秋播永年大蒜化肥減量增效技術(shù)

□文/郭雪燕

永年大蒜是河北省名土特產(chǎn)之一，舊稱廣府蒜。其栽培歷史悠久，可追溯到明朝嘉靖年間，距今已有五百年歷史，因品質(zhì)優(yōu)良，歷來(lái)為食用者所歡迎。1997年被河北省首屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)評(píng)為“農(nóng)業(yè)名優(yōu)產(chǎn)品”，1999年永年大蒜基地被國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局定為國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)示范區(qū)，2002年被命名為“河北大蒜之鄉(xiāng)”，2009年永年大蒜獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

一、永年大蒜產(chǎn)區(qū)概況

永年蒜區(qū)分布在扇形傾斜平原和沖積平原上，氣候?qū)俦睖貛О霛駶?rùn)大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明。產(chǎn)區(qū)集中在廣府鎮(zhèn)、小龍馬鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，壤質(zhì)褐土、黏質(zhì)潮土、沼澤化潮土、黏質(zhì)草甸沼澤土、沙質(zhì)潮土等土壤類(lèi)型均可種植。產(chǎn)區(qū)地形部位為山前平原中部下部，地形平緩，耕層厚度＞20厘米，灌排條件好，保灌保排，無(wú)障礙因素。大蒜一項(xiàng)收入占蒜區(qū)農(nóng)民人均純收入的45%，大蒜產(chǎn)業(yè)是永年蒜區(qū)農(nóng)民受益最多的產(chǎn)業(yè)。

二、永年大蒜產(chǎn)區(qū)土壤物理性狀和養(yǎng)分狀況

永年大蒜集中產(chǎn)區(qū)在滏陽(yáng)河兩岸，處在兩個(gè)平原之間的交接洼地，當(dāng)?shù)厝罕姺Q“下坡地”。其土質(zhì)壤土偏黏，褐色團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)松馳，土壤濕度大，群眾叫“雞糞土”。地下水直接參與成土過(guò)程，白天高溫，把地表水分蒸發(fā)掉，夜晚地下水沿毛細(xì)管又上升到地表，通稱液湖化。大蒜耐寒、怕旱、喜潮濕，因此這里的土壤條件極適合大蒜生長(zhǎng)。由于這一地質(zhì)條件使這里的土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高，據(jù)測(cè)定，中心蒜區(qū)土壤有機(jī)質(zhì)含量2%以上；全區(qū)大蒜田pH 值8.04～8.64，平均8.27；全氮含量0.0417～0.1486毫克/千克，平均0.0927毫克/千克；有效磷含量為13.2～85.4毫克/千克，平均38.168毫克/千克；速效鉀含量為47.0～367.0毫克/千克，平均129.97毫克/千克；中微量元素含量較適宜。創(chuàng)造了永年大蒜具有獨(dú)特風(fēng)味的自然條件。

大蒜為線狀淺根型蔬菜，80%～90%的根系分布在5～20厘米土層內(nèi)，橫展直徑15～20厘米，喜疏松多孔、通氣良好、肥沃的土壤環(huán)境。而永年蒜區(qū)土質(zhì)壤土偏黏，褐色團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，土壤濕度大，干濕變化頻繁，土體疏松軟綿，吸光熱能力強(qiáng)，適宜大蒜生長(zhǎng)，特別對(duì)大蒜根系和鱗莖生長(zhǎng)發(fā)育十分有利。

表1 永年蒜區(qū)土壤養(yǎng)分含量

續(xù)表1永年蒜區(qū)土壤養(yǎng)分含量

三、永年大蒜化肥減量增效技術(shù)措施

（一）施肥原則

大蒜除了吸收氮、磷、鉀以外，對(duì)鈣、鎂、硫以及鋅、鐵、硼、鉬也有相應(yīng)需求，因此，大蒜施肥應(yīng)堅(jiān)持以有機(jī)肥料為主，化肥為輔，有機(jī)肥、化肥、生物肥配合，氮、磷、鉀、中微量元素肥料配合使用的原則，以最大限度地滿足大蒜在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的需要。以實(shí)現(xiàn)最少的投入，取得最佳的經(jīng)濟(jì)效益，最大程度地保持土壤養(yǎng)分平衡和土壤肥力的提高，以保持大蒜產(chǎn)量和品質(zhì)的持續(xù)提高。

