淺談肉牛養殖場糞污原位監測實操技術要點

陳 軍，鄧曉峰，喬春華，席繼鋒，茹先古麗·阿不力孜，瑪哈巴·肉孜，李彥飛，梁慧慧，朱豐華，楊 帆

（1.新疆畜牧總站，烏魯木齊 830004；2.新疆農業職業技術學院，新疆 昌吉 831100）

為加強畜禽養殖環境監測工作，2018年以來農業農村部實施了畜禽養殖糞污原位監測，根據監測工作要求，新疆設置3個規模化肉牛養殖場作為糞污原位監測點。監測中要求肉牛養殖場試驗牛個體在特定的定位欄中飼養和采集樣品，這種短期飼養方式與規模養殖場通常采取的散欄飼養模式有較大不同。開展肉牛場糞污原位監測過程一般要經過前期準備、試驗牛場地適應、樣品采集及樣品存放等四個階段，涉及環節較多，場地、試驗牛、樣品采集存儲方式等對采樣效率和樣品質量會造成不同程度的影響。養殖場糞污原位監測工作是初次大范圍開展，尚無可借鑒的實際經驗可循，在實施過程中出現諸多難點問題。為認真總結肉牛養殖場糞污原位監測經驗做法，便于交流學習，結合新疆肉牛糞污原位監測點實踐經驗形成肉牛養殖場糞污原位監測實地操作要點，希望能為畜禽養殖糞污原位監測工作提供有益借鑒。

1 前期準備階段

1.1 試驗場地選擇

1.1.1 圈舍基礎條件 圈舍位置以方便監測工作開展為原則，應選擇離生產區入口近、取用水電方便（如圈舍有獨立取水設施）、圈舍寬敞明亮（采光科學、有獨立燈光開關等）、牲畜轉圈便利（如有防疫欄、移動欄、頸夾）的圈舍作為試驗場地。

1.1.2 定位欄選擇 定位欄面積寬敞，頸夾至后墻垂直距離應大于4 m，便于采樣器具放置和現場采集糞尿樣品。

1.2 定位欄改造

1.2.1 設計要求 根據監測工作要求，分別設置母牛定位欄、育肥牛定位欄和犢牛定位欄，育肥牛、母牛欄寬度≥1.3 m，長2.5 m；犢牛欄寬0.9 m、長2.0 m。犢牛欄兩側需固定竹夾板或木板，防止犢牛鉆欄夾傷或欄內轉圈，確保犢牛糞尿采樣數據準確。

1.2.2 防滑墊鋪設 定位欄地面采用磚塊和砂石鋪底，前端鋪設40 cm 寬空心磚，后段鋪設約2.0 m的砂石斜坡，斜面最高點與最低點至少有5 cm高度差，見圖1。砂石斜坡表面應再鋪設硬質的竹夾板或木板以增加斜面強度，然后鋪設防滑墊，防滑墊最低點與地面至少要有5 cm高度差，以使未能人工收集的尿液自然徑流至托盤中，此舉可有效較少實際誤差。防滑墊可采用美工刀裁制，為增強防滑墊穩定性及便于鋪設運輸，每兩個定位欄作為一個裁制單位鋪設防滑墊。

圖1 定位欄防滑墊鋪設示意圖

2 試驗牛適應階段

2.1 飼養管理適應

2.1.1 定位欄栓系適應 試驗牛應用韁繩栓系飼喂，韁繩栓系長度不應長于50 cm，上欄第1天要不間斷觀察牛只反應，夜間至少實地觀察2次，防止試驗牛因過度緊張出現夾傷、碰傷、韁繩絆倒、龍頭脫落、應激反應等意外情況發生，及時發現及時處理。

2.1.2 采樣預試驗 從試驗牛上欄開始，就按照正式采樣期間的管理模式，組織開展定時喂水、喂料、收糞、采尿等工作，同時將收集尿液、糞便的盆、桶編號后擺放至固定位置，讓試驗牛盡快熟悉新環境。

【癥狀】患病魚的除體色稍微黑化外，外觀上看不到特別的異常現象。嚴重感染時鰓和體表有大量黏液分泌，常可見到白點出現。輕度感染時，仔細觀察也可見到肉眼可見的白點。

2.2 采樣演練

制訂采樣工作方案，開展采樣預試驗，熟悉采樣種類、數量和步驟，明確人員分組及工作職責，為正式采樣摸索經驗。

2.3 準備采樣耗材

在室溫下，根據說明書配制pH標準液，校準pH計需在采樣點現場完成；根據樣品編號規則在樣品袋、采樣瓶上編寫樣品號，至少準備出正式采樣時第1天的材料使用量（樣品編號應用油性記號筆編寫）。

