江蘇蛋雞養殖廢棄物資源化利用存在的問題及建議

文│顧向陽 趙萬余 楊興明（南京農業大學資源與環境科學學院）

許秀平（江蘇省海安市畜牧獸醫站）

徐曉軍（江蘇省泰興市畜牧獸醫中心）

顧海洋（江蘇省響水縣畜禽改良站）

江蘇省蛋雞存欄量常年維持在1.8億只左右，雞蛋年產量達200萬噸，是實實在在的蛋雞養殖大省。近年來，國家對畜禽養殖污染治理的要求日趨嚴格，每個養殖場都面臨著畜禽糞便處理和利用的環保壓力，畜禽糞便的收集處理和資源化利用技術成為制約畜牧產業發展的難點。為推進江蘇省蛋雞技術體系廢棄物資源化利用創新團隊項目（JATS［2020］430）的實施，摸清全省規模化蛋雞養殖場戶廢棄物資源化利用的總體情況，項目組通過現場調研的形式，對泰興市、海安市和響水縣16家規模化蛋雞養殖場和集中處理中心環保設施及糞污資源化利用情況進行了調研，現將調研情況報告如下。

一、調研對象、方法和內容

2020年10月至2021年4月，項目組選擇蛋雞養殖數量較多、具有代表性的泰興市、海安市和響水縣存欄數在1萬羽以上的規模化蛋雞養殖場戶作為主要調研對象，開展環保設施及糞污資源化利用情況的調查。調研方法為現場調研，調研內容包括養殖規模、養殖方式，以及雞糞的收集（清糞工藝、清糞周期、雞糞產生量）、無害化處理（處理方式、日處理量、存在問題、環境影響、處理后質量、噸雞糞處理設施投入）和資源化利用的方式等。期望通過此次調研分析江蘇省蛋雞產業廢棄物資源化利用過程中存在的問題與不足，找到技術提升和工藝改進的切入點，同時也為養殖場戶提供切實可行的雞糞收集處理與資源化利用技術方案。

二、調研結果與分析

江蘇省蛋雞養殖主要集中于鹽城市、南通市、徐州市、泰州市等4市，其存欄量占全省蛋雞存欄總量的80%。為了解集約化蛋雞養殖糞污處理與資源化利用及養殖場舍內環保型設施的現狀，項目組選擇海安市、泰興市和響水縣存欄蛋雞數在1萬羽以上的16家規模化蛋雞養殖企業進行了現場調研，各企業的養殖規模及其場舍內環保型設施、糞污資源化利用情況見表1和表2，具體情況分析如下。

表1 江蘇省蛋雞養殖場糞污資源化利用調研信息表（基本情況）

表2 江蘇省蛋雞養殖場糞污資源化利用調研信息表（環保設施）

南通天成現代農業科技有限公司是江蘇省農業產業化重點龍頭企業，存欄蛋雞230萬羽，擁有雞舍4棟，全部采用H形籠皮帶清糞工藝，日產糞污量約200噸。該公司主要采用發酵罐處理制作有機肥的處理方式。公司現有有效容量500立方米發酵罐兩個，新鮮雞糞添加適量輔料后進入發酵罐經高溫發酵干化48～72小時（發酵時間可根據糞污含水率、有機質含量、pH、處理溫度等適當調整），干糞出料后再后熟發酵半個月制成腐熟有機肥出售，有機肥售價350元/噸。干雞糞的資源化利用途徑主要是銷往當地及浙江、安徽等地用于果茶種植，或運送至江蘇沿海集團用于灘涂鹽土改良，少量用于公司協議農場還田。

發酵罐運行存在的主要問題，一是成本較高（220元/噸，包括耗電、輔料、菌種等）和故障率高；二是夏季新鮮雞糞含水量較高，經烘干設備處理含水量下降至20%以下有一定困難，需要延長發酵時間，容易造成設備超負荷運行和雞糞積壓的情況。公司在發酵罐超負荷運行時備有應急預案，比如夏天雞糞含水量較高時適當增加菇渣等輔料用量發酵制作有機肥，剩余無法處理的部分運往東辛農場還田。