（二）施肥時(shí)期與方法

1.肥料種類(lèi)的選擇：化肥中的氮肥要選擇不易揮發(fā)的品種為主；復(fù)合肥料要盡量選用含硫素的肥料，以增強(qiáng)大蒜的風(fēng)味。生物肥要選用含有硅酸鹽細(xì)菌、磷細(xì)菌、固氮菌等有益微生物菌肥，以分解土壤中的鉀、磷等營(yíng)養(yǎng)元素。

2.基肥施用時(shí)期和方法：基肥應(yīng)重點(diǎn)使用，如果施肥過(guò)早容易造成肥料流失，因此在大蒜整地施肥上宜采用兩次整地法，第一次整地在玉米收獲秸稈還田后進(jìn)行，不使用化學(xué)肥料；第二次整地在大蒜播種前7～10天進(jìn)行，將底肥一次性均勻施入?；瘜W(xué)肥料、生物肥料應(yīng)與有機(jī)肥混勻后撒施，特別是微肥，更要如此，防止因撒施不勻造成局部濃度過(guò)大而產(chǎn)生肥害，并耙細(xì)、耙透、耙實(shí)，這樣可有效防止肥料流失，減少污染，提高肥效。肥料撒施后要及時(shí)耕翻，深度應(yīng)達(dá)20厘米以上，這樣可把還田秸桿覆蓋嚴(yán)實(shí)還可提高土壤的保水保肥和抗御自然災(zāi)害的能力。

表2 永年大蒜返青期不同追肥量對(duì)蒜頭、蒜薹產(chǎn)量影響（N-P2O5-K2O 26-6-8）

3.根外追肥施用時(shí)期和方法：在大蒜苗期和蒜薹伸長(zhǎng)期根據(jù)苗情判斷缺肥情況，酬情噴施葉面肥。大蒜根外追肥在蒜薹收獲后尤為重要，適當(dāng)進(jìn)行根外追肥，可有效防止大蒜早衰，提高大蒜產(chǎn)量和品質(zhì)。①硼肥，用硼酸或硼砂的0.3%～0.5%液，每3～4天一次，連噴2～3次；②鉬肥，每公頃用鉬酸銨10克左右，溶于水后噴霧；③銅肥，用硫酸銅的0.01%液噴霧；④錳肥，用硫酸錳的0.2%～0.3%液，連續(xù)噴施2～3次；⑤鐵肥，用硫酸亞鐵的0.5%～3%液，每15天一次，連噴2～3次；⑥鋅肥，用硫酸鋅的0.01%～0.05%液。在蒜薹伸長(zhǎng)期也可噴施0.2%的磷酸二氫鉀溶液1～2次。葉面肥噴施時(shí)，葉片正反面都要噴到、噴勻。

（三）永年大蒜減肥增效建議施肥量

據(jù)永年蒜區(qū)多年試驗(yàn)，畝施有機(jī)肥500千克或生物有機(jī)肥100千克加（N-P2O5-K2O）15-15-15含量的復(fù)合肥30千克作底肥，大蒜返青期追施復(fù)合肥30～40千克，蒜薹、蒜頭產(chǎn)量最高。

四、效益分析

通過(guò)大蒜化肥減量增效技術(shù)措施的推廣應(yīng)用，節(jié)本增效效果明顯，對(duì)比常規(guī)施肥技術(shù)，畝均減少不合理施用化肥30千克，降低成本60元左右。蒜薹和蒜頭增產(chǎn)10%左右，畝增加產(chǎn)值300元左右，蒜薹和蒜頭產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量進(jìn)一步提升，不合理的化肥使用量明顯減少，減少土壤、水資源污染，改善土壤質(zhì)地，提高土壤肥力。蒜區(qū)生態(tài)環(huán)境進(jìn)一步改善，空氣質(zhì)量好，水質(zhì)無(wú)污染，生態(tài)效益明顯。農(nóng)民增收效果明顯。