湘西黃牛飼養措施分析

蔡 靖

（石堤鎮人民政府農業服務中心，湖南永順 416700）

湘西黃牛屬于湖南省湘西地區具有的特色黃牛品種，筋骨發達并且肌肉量較大。湘西黃牛的肉質細嫩，營養價值非常豐富，在我國很多地區都有銷售。湘西地區黃牛在飼養過程中，需要注意的工作要點相對較多，不但需要保證黃牛日常正常進食、做好必要的接種防護工作，同時還需要對黃牛的放牧加以重視。

湘西黃牛在飼養過程中，春、秋、初冬季節通常情況下需要對黃牛進行放牧，但是由于冬季氣溫較低，牧場的積雪在短時間內無法完全融化，黃牛很容易受到外部低溫的影響而產生各種不適癥狀。因此，在冬季通常不進行放牧飼養，需要在牛舍內部圈養。湘西黃牛整個飼養環境提出了一定的要求和標準，必須要在飼養過程中按照要求加強對牛群的管理，以提高飼養工作的質量［1］。

1 湘西黃牛放牧管理措施

1.1 草場的選擇

在放牧過程中需要盡可能選擇在植被草木分布比較豐富的區域，并且周圍要有比較干凈的河流，可以為牛群提供清潔的飲用水。草場的坡度大小需要盡可能控制在35°以下，防止草場坡度過大對牛群的正常活動產生不良影響。在溫度較高時，要盡可能將放牧區域選擇在一些比較陰涼或者水源充足的位置，做好放牧的降溫防暑工作，防止黃牛產生熱應激效應。

1.2 放牧時間的選擇

不同草場在不同季節，放牧時間存在較大差異，如果草場內部的草料儲備非常豐富，則可以適當縮減放牧時間，有效預防黃牛因為攝食過多而產生消化不良等問題。溫度較高時需要盡可能選擇在早晨或者是傍晚放牧，避免牛群長時間受到強光照射。當環境溫度較低時，需要盡可能選擇在光照充足的中午放牧，防止牛群受到低溫條影響。在放牧過程中，不能過分驅趕或者驚嚇黃牛，防止牛群產生應激反應。

1.3 防護管理工作

在黃牛放牧管理工作中，需要安排固定人員放牧，并且需要掌控好人和牛群之間的間距，同時需要盡可能避免在一些外部噪音較大的地區放牧，需要對放牧當天的天氣狀況進行事先確認，以此來對放牧工作計劃進行合理調整。在日常防控工作過程中，需要時刻觀察牛群的整體活動情況，對于一些出現異常情況的黃牛進行重點觀察，如果發現黃牛身體存在異常問題，進行有效診斷，及時進行處理［2］。

2 黃牛飼養措施

湘西黃牛可以進食大量粗飼料，因此通常以植物的秸稈作為飼料，同時湘西地區草原遼闊，可以保證湘西黃牛獲取充足的草料。但是在實際的飼養過程中，不能單純以植物秸稈或者是青草作為飼料，需要為牛群提供必要的蛋白質飼料等，保證牛群攝入的營養均衡。湘西黃牛的個體較大，因此日常進食總量也相對較大。在湘西黃牛的喂養工作當中，通常情況下是以粗飼料為主，青草料為輔，同時補充相應的蛋白質等。在湘西黃牛日常飼養工作中，對飼料的需求量較多，因此需要在養牛場內部儲存大量的飼料或者是干草。對于30 d 幼牛來講，需要將粗飼料和精飼料的比例進行合理控制，正常情況下比例為7∶3，同時攝入的蛋白質含量不能低于20%。在牛生長到70 d之后對粗飼料和精飼料的比例進行調整，進一步提升幼牛的蛋白質攝入量，為幼牛提供充足的蛋白質，有效提高幼牛的生長速度，同時提高幼牛的身體素質，避免牛患病。