康瑞生態農業有限公司，存欄蛋雞120萬羽，擁有雞舍12棟，全部采用H形籠皮帶清糞工藝，日產糞污量約120 噸。該公司主要采用雞舍余熱將新鮮雞糞烘干制成干雞糞出售的處理方式。雞糞烘干系統為日本引進的設備，其糞污處理部分利用雞舍排出的余熱在48小時內將新鮮雞糞的含水量由78%下降至20%以下，制成干雞糞直接裝袋出售。目前日產干雞糞35噸，干雞糞售價350元/噸，年收益440萬元，產品主要銷往江蘇、浙江、安徽等地用于果茶種植，或運送至江蘇沿海集團用于灘涂鹽土的改良。該工藝的缺點是夏季高溫季節新鮮雞糞含水量較高，經烘干設備處理含水量下降至20%以下有一定困難。

南通瑞兆禽業有限公司，存欄蛋雞40萬羽，擁有雞舍8棟，采用H形籠皮帶清糞工藝，日產新鮮糞污32噸。該公司采用干清糞工藝且具有較完善的糞污收集設施，每天產生的雞糞由簽約的糞污收運經紀人定時收運（100元/車），再送交第三方處理中心制作有機肥或送農戶還田利用。

海安楊根禽業有限公司，存欄蛋雞20萬羽，擁有雞舍10棟，全部采用H形籠皮帶清糞工藝，每天清糞1次，日產新鮮糞污15噸。該公司采用干清糞工藝，每天產生的雞糞由簽約的糞污收運經紀人定時收運（100元/車），再送交第三方處理中心制作有機肥。

南通愛佳畜禽有限公司，存欄蛋雞18萬羽，擁有雞舍8棟，采用H形籠皮帶清糞工藝，每兩天清糞1次，氣壓低時略有臭味，日產新鮮糞污20噸。該公司采用干清糞工藝，每天產生的雞糞由簽約的糞污收運經紀人定時收運，再送種植大戶田間堆肥利用；備有90立方米發酵罐兩套，農田施肥不足無法及時外運時，采用發酵罐式發酵工藝自行處理制作有機肥出售。

南通宏達禽業有限公司，存欄蛋雞15萬羽，擁有雞舍7棟，包括4棟A形籠、3棟H形籠，均采用皮帶清糞工藝，每天清糞1次，日產新鮮雞糞10 噸。該公司采用干清糞工藝且具有較完善的糞污收集設施，每天產生的雞糞由簽約的糞污收運經紀人收運（20元/車），再送交第三方處理中心制作有機肥；另有在建U型發酵槽一套（78米×9米），建成后計劃采用U型好氧堆肥工藝，部分新鮮雞糞自行處理制作有機肥出售。

泰興市伯成養殖場，存欄蛋雞3萬羽，擁有雞舍3棟，2棟采用刮糞，1棟H形籠皮帶清糞工藝，日產新鮮糞污4噸。該公司有12000立方米沼氣池1座，用于處理每天產生濃糞水，配有1125平方米曬糞棚1座，用于處理每天產生的新鮮雞糞，配套農田200畝，雞糞資源化利用方式是傳統的“曬糞＋糞水”還田模式，存在糞水腐熟度不足，農田配套不足等問題，由于雞糞產量較低，擬改用簡易堆肥模式＋還田模式，可兩天清糞合并堆肥。

泰興市冬建養殖場，存欄蛋雞3.9萬羽，擁有雞舍3棟，2棟采用刮糞，1棟A形籠皮帶清糞工藝，日產新鮮糞污4.5噸。該公司有19000立方米沼氣池1座，用于處理每天產生濃糞水，配有1260平方米曬糞棚1座，用于處理每天產生的新鮮雞糞，配套農田460畝，雞糞資源化利用方式也為傳統的“曬糞＋糞水”還田模式，存在糞水腐熟度不足，農田配套不足等問題，由于雞糞產量較低，擬改用簡易堆肥模式＋還田模式。

