添加糖蜜和植物乳桿菌對谷草黃貯發(fā)酵品質(zhì)的影響

王 超，張永虎，楊飛雁，娜 娜，孫 林，溫 蕊，劉重芷，薛艷林

（1.內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010031；2.內(nèi)蒙古青貯微生物資源開發(fā)與利用工程研究中心，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010031；3.內(nèi)蒙古雙奇藥業(yè)股份有限公司，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010010；4.內(nèi)蒙古大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010030）

內(nèi)蒙古荒漠草原地區(qū)年降水量200 mm 左右，65%以上的降水量集中在6—9 月， 普通作物、牧草不易獲得豐產(chǎn)，而谷子適應(yīng)性強，葉子面積小，蒸騰系數(shù)小，耐旱、耐貧瘠、耐酸、耐堿，耐旱性更為突出。 谷子生育期較短，為130 d 左右，生長季節(jié)正好與降水季節(jié)吻合，使其成為較穩(wěn)產(chǎn)的作物，在干旱年份增產(chǎn)優(yōu)勢更加突出，是內(nèi)蒙古荒漠草原地區(qū)的主要作物。 內(nèi)蒙古地區(qū)是我國種植谷子面積較大的地區(qū)，歷年種植面積在20 萬hm2左右［1］。谷草即收獲谷穗后的秸稈，是牛、馬等牲畜優(yōu)質(zhì)的飼料原料［2］。 谷子是糧飼兼用作物，糧草比為1∶1～1∶3［3］。 谷草中粗蛋白含量為5%左右，高于其他禾本科牧草，其飼料價值接近豆科牧草，是我國北方喂養(yǎng)馬、牛及羊等草食動物不可缺少的優(yōu)質(zhì)飼草［4］。李藝等［5］研究顯示，用20%的谷草替代玉米秸稈黃貯飼喂西門塔爾雜交牛， 可以改善肉牛屠宰性能與肉品質(zhì)，取得好的經(jīng)濟效益。 薄玉琨等［6］研究顯示，育肥期陽原驢日糧中添加全株飼用谷子青貯能夠增加肉驢的采食量，提高育肥期日增重，增強肉驢機體抗氧化能力。

谷草直接作為飼料利用時水分含量高， 容易發(fā)霉變質(zhì)， 不僅營養(yǎng)價值下降， 而且影響家畜健康，因此，在飼料化利用過程中，加工調(diào)制成干草或黃貯。……