材料革新推動廚電產品創新

■ 朱東梅

近年來，房地產的高速發展和消費升級的推動，讓廚房電器行業保持著較高的增幅。一方面，傳統的廚電產品正在向四六級縱深市場做普及；另一方面，一二線城市家庭廚房中的電器產品種類在橫向不斷增加，從煙灶兩個剛需產品拓展到凈水器，洗碗機，蒸烤箱等提升家庭生活品質的新產品。與此同時，大量的存量房又在捧出置換市場這一塊巨大的蛋糕。市場的縱橫拓展以及置換，形成廚電市場持續增長的三大內生動力。

無論是常規廚房剛需的吸油煙機和燃氣灶，還是廚房新貴蒸烤箱、洗碗機，創新都是品牌推動規模增長及行業地位的核心動力。作為功能性與設計感并重的產品，廚電的創新很大程度上依賴于配套材料商的創新。

材料創新提升廚電產品性能

近年來，蒸烤箱和洗碗機這些新興產品，增長迅速。這些新興品類在歐美市場已經非常普及。只是到了中國市場之后，蒸烤箱和洗碗機在設計上還是根據中國消費者的喜好做了較大的變化。

例如，在歐美國家的廚房，90%的冰箱是直接嵌入到櫥柜里，或者使用金屬面板。包括洗碗機等，都是嵌入到櫥柜中。但在中國，因為廚房環境比較油膩，櫥柜門又難以清潔，而平板玻璃因為本身透亮易清潔的特性，被大量地應用到廚房電器上。從審美和實用的角度看，中國消費者也更加喜歡有玻璃元素的廚電產品。這使得中國的家電市場對于平板玻璃的需求在持續放大。

業內人士認為，相對于家電品牌商的技術創新，材料供應商的創新對行業推動力更強。

如，SCHOTT?Cool Print，采用特種高溫油墨用于嵌入式自清潔烤箱的玻璃內門上，能夠將熱量更多地反射到烤箱內部，從而降低自清潔烤箱外門的工作溫度，提高熱效率。

材料創新提升廚電產品與場景的和諧度

中國家庭從有廚房，到有好廚房，廚電起到了非常重要的作用。而縱覽全球市場，中國乃至亞洲的廚電市場與歐美市場的特性存在很大差異。

蒸烤箱，洗碗機等相對比較新興的產品，中國企業在制造方面還有需要提升的空間，但在廚電的智能化，外觀設計，結構創新等方面，國內的品牌則處于行業前列。

目前，在大多數家庭的廚房中，廚電被不銹鋼與黑色玻璃面板覆蓋，形成了廚電相對單調，沉悶的主色調。

“顏值即正義”。隨著消費者對于顏值的重視，廚電產品在外觀設計上也越來越多地呈現個性化，藝術化的趨勢。

套系化是目前廚電設計的趨勢之一。肖特平板玻璃亞洲區銷售總監Iris Yang介紹，肖特最新研發正在推向市場的SCHOTT?Duo Design，實現了雙面高溫油墨印刷和卓越的耐刮擦，耐化學性能，及突破性的視覺和觸覺體驗，如3D效果，霧面和光亮效果的鮮明對比，或者逼真的自然肌理。如在平板玻璃上呈現出細膩的大理石紋理，非常有藝術感。這一技術，使玻璃的表面設計可以跳出常規思維，在廚房空間中實現相對獨立場景化，既滿足了品牌對于高端產品的差異化需求，也讓消費者能夠直觀的感受到更多的設計可能和個性化元素。

中國的高端家電市場呈現出年輕化和藝術化的趨勢。Iris Yang表示，在追求個性化的當今，SCHOTT?Duo Design技術可以完美契合這一客戶要求。這項技術從2020年下半年完成技術驗證，開始推向市場。這無疑非常符合肖特平板玻璃在中國市場高端化，差異化的策略定位。

SCHOTT?MetalLook在光潔的玻璃上呈現時尚的金屬外觀，及多種色調和拉絲紋理。易于清潔，并在極強的金屬質感上實現精細的圖標，屏幕顯示和觸控功能。非常適用于高端，套系化設計的廚電產品。

Iris Yang介紹，肖特致力于為客戶提供整體解決方案，并希望通過對市場趨勢的解讀，價值的分享，從設計層面啟發客戶。當客戶對產品設計存在疑問時，肖特會通過技術儲備，專業團隊和設備，協助客戶排查問題點，共同尋求解決方案。為此，肖特會定期與客戶開展技術研討會，展示技術成果和創新方向，并分享市場洞察，通過與客戶的充分溝通和共同開發，來響應市場需求的變化。

材料創新提升廚電產品滿意度

廚電產品最大的特點就是功能性強，使用頻率高。

易清潔是消費者對于廚電產品的核心需求之一。尤其是中國廚房，因為重油烹飪，無論是吸油煙機和燃氣灶的表面，還是烤箱的內部，易清潔對于消費者的使用體驗都非常重要。例如，在烘焙過程中，烤箱內的溫度往往達到兩百多度。這時候食物分泌出的油脂附著在玻璃內門表面，難以清潔。

SCHOTT?CleanPlus通過先進的玻璃表面處理技術，讓油污難以粘結在烤箱內門上，只需要用濕布輕輕擦拭就可以輕松打理，無需使用清潔劑。讓整個清潔過程變得非常便捷，并且更加環保。

展會現場用馬克筆測試，帶有SCHOTT?CleanPlus涂層的平板玻璃表面，油性筆跡基本無法附著。同時，疏水效果對比實驗顯示，SCHOTT?CleanPlus樣品上水可以輕易滾落。說明其具備很強的疏油疏水性能，這與廚房的使用環境完全契合。

更多地關注高附加值的創新產品，意味著肖特著眼于差異化和高端細分市場，以助力實現和滿足高端客戶的價值，而不是局限于大眾化和同質競爭的層面。終端產品是為了滿足消費者的需求，作為材料供應商，肖特非常希望提供好的產品，和專業的增值服務，并成為客戶值得信賴，有自身獨特價值的合作伙伴。

盡管受疫情影響市場不確定因素增加，中國的廚電行業還是處于增長通道，廚電的品類在增加，玻璃的應用場景也在增加。在這個創新與發展同步的市場，品牌與供應鏈都在通過創新來體現價值。

2021年 AWE 上，肖特平板玻璃提出“心之所向，點亮生活。”這一理念。Iris Yang表示，玻璃材質帶給大家的直觀感覺是通透，光潔的外觀特性，并且與家電智能化趨勢完美契合。肖特希望通過玻璃將廚電與品質生活緊密相連，基于玻璃的質感，從外觀效果，性能升級中尋找靈感和突破，并應用到實際產品上，從而提升消費者的生活品質。