泰興市恒安家禽養殖場，存欄蛋雞10萬羽，擁有雞舍9棟，全部為H形籠皮帶清糞工藝，日產新鮮糞污12噸。該公司配有740平方米堆肥棚1座，200平方米曬糞場1個，用于處理每天產生的新鮮雞糞，配套農田50畝，雞糞資源化利用方式也為種養結合還田模式；另有100立方米發酵罐兩套，目前停用，原因是干雞糞賣不掉，同時存在耗電量大，運行成本高等問題。

泰興市鵬源養殖有限公司，存欄蛋雞17.5萬羽，擁有雞舍6棟，全部為H形籠皮帶清糞工藝，日產新鮮糞污12噸。該公司配有5560平方米曬糞場1個，用于處理每天產生的新鮮雞糞，配套農田1500畝，雞糞資源化利用方式為傳統的“曬糞＋糞水”還田模式，建有污水處理裝置1座，但存在糞水處理難度大，腐熟度不足等問題，擬改用槽式堆肥發酵模式＋還田模式。

泰興市昆侖畜禽養殖場，存欄蛋雞4.5萬羽，擁有雞舍3棟，其中2棟A形籠、1棟H形籠皮帶清糞工藝，日產新鮮糞污6噸。該公司配有3400平方米曬糞場1個，用于處理每天產生的新鮮雞糞，配套農田50畝，雞糞資源化利用方式為傳統的“曬糞＋干雞糞”還田模式，存在曬糞工藝散發臭氣嚴重，擬改用簡易堆肥模式＋有機肥還田模式。

江蘇省創有禽業有限公司，存欄蛋雞15萬羽，擁有雞舍8棟，包括6棟A形籠、2棟H形籠，采用皮帶清糞工藝，每天清糞1次，日產新鮮雞糞15噸。該公司春秋冬三季中每天產生的雞糞約3/4直接出售新鮮雞糞，部分在堆肥棚中經條垛式高溫堆肥處理制成有機肥出售，但好氧堆肥參數控制欠佳，產品腐熟度差，且運行中有時會有臭味釋放，擬改為槽式發酵工藝；另外備有130立方米發酵罐1套，運行中存在耗電量大（50度/小時）、運行成本高等問題，主要在夏季高溫季節雞糞含水量較高時應急使用。制成有機肥出售或者在公司自有200畝農田還田使用。

響水縣羽翔禽業養殖場，存欄蛋雞20萬羽，擁有雞舍5棟，全部為H形籠皮帶干清糞工藝，每天清糞1次，日產新鮮雞糞15噸。該公司有4000平方米堆肥棚，每天產生的雞糞大部分經堆肥棚高溫堆肥處理制成有機肥出售或自用，但堆肥工藝參數控制欠佳，導致產品腐熟度差，產品積壓嚴重；另外備有130立方米箱式發酵罐1套，冬天可以處理20噸/天新鮮雞糞，夏季高溫季節雞糞含水量較高時運行難度大，同時存在耗電量大（50度/小時）、運行成本高等問題。公司自有4000畝蘋果園，適合于種養結合還田模式。

響水縣朝旭蛋雞專業合作社，存欄蛋雞10萬羽，擁有雞舍5棟，包括4棟A形籠和1棟H形籠，均采用皮帶清糞工藝，每天清糞1次，日產新鮮雞糞12噸。該公司雞糞資源化利用方式主要是出售給第三方處理中心制作有機肥，無法出售時公司自有400畝農田可供雞糞或有機肥還田使用，擬采用簡易堆肥模式處理新鮮雞糞，腐熟的有機肥結合種養結合模式還田使用。