3 做好牛舍設計和環境保護工作

在湘西黃牛的生長過程中，牛舍是黃牛日常生活的主要場所，因此需要對牛舍進行科學有效規劃。1）在牛舍地點的選擇過程中，農戶通常情況下會選擇在自身居住地的附近，以便于自身進行放牧和養殖管理，在飼養條件允許的情況下，需要盡可能保證牛舍面積大，為黃牛的生存提供充足的活動空間。2）需要有效保證牛舍搭建區域的地勢高度，如果牛舍直接建立在緩坡位置，需要保證坡度控制在20°以下，不能將牛舍建立在低洼區域或者是風口位置，有效避免牛舍內部溫度過低或者排水困難，具體設計如圖1 所示。

圖1 牛舍的設計結構示意圖

湘西黃牛在飼養過程中需要保證環境干凈衛生，每天需要對牛舍進行徹底清理，防止牛糞便和垃圾、異物等大量在牛舍內部堆積，同時需要對牛舍內部進行周期性消毒，有效避免致病微生物繁殖，保證黃牛正常生長。不但如此，還需要周期性做好放牧草場的衛生清理工作，對草場內部的各種異物進行徹底清理，同時在放牧之前做好蚊蟲等驅趕工作［3］。

4 免疫接種

在湘西黃牛的養殖工作過程中，寄生蟲問題是影響黃牛正常生長的常見問題，不僅會影響到黃牛的體質，還有可能帶來流行病交叉感染風險。因此，需要結合不同寄生蟲的實際生長特性，為湘西黃牛的飼養制定更加科學完善的驅蟲工作流程，有效提高牛群對寄生蟲的預防能力。除此之外，還需要對牛群進行必要的免疫接種工作，針對炭疽病、牛氣腫疽及口蹄疫等常見疾病進行免疫接種，保證湘西黃牛健康快速生長。

4.1 炭疽病

炭疽病是湘西黃牛比較常見的疾病，主要致病菌為炭疽桿菌，屬于湘西黃牛生長過程中一種比較常見的急性傳染病。該傳染病對湘西黃牛的養殖具有一定的威脅，主要表現在炭疽病具有較高的傳染性，如果沒有及時進行免疫接種，很有可能會造成大面積牛群染病，造成的經濟損失非常嚴重。患炭疽病的黃牛在病死之后，血液以及內臟器官等都含有大量的病原體，會導致其他健康的黃牛感病。炭疽病的傳播方式主要是以呼吸道以及消化分泌物等進行傳播，可以直接通過黃牛的皮膚接觸傳播。在湘西黃牛的飼養過程中，經常會出現炭疽病在較短的周期內大面積暴發，如果牛感染了炭疽病，體溫通常會超過42 ℃，精神萎靡，呼吸受阻，四肢無力，隨著病情進一步加重，黃牛會昏迷，患病1 d 后，黃牛會死亡，如果沒有對該病進行充分掌控，經過5～7 d 后黃牛會大量死亡，所造成的經濟損失更加嚴重。因此，在湘西黃牛的養殖過程當中，可以對黃牛接種無毒炭疽孢芽苗或者是炭疽菌病苗，防止炭疽病蔓延。

4.2 口蹄疫

湘西黃牛感染口蹄疫的主要致病原為口蹄疫病毒，該病毒具有較強的傳染性，感染口蹄疫之后的黃牛會長時間處于一種帶毒狀態。同時，該病癥對幼牛會產生更加嚴重的影響，甚至會造成黃牛出現心肌炎以及出血性腸炎等，在很大程度上加大了黃牛的死亡率。通過免疫接種的方法可以有效防止牛群出現口蹄疫，但是在接種工作之前必須要對黃牛感染的病毒毒株情況進行準確判斷和分析，如果黃牛年齡已經超過4 個月，則需要為其注射2 mL 的口蹄疫滅活苗；如果黃牛已經超過2 歲，則需要將接種疫苗的劑量加大到3 mL，以此來有效預防口蹄疫。

5 結語

湘西地區有很多天然草場，草場面積廣闊，牧草的類型相對豐富，各種農作物秸稈生產量較高，為湘西黃牛養殖業發展打下了良好基礎。湘西地區通過大量養殖湘西黃牛，能夠推動當地經濟快速發展。