硒化甘草多糖對雛雞生長性能及內臟器官發育的影響

王 虹，王新峰，丁 艷，武夢麗，連科迅，谷新利

（石河子大學動物科技學院，新疆 石河子 832003）

甘草作為我國著名的傳統藥材，具有健脾益氣、止咳潤肺、清熱解毒、調和諸藥等功效。有“十藥九甘”的美譽也被傳頌開來[1]。有研究證明，甘草多糖是甘草的活性成分之一，具有增強免疫[2]、抗病毒、抗腫瘤、提高抗氧化能力[3]等作用。而硒是機體生理活動必須的微量元素之一，在提高機體抵抗力、抗氧化、抗腫瘤等方面發揮著重要的作用[4]。硒化多糖是通過化學修飾的方法將多糖與無機硒結合在一起形成有機硒化合物[5]，具有硒和多糖的雙重作用，既保持了多糖較高的生物利用率又具有硒的生物功能，其活性明顯高于硒和多糖，更利于機體的吸收利用[6]。因此，本試驗旨在研究硒化甘草多糖對雛雞生長性能及內臟器官發育的影響，為雛雞養殖中的應用提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 試驗動物 京紅一號雛雞280只，購自新 疆中盛裕口禽業有限公司。

1.1.2 藥品 甘草多糖、硒化甘草多糖，由石河子大學動物科技學院中獸醫實驗室制備[7]；黃芪多糖注射液（批號為230102711），購自重慶永健生物技術有限責任公司。

1.2 方法

將280只1日齡雛雞隨機分成4組，分別為甘草多糖組（A組）、硒化甘草多糖組（B組）、黃芪多糖組（C組）、空白對照組（D組），每組70只雞。適應性飼養一周后，從8日齡開始給試驗組雛雞分別肌肉注射黃芪多糖（APS）、甘草多糖（GUP）、硒化甘草多糖（SeGUP）溶液1mg/ml，對照組注射生理鹽水，連續注射7 d，1次/d。試驗期為45 d。

1.3 飼養管理

試驗在石河子大學動物科技學院試驗站進行，試驗開始前對雞舍進行徹底清洗，消毒。試驗雞采用籠養方式，自由采食和飲水，雞舍內通風良好。試驗期間觀察每只雞的健康狀況。

1.4 檢測指標與方法

1.4.1 生長性能指標測定 于每周齡末，禁食12 h后空腹稱重，稱量雞只各周齡末體重，并準確記錄試驗期間飼喂量和剩余量。計算試驗期間的平均日采食量、平均日增重以及料重比。

1.4.2 內臟器官指標的測定 于試驗第15、22、29、36、43天時，每組隨機選取試驗雞10只解剖，摘取心臟、肝臟、肌胃、腺胃，去除內容物、脂肪、結締組織后，吸干表面血跡，用電子天平稱其凈重并計算內臟器官指數。

1.4.3 腸道重量的測定 于試驗第15、22、29、36、43天時，每組隨機選取試驗雞10只解剖，摘取十二指腸、空腸、回腸后用電子天平稱量十二指腸、空腸、回腸的重量并測量其長度。

1.5 統計與分析

試驗數據以“平均值±標準誤”表示，采用SPSS 20.0統計軟件的One way Anova程序進行單因素方差分析，采用Duncan氏法進行多重比較，以P<0.05作為差異顯著性判斷標準。

2 結果與分析

2.1 試驗組的結果對雛雞生長性能的影響

由表1可知，2周齡時，B、C組的日采食量與對照組相比，差異顯著（P<0.05），分別較對照組提高了5.3 %、5.2 %。A、B、C三組的日增重與對照組相比，差異顯著（P<0.05），分別較對照組提高了3.4 %、4.5 %、3.6 %。3周齡時，B組的平均日采食量較對照組相比，差異顯著（P<0.05），與對照組相比提高了2.7 %。日增重較對照組提高了2.4 %。4周齡時，B、C組的日采食量顯著高于對照組（P<0.05），分別較對照組提高了3.2 %、2.9 %。B、C組的日增重較對照組提高了2.6 %、2.3 %。

表1 試驗組的結果對雛雞生長性能的影響

2.2 試驗組的結果對雛雞內臟器官發育的影響

由表2可知，29日齡時，B、C組的腺胃器官指數顯著大于對照組（P<0.05），分別較對照組提高了35.8 %、34.0 %。36日齡時，B組的肌胃器官指數與腺胃器官指數顯著大于對照組（P<0.05），分別較對照組提高了11.2 %、28.4 %。心臟、肝臟器官指數各組間差異不顯著（P>0.05）。

