不同葡萄葉幕下光照強度對辣椒生長及產(chǎn)量的影響

林金擴，林延隆，邵果園

（1.浙江農(nóng)林大學(xué)，浙江杭州 311300；2.泰順縣綠翠園家庭農(nóng)場，浙江溫州 325500）

辣椒（Capsicum annuumL.）含有豐富的營養(yǎng)價值，是我國大部分地區(qū)餐桌上常見的蔬菜和調(diào)味品。它屬于耐弱光果菜，南方夏季晴天大部分時間光照強度可達100 klx，遠超辣椒的光飽和點——30 klx，容易產(chǎn)生光抑制現(xiàn)象［1］，甚至引起辣椒日灼病［2］。

而辣椒和葡萄套種模式下，位于上部的葡萄枝葉可為辣椒提供一定的遮蔭，從而減輕夏季中午強烈陽光對辣椒的“光抑制”現(xiàn)象，進而改善果實生長環(huán)境，促進果實生長，提高果實外觀品質(zhì)，增加果實產(chǎn)量。當然，過度遮蔭也不利于辣椒果實的生長和果實形態(tài)建成。因此，研究不同葡萄葉幕下的光照條件對辣椒果實生長、品質(zhì)和最終產(chǎn)量的影響，從而更好地為葡萄辣椒套種模式下的高效生產(chǎn)提供理論基礎(chǔ)，充分利用葡萄架下的閑置空間，為葡萄種植戶提供新的增收方式。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試辣椒品種：都椒1 號；供試葡萄品種：醉金香。

1.2 試驗方法

試驗于2020年4月23日至9月10日在浙江省泰順縣綠翠園家庭農(nóng)場內(nèi)進行。供試土壤為黃壤土。整地翻耕時，每畝地施腐熟有機肥2 t。4 月23 日定植，苗期時施用2 次尿素；初花期為5 月14 日，綠果初果期為5 月31 日，紅果初果期為6 月16 日，開花結(jié)果期施用氮磷鉀復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O）。

試驗設(shè)置3 個光照處理，分別為V 形葡萄葉幕下的光照強度、水平形葡萄葉幕下的光照強度和露天栽培下的光照強度（對照）。每個處理重復(fù)5次，采用隨機區(qū)組排列，每個小區(qū)面積約20 m2，行距2 m，株距65 cm。

1.2.1 光照強度測定

于7 月7 日（結(jié)果初期）至7 月31 日（結(jié)果后期）每隔4 d 用照度計（SW6013，廣州市速為電子科技有限公司，廣州，中國）測定光強，晴天和陰天各重復(fù)4 次，測定時刻為上午8 h至下午16 h，每隔1 h測定1次。最后統(tǒng)計和分析晴天和陰天光照強度日變化情況。

1.2.2 果實外觀品質(zhì)測定

分別于綠果成熟盛期（7月7日）和紅果成熟盛期（7 月20 日），在選定植株的第二分枝處采摘外觀品質(zhì)良好、無病蟲害的辣椒果實。各處理選取25個（每個重復(fù)選取5 個果實），用游標卡尺（精度：0.02 mm）測量果長、果徑（肩部），并計算果形指數(shù)（果形指數(shù)=果長/果徑）；用精度為1%的電子天平稱量辣椒單果質(zhì)量。

1.2.3 果實產(chǎn)量統(tǒng)計

從6 月20 日開始采摘，至9 月10 日采摘結(jié)束，共采摘6次。采摘時間為早晨8時至9時，采摘果實類型為成熟紅果，統(tǒng)計辣椒果實產(chǎn)量，最終加和為辣椒果實總產(chǎn)量。

1.2.4 數(shù)據(jù)分析

試驗數(shù)據(jù)采用Microsoft Excel 2019 進行處理和SPSS 22.0軟件進行統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 光照強度日變化分析

2.1.1 晴天光照強度日變化分析

如圖1，晴天的天氣狀況下，3個處理的光照強度均在正午12 時左右達到最高峰。從表1 中數(shù)據(jù)可看出，經(jīng)單因素方差分析，在0.05 的顯著性水平下，不同處理下的光照強度存在顯著差異。用Tukey 法進行組間多重比較，結(jié)果顯示，晴天的天氣狀況下，露天栽培條件下的光照強度顯著高于V 形葡萄葉幕下和水平形葡萄葉幕下的光照強度。露天栽培條件下，晴天的光照強度大部分時刻均高于辣椒的光飽和點30 klx，特別是中午11—14 時，光照強度甚至一度超過了100 klx。V 形葡萄葉幕下的光照強度顯著高于水平形葡萄葉幕下光照強度，且二者均未超過辣椒的光飽和點30 klx。

圖1 光照強度日變化趨勢（晴天）

表1 光照強度日變化測定（晴天） 單位：lx

2.1.2 陰天光照強度日變化分析

如圖2所示，陰天的天氣狀況下，3個處理的光照強度均在正午12 時左右達到最高峰。從表2 中數(shù)據(jù)可看出，經(jīng)單因素方差分析，在0.05 的顯著性水平下，不同處理下的光照強度存在顯著差異。用Tukey 法進行組間多重比較，結(jié)果顯示，陰天的天氣狀況下，露天栽培條件下的光照強度顯著高于V 形葡萄葉幕下和水平形葡萄葉幕下的光照強度。露天栽培條件下的光照強度大部分時刻基本低于辣椒的光飽和點30 klx，只有極少數(shù)時刻超過30 klx。V 形葡萄葉幕下的光照強度顯著高于水平形葡萄葉幕下的光照強度。V 形葡萄葉幕下的光照強度白天大部分時間都高于辣椒的光補償點1 500 lx。水平形葡萄葉幕下的光照強度在白天有一段時間是低于辣椒的光補償點1 500 lx，尤其是在9時前和16時后的一段時間內(nèi)。