3 樣品采集階段

3.1 制訂具體工作方案

編制樣品采集期間工作日程表及人員分工，明確每天工作流程及工作內容，固定取樣時間點（應在早上取樣），工作方案應打印成冊，人手一份。

3.2 分組開展取樣

正式采樣期間，每天采取三班輪換模式，分小組實施。鑒于每天早上取樣，樣品取樣、稱量、處理、清倒糞尿、新樣收集等工作同時開展，這期間非值守人員都應按時參加采樣，結束后再由該時間段小組人員負責值守。

具體操作按照肉牛養殖場糞污原位監測采樣規程開展，采取的糞樣加入硫酸液后應及時混勻；采取尿樣加入硫酸液后應立即蓋好瓶蓋再混勻，防止因加酸后熱反應導致尿樣溢出。

4 樣品存放階段

4.1 糞樣存放

應排盡樣品袋內空氣，盡量疊成圓柱狀，整齊碼放凍存；根據送樣要求，提前將樣品分類分區放置，便于后期存取。

4.2 尿樣存放

同一天的尿樣瓶蓋可以統一標注樣品序號（如1，2，3等），便于快速存取和區分樣品。

5 實例介紹

2019年在新疆喀什地區巴楚縣桃園利成養殖專業合作社，組織開展了春、夏、秋、冬季糞污原位監測工作。前期準備階段在養殖區臨近入口區域選擇一棟圈舍，選擇頸枷功能完好的20個飼喂欄為備選欄，并按照定位欄設計要求用槽鋼焊制定位欄，制作臨時料槽和鋪設防滑坡面設施準備見圖2～5。

圖2 定位欄砂石坡面

試驗牛選擇育肥牛、成母牛、6月齡犢牛各5頭，考慮個體適應性、季節室外溫度等綜合因素，將育肥牛放置在外側，犢牛放置在內側，成母牛放中間。試驗牛入圈適應12 h后進入預試驗，將收集尿液、糞便的盆、桶編號后擺放至固定位置（見圖6、圖7）。

圖3 防滑墊鋪設

圖4 定位欄改造后

圖5 簡易臨時料槽

圖6 試驗牛入欄適應

圖7 糞污收集器具標號放置

試驗牛入欄24 h后進入樣品采集階段。每天08：00和17：00定時喂料、喂水，育肥牛、成母牛、犢牛都采用全混合日糧（TMR）定量飼喂模式。每天的飼喂量：育肥牛18 kg，母牛14 kg，犢牛4 kg。每天10：00按時測量計算前一天采食量、產尿量、產糞量及pH值，并及時開始當天糞污收集（見圖8、圖9）。

圖8 定量飼喂

圖9 分工采取糞污樣品

糞污樣品存放要求冷凍保存，并且便于區分和存取，糞樣樣品袋需卷成圓柱狀，尿樣收集瓶在瓶蓋上標統一編號（見圖10、圖11）。

圖10 糞樣包裝標識

圖11 尿樣包裝標識

糞污樣品冷凍后，用保溫箱（見圖12、圖13）及時運送至第三方檢測機構進行檢測，出具糞污樣品檢測報告。

圖12 糞污樣品冷凍存放

圖13 冷凍糞污樣品保溫箱運輸

6 存在問題及改進措施

1）擬通過防滑墊坡度設計來收集尿樣，但在實際采樣中發現，樣品中混有糞便、塵土、雜草等，收集的尿液樣品不符合監測要求。糞污原位監測中尿樣收集的目的是準確測定尿產量和合格尿液樣品，為此采取人工收集與托盤收集相結合的方式測定尿量，從人工收集尿液中取樣，確保尿樣監測的準確性和可行性。

2）肉牛糞污原位監測要求試驗牛在一致的環境條件下進行測定，定位欄都是由成年圈舍改造，對6月齡犢牛而言頸枷空隙大，在適應期及采集期極易出現被頸枷卡住的情況，如發現不及時容易發生犢牛被擠傷或致殘的風險。為確保試驗期間的犢牛安全，應對犢牛定位欄的頸枷進行改造，適當縮小頸枷空隙，適宜6月齡犢牛采食即可。

3）給試驗牛定時飲水、喂料是有效監測的前提，但由于定位欄經過斜坡改造，地面抬高10 cm造成試驗牛采食、飲水不便。為保障試驗牛正常采食、飲水，最好選擇有飼喂槽的牛舍或就地改造制作簡易飼喂槽，這樣既能滿足監測要求又能保障試驗牛正常采食。