表2 試驗組的結果對雛雞內臟器官的影響

2.3 試驗組的結果對雛雞腸道長度及重量的影響

由表3可知，22日齡時，試驗組A、B、C三組的小腸總重顯著大于對照組（P<0.05），分別較對照組提高了8.6 %、14.0 %、10.0 %。B組的十二指腸重與空腸重顯著大于對照組（P< 0.05），分別較對照組提高了13.7 %、20.2 %。29日齡時，B組的小腸總重顯著大于對照組（P< 0.05），較對照組提高了7.5 %。B、C組的小腸總長顯著大于對照組（P<0.05），分別較對照組提高了5.0 %、5.1 %。A、B、C三組的十二指腸長顯著大于對照組（P<0.05），分別較對照組提高了6.2 %、12.2 %、11.1 %。36日齡時，B、C組的小腸總長顯著大于對照組（P<0.05），分別較對照組提高了3.1 %、2.6 %。

表3 試驗組的結果對雛雞腸道長度及重量的影響

3 討論

3.1 硒化甘草多糖對雛雞生長性能的影響

植物多糖中含有的活性物質能夠增強動物機體免疫機能，提高動物抗病能力，提高動物的采食量、飼料轉化率，降低料肉比[8]。有研究發現，在飼料中添加1 000mg/kg的大蒜多糖可以提高肉雞的日均采食量，降低耗料增重比[9]。在日糧中添加1 000mg/kg酵母多糖能夠提高肉雞的生長性能以及屠宰性能[10]。在飼料中添加1 500～3 000mg/kg的刺五加多糖能夠顯著提高雛雞的日均采食量和平均日增重[11]。添加750mg/kg的黑沙蒿多糖能顯著提高肉仔雞的平均日增重，降低料肉比[12]。

本試驗結果顯示，試驗組與對照組相比，試驗組均能在不同程度上提高雛雞的日采食量與日增重。給藥后一周，硒化甘草多糖組的生長性能指標與其他組相比，明顯升高。說明硒化甘草多糖能提高雛雞的生長性能，改善生長性能指標，促進動物機體充分利用營養物質，對雛雞的飼料轉化率大大提高，促進了雛雞的生長發育，提高了雛雞的生長性能。

3.2 硒化甘草多糖對雛雞內臟器官的影響

動物的內臟器官指數是其重要的生物學特性指標之一，器官的重量及臟器的指數可以在一定程度上反映出器官功能的強弱、以及動物的生長發育等情況[13]。本試驗中，29日齡時，與對照組相比硒化甘草多糖組與黃芪多糖組提高了雛雞的腺胃器官指數，36日齡時，硒化甘草多糖組提高了雛雞肌胃與腺胃的器官指數。肌胃通過發達的肌層，胃內的砂礫及粗糙而堅硬的類角質膜，對食物進行研磨，充分攪拌飼料，進行機械性消化。腺胃是食物的化學性消化部位，能夠分泌消化液、胃酸、軟化食物，促進飼料進一步消化吸收。這說明硒化甘草多糖對雛雞的消化器官有明顯的促進作用，提高動物機體對食物的消化能力，使得食物中的營養物質得到充分的利用。

3.3 硒化甘草多糖對雛雞腸道長度及重量的影響

小腸是動物機體進行消化吸收的主要場所，其生長發育的快慢將會直接影響雛雞的生長健康狀況[14]。本試驗通過測量雛雞腸道各段的長度及重量，對其進行綜合的對照分析。試驗結果顯示，小腸在22、29、36日齡時，硒化甘草多糖組的腸道指標與對照組相比差異顯著，可以看出22日齡時，試驗組的整體腸道指標與對照組相比，呈上升趨勢。并且在29日齡時，硒化甘草多糖組的小腸長度及重量明顯增長。這表明給予硒化甘草多糖后，增強了腸道的吸收能力，改善腸道的發育，進而促進雛雞的采食量，加快機體對營養物質的消化吸收。

通過硒化修飾可將多糖與硒元素有機結合成硒多糖,有利于充分發揮硒元素和多糖本身的生物活性，提高了硒作為微量元素的利用率，也可以降低多糖藥物的毒副作用。

4 結論

硒化甘草多糖能提高雛雞的生長性能，促進雛雞內臟器官的生長發育，可能與甘草多糖硒化修飾后更能充分發揮硒元素和甘草多糖本身的生物活性，促進機體吸收利用有關。