響水縣榮昌禽業有限公司，存欄蛋雞16萬羽，擁有雞舍5棟，包括2棟A形籠、3棟H形籠，采用皮帶清糞工藝，每天清糞1次，日產新鮮雞糞15噸。該公司每天產生的雞糞約3/4直接出售新鮮雞糞，部分經堆肥棚高溫堆肥處理制成有機肥出售，但好氧堆肥參數控制欠佳，產品腐熟度差，且運行中有時會有臭味釋放，計劃改用槽式發酵工藝；另外備有130立方米發酵罐1套，在夏季高溫季節雞糞含水量較高時應急使用。制成的有機肥出售或者在公司自有200畝農田還田使用。

響水縣雙港鎮仕海蛋雞場，存欄蛋雞13萬羽，擁有雞舍5棟，其中2棟帶水刮糞、3棟H形籠皮帶清糞，每兩天清糞1次，日產新鮮雞糞10噸。該公司雞糞資源化利用的方式主要是出售給第三方用于肥塘養魚，但有較強的季節性；另外公司配有1260平方米堆肥棚1座，無法出售的新鮮雞糞經簡易堆肥技術處理后制成有機肥就近出售。

三、結論

總體看，江蘇省集約化大規模蛋雞養殖場主要通過4種途徑進行雞糞的處理與資源化利用：一是將新鮮雞糞烘干制成干雞糞直接出售，主要銷往江蘇、浙江、安徽等地用于果茶種植或鹽土改良；二是發酵罐法，高溫發酵制成有機肥出售，但成本較高，連續運行有困難；三是交由第三方處理中心收運至有機肥廠或收運后直接還田；四是部分蛋雞養殖企業采用較落后的刮糞模式，通過曬糞和種養結合模式用于公司自有或協議農田還田。

四、存在問題

高溫發酵罐處理蛋雞糞污時具有處理效率高、無害化程度高等優點，為江蘇省主推的糞污處理工藝設備。調研發現，該工藝在運行過程中存在以下問題：一是處理容量受含水量影響大，需要嚴格控制進料負荷，當夏季糞污含水量較高時糞污處理容量下降，容易出現超負荷運行、產品腐熟度不足等問題。二是故障率較高，維修周期長，一旦工藝失效，設備檢修維修期間積壓的糞污很快進入厭氧發酵狀態，滋生惡臭氣體，造成臭氣擾民，引發附近居民投訴。三是耗電量大，處理成本高，全年運行難以承受，養殖企業大多選擇間隙運行的方式，即糞污產量大或高溫季節糞污含水量較高時啟動運行，在其他處理工藝能夠滿足糞污處理需求時閑置。

除臭設施不足或除臭工藝不合理，特別是夏季高溫季節雞糞含水量較高時，加大了糞污處理難度，一旦不能及時處理或清運，常常造成新鮮雞糞積壓，厭氧發酵產生惡臭氣體，對周邊大氣環境質量有一定影響，成為附近居民投訴的主因。

調研過程中還了解到部分采用水泡糞工藝的中小規模養殖企業，存在沼液黑膜池容量及配套農田面積不足等問題，另外在糞水還田的施用過程中也存在二次污染（主要是臭氣）等問題。

五、建議

高溫發酵罐工藝為江蘇省主推的蛋雞糞污處理工藝，但實際運行過程中存在耗電量大，處理成本高、故障率較高等缺點，一旦工藝失效較易造成糞污積壓，難以實現終年運行，建議相關企業應增加備用設備或備用工藝（如高溫堆肥工藝等），以備不時之需。

蛋雞養殖場臭氣擾民是居民投訴主因，建議具備條件的規模化養殖場采用密閉收集，完善除臭設施的建設與運行，加強惡臭氣體的治理水平。

對于采用水泡糞工藝的中小規模養殖戶，特別是配套沼液黑膜池容量不足或配套農田不足的養殖企業，建議限制、淘汰水泡糞工藝等落后的清糞工藝，逐步改用干清糞方式結合簡易堆肥等資源化處理利用模式，推動企業改善養殖環境質量，減少農業面源污染。