養肉雞血清GSH-Px 和SOD 活性在4 種光照節律處理組之間無顯著差異，連續光照組血清MDA 含量最高，隨光照時間減少血清MDA 含量有下降趨勢。秦鑫等[33]研究表明，籠養AA肉雞血清T-AOC、GSH-Px 活性極顯著高于網上平養，但MDA 濃度和SOD 活性差異不顯著。孫標等[34]報道自然光+10 lx 照度夜間補光（3D:1L 循環）組平養嶺南黃雞雞血清T-AOC 水平和GSH-Px 活力顯著高于30 lx照度24 h 持續光照組。李錦春等[35]報道，間歇光照較傳統持續光照可使平養肉雞血漿的SOD 活力顯著上升，并顯著降低血漿MDA 含量。上述報道表明，無論籠養還是平養模式，短時光照節律較連續長時光照節律可提高肉雞抗氧化機能。據報道，黑暗時間延長可促進肉雞褪黑激素的分泌，從而提高機體抗氧化酶活性，清除體內過量自由基，減少MDA 生成[36]?？梢姡煌庹展澛蓪θ怆u抗氧化機能產生不同影響的作用機制可能與機體內分泌激素分泌量的變化有關。

3.5 不同光照節律LED 綠光照明對肉雞經濟效益指標的影響 許利軍等[37]研究表明，LED 燈組3 層立體式籠養羅斯肉雞的總成本較節能燈組節約1.09 元/只，減少耗電量1.94 度。鮑俊杰[38]研究表明，籠養模式肉雞年利潤是平養模式的2.12 倍。劉偉信等[39]報道，在肉雞飼養早期采用持續光照，后期采用間歇光照能有效提高肉雞的經濟效益和社會效益。本試驗結果表明，間歇光照組電費較其他光照組減少65% 以上，出欄毛雞體重不同程度高于其他光照組，扣除各組有差異的飼料費和電費后，毛雞收益較其他組提高5.70%以上?？梢?，籠養白羽肉雞采用綠光LED 光源，光照節律以間歇光照最佳。

4 結論

本試驗結果表明，以綠光LED 燈帶為光源，采用間歇光照、限制光照和變程光照節律的肉雞生長性能和屠宰性優于連續光照節律；4 種光照節律對肉雞血清新城疫抗體效價和免疫器官指數無影響；3 種短時光照節律肉雞抗氧化機能有優于連續光照節律的趨勢；在毛雞出欄的經濟效益方面，間歇光照節律最高，連續光照節律最差?？梢?，籠養肉雞采用綠光LED 光源，以間歇（2L:2D）光照節律效果最佳。