表2 光照強度日變化測定（陰天） 單位：lx

圖2 光照強度日變化測定（陰天）

2.2 不同葡萄葉幕下的光照強度對辣椒果實外觀品質(zhì)的影響

從表3 中的數(shù)據(jù)可看出，經(jīng)單因素方差分析，在0.05 的顯著性水平下，不同葡萄葉幕下的辣椒果實外觀品質(zhì)存在顯著差異。用Tukey法進行組間多重比較，結(jié)果顯示綠果盛期時（7 月7 日），果長：V 形葡萄葉幕＞水平形葡萄葉幕；果徑：V 形葡萄葉幕＞水平形葡萄葉幕下、露天栽培，其中水平形葡萄葉幕和露天栽培差異不大；果形指數(shù)：V 形葡萄葉幕、水平形葡萄葉幕、露天栽培均差異不大；單果質(zhì)量：V 形葡萄葉幕＞露天栽培＞水平形葡萄葉幕。

表3 辣椒果實外觀品質(zhì)測定

紅果盛期時（7月20日），水平形葡萄葉幕、V 形葡萄葉幕下和露天栽培條件下生長的辣椒的果長、果徑和單果質(zhì)量均差異不大。可能是因為紅果期時，辣椒形態(tài)建成已經(jīng)完成，果實已經(jīng)完全成熟，外觀品質(zhì)和單果重差別不大。辣椒日灼病率：露天栽培＞V 形葡萄架式＞水平形葡萄架式。其中，露天栽培條件下的辣椒日灼病率接近V 形葡萄架式的辣椒日灼病率的2倍，近似于水平形葡萄架式的辣椒日灼病率的3倍。

2.3 不同葡萄葉幕下的不同光照條件對辣椒果實產(chǎn)量的影響

從表4 中的數(shù)據(jù)可看出，經(jīng)單因素方差分析，在0.05 的顯著性水平下，不同葡萄葉幕下的辣椒果實產(chǎn)量存在顯著差異。用Tukey 法進行組間多重比較，結(jié)果顯示辣椒果實產(chǎn)量：V 形葡萄葉幕＞露天栽培＞水平形葡萄葉幕。進一步比較其均值發(fā)現(xiàn)，V 形葡萄葉幕下的辣椒果實產(chǎn)量比水平形葡萄葉幕下的辣椒果實產(chǎn)量高出一半左右，表面V 形葡萄葉幕所創(chuàng)造的環(huán)境更有利于辣椒產(chǎn)量的增加。

表4 辣椒果實產(chǎn)量統(tǒng)計 單位：kg

3 結(jié)論與討論

露天栽培條件下，夏季晴天的光照強度大部分時刻均超過辣椒的光飽和點30 klx，容易產(chǎn)生光抑制現(xiàn)象，引起日灼病和產(chǎn)生畸形果，影響辣椒的外觀品質(zhì)和產(chǎn)量。水平形葡萄葉幕下套種辣椒，由于葡萄枝葉之間相互重疊，因而透光率較低，光照條件較差，辣椒植株容易發(fā)生徒長，低于1 500 lx 的光照強度還會消耗植株積累的養(yǎng)分，不利于辣椒果實的生長，且在該試驗區(qū)內(nèi)有發(fā)現(xiàn)較多落花現(xiàn)象，影響到辣椒最終產(chǎn)量［3］。V 形葡萄葉幕下套種辣椒，由于葡萄枝條分布較均勻，互相不重疊，因而透光率較適宜，白天的光照強度不會過高，也不會過低，基本維持在1 500～30 000 lx，光照條件良好，更有利于辣椒果實外觀品質(zhì)的形成和辣椒果實產(chǎn)量的提高。

綠果盛期采摘，V 形葡萄架下的辣椒果實生長最快，單果質(zhì)量最重，外觀品質(zhì)最好；水平形葡萄架下的辣椒果實生長最慢、單果質(zhì)量最低，外觀品質(zhì)最差。紅果盛期采摘時，果實形態(tài)建成已經(jīng)完成，發(fā)育已經(jīng)成熟，V形葡萄葉幕下的辣椒果實與水平形葡萄葉幕下生長的辣椒果實外觀品質(zhì)和單果質(zhì)量差異不大。V形葡萄架式和水平形葡萄架式對于減輕夏季光照強度過高所引起的辣椒日灼病有著明顯的效果，其中水平形架式下套種的辣椒日灼病率最低，減輕效果最明顯。

V 形葡萄葉幕下的辣椒果實產(chǎn)量顯著高于露天栽培條件下和水平形葡萄葉幕下生長的辣椒果實產(chǎn)量，表明適度遮蔭有利于果實產(chǎn)量的提高，這與梁銀麗，彭強等人的研究結(jié)果相同［4］。

從果實生長、外觀品質(zhì)、產(chǎn)量等指標比較得出，V 形葡萄葉幕下的光照強度利于辣椒果實的生長、外觀品質(zhì)的形成和產(chǎn)量的增加，是辣椒葡萄套種模式下較為推薦的葡萄葉幕形式。

本研究僅考慮光照強度對于V 形葡萄葉幕下和水平形葡萄葉幕下生長的辣椒果實的生長、外觀品質(zhì)和產(chǎn)量影響。實際上的環(huán)境條件是由多個因子復(fù)合而成的，還應(yīng)充分考慮到兩種葡萄葉幕下水分、濕度、溫度等環(huán)境條件的綜合影響［5-6］。