基于MOOC 的翻轉課堂教學模式在美食、運動與衰老課程中的應用研究

鄭小輝 劉志國

（溫州醫科大學<藥學院>，浙江 溫州 325035）

0 引言

互聯網技術的進步和普及對教育領域產生了重大的影響，各大高校都在大力推廣信息技術在教學中的應用，多媒體教學和信息技術的引入改變了傳統教學的格局與面貌。 教育部在2018 年的新時代中國高等學校本科教育工作會議上吹響了建設“一流本科教育”的集結號，并印發《關于狠抓新時代全國高等學校本科教育工作會議精神落實的通知》（教高函〔2018〕8號）。 至此，“金課”的建設正式拉開了序幕，人們不再單純地去關注建設資源本身，而是更加注重于怎樣更好地利用MOOC 等網絡教學平臺來進行一系列的課程改革，使之真正意義上達到以學生為主體，深度激發學生對學習的積極性和在學習上的主觀能動性，充分發揮作為教師的引導作用。

美食、運動與衰老課程是一門結合我們團隊科研方向和當下全民對健康的高度重視而開設的一門選修課。 由于此學科涉及美食、運動和衰老等多領域的知識，同時選修課僅有33 學時，因此，怎么讓學生能夠順利完成知識的內化和利用是本門課程的重點和難點。 基于此，我們嘗試著將MOOC 平臺和翻轉課堂引入該門課程中。 該新教學模式的應用也是積極響應國家課程教育改革的具體應用策略，對全民健康和全面小康社會的建設有一定的現實意義。

1 MO O C 平臺

盡管相較于國外的MOOC 平臺， 我國的MOOC平臺發展較晚，但是其在功能設置上卻更加符合我國教育改革的需求。然而MOOC 平臺在長期的應用過程中的缺點也是不可避免的[1]：（1）由于其缺乏有效的約束和管理，致使其課程完成率較低；（2）單純的MOOC模式由于缺乏學習過程的監控，僅能依賴學生自身的高度自覺性，最終導致其學習者中途退出率較高；（3）MOOC 平臺中一般都是一個知識點一個視頻的呈現方式，導致了課程雖多且新，但是很零散，缺乏系統性，因此，很難依靠學生獨立完成系統性的學習；（4）由于MOOC 的前期拍攝和準備會耗費教師大量的精力，可能會導致不能及時提供在線支持服務和問題解答，得不到預期的教學效果。

2 翻轉課堂

翻轉課堂是源于拉格、普拉特和特里亞創造的一種“顛倒課堂”[2]。 翻轉課堂與傳統課堂最大的差異在于，翻轉課堂更加側重學生的主體地位，強調學生的主動學習技能和探索解決問題的能力。 翻轉課堂教學模式的引入在對學生高階思維能力培養方面具有其獨特的優勢， 同時也是目前高等學校教育方式轉變的趨勢[3-4]。 近十來年，翻轉課堂在國內大學課堂上應用越來越頻繁[5]。 但是在大量的教學案例實施中發現，翻轉課堂教學模式存在著一定的局限性[6]。 在開展翻轉課堂教學時， 教師需要充分考慮學生動機和實施過程中的技術問題，而學生缺乏與教師的聯系，使課前學習階段學生遇到問題時不能立即和教師進行有效溝通， 最終導致學生學習的混亂或因困難而放棄學習等。

3 基于MO O C 平臺的翻轉課堂教學模式的優勢

基于MOOC 平臺的翻轉課堂教學模式采用 “線上+線下”二者相結合的模式，充分利用MOOC 平臺優質課程的優勢和線下課堂互動教學的優勢，把傳統的課堂知識通過視頻的形式進行講述，提前發布到相關網絡平臺，讓學生有充分的線上自主學習時間完成知識點的接收和儲備。 線下翻轉課堂教學是基于線上MOOC 平臺的知識點學習吸收及產生的疑惑而展開的更加深的教學活動。 因此，基于MOOC 平臺的翻轉課堂教學的優勢是顯而易見的，具體包含有以下幾個方面：（1）打破了學習中時空的限制，學生的學習不再受課堂的限制；（2）在互聯網大時代的背景下，MOOC平臺充分實現了優質資源共享；（3）MOOC 平臺和翻轉課堂的相互結合教學模式不僅為教師提供更全面的教學反饋，而且能超高效地提高教學效率。

4 基于MO O C 平臺和翻轉課堂的美食、運動與衰老課程混合式教學實施方案設計

在本文研究中，采用MOOC 平臺和翻轉課堂相結合的模式對本科生開展美食、 運動與衰老課程的教學，旨在讓學生體驗不同的學習方式，學習人體衰老的機制（包含端粒衰老理論、自由基衰老理論等）、美食中的保健知識、 運動中的保健知識等知識模塊；模塊學習結束之后，通過學生自主呈現如何運用抗衰老理念完成美食的選擇、 針對自身設計合理的運動規劃，加強知識的內化和運用。

4.1 資源準備階段

本文作者所在單位擁有MOOC 網絡學習平臺，因此，對于課程體系的發布及答疑等均可在MOOC 平臺上進行。 美食、運動與衰老課程為我校新開展的選修課，該課程共設立33 學時，2.0 學分，通過每周3 學時對在校本科生開展教學，11 周完成全部教學內容。 其中18 學時將采用翻轉課堂的形式開展， 在課堂上面對面交流，而其他時間則以課前學生觀看視頻、教師課外在線指導和答疑形式進行。

4.2 教學活動階段

本文作者所在單位基于MOOC 平臺和翻轉課堂的混合式教學模式將劃分為課前、課中、課后3 個階段。

課前：在我校的網絡平臺上發布一系列涵蓋課程重要知識點的在線課程視頻、PPT 課件和每章節討論要點等；學生完成課前需觀看的視頻材料，并凝練自己的疑難點為后續的翻轉課堂做準備。

課中：根據學生人數進行分組，根據之前選定的話題引導學生進行討論和總結。 小組討論過程中，讓其他小組對本小組話題討論的緯度和深度進行點評打分；討論結束之后，教師對小組討論的話題進行指導，幫助小組總結和歸納。

課后：鼓勵學生針對所學知識點，指定適合自己的抗衰老養生食譜和運動方案。

4.3 教學評價設計

由于采用MOOC 平臺和翻轉課堂的混合式教學模式， 因此相應的評價體系也需要進行對應的改革。不同于傳統教學模式中單純地依賴于最后的考試或者考核結果對學生學習的評價，混合式教學模式更注重全過程性評價。 《美食、運動與衰老》課程評價體系設計如下： 考勤10%+在線學習時長*30%+課堂討論表現*30%+綜述30%。

5 結語

本學期采用基于MOOC 平臺和翻轉課堂相結合的混合式教學模式，截至目前，取得了不錯的相應與效果。 從系統數據上來看，學生視頻觀看率完成度為100%，超過1/2 的視頻被學生選擇進行二次觀看。 翻轉課堂模式中鼓勵學生上臺講解，不但極大程度地鍛煉了學生的語言表達能力，而且大大提高了學生課堂參與度和學習積極性。 隨著互聯網信息的不斷進步和教育改革的不斷深入，以MOOC 平臺和翻轉課堂混合式教學為手段的“金課”打造計劃正在逐步成為高校教學改革的前沿方向。 本研究僅僅是一個起點，還有很多問題值得深入研究。 但是我們相信這種教學模式一定能給選修課注入新的活力，充分調動學生的學習主動性，讓選修課能夠真正地使學生受益。