正農牧業河北地方黑豬品種的“守護神”

□文/田津津

河北正農牧業有限公司是一家集“寶蓄黑豬”品牌黑豬肉銷售經營、地方黑豬——深縣豬品種保護、遺傳育種、商品黑豬生產、良種豬科研推廣、飼料研發生產于一體的科技型農牧企業。

公司位于河北省辛集市，現有養殖基地兩座，養殖區占地150余畝，現存欄深縣豬種母豬500余頭，年出欄黑豬萬余頭。

2016年獲批河北省目前僅有的一家豬遺傳資源保種場——深縣豬遺傳資源保種場，承擔深縣豬品種保護任務。同時連續多年取得河北省農業產業化龍頭企業榮譽稱號。

深縣土豬品種保護

上世紀80年代前，黑豬是我們國人食用的主要豬種，飼育周期長，肉有肉味。由于上世紀末，大量瘦肉多、生長快的外國豬種進入市場，嚴重擠占了本已繁衍數千年傳統地方豬種的生存空間。大量的品種滅絕消失。

一個品種就是一個基因庫，一旦丟失了就喪失了再生性。為此在20年前，公司開始了拯救河北黑豬的工作。先后收集到40余頭散落在民間的深縣豬個體，開始進行繁衍。

深縣豬，是河北省唯一列入《中國豬品種志》的優秀地方品種，具有肉質優良、繁殖性能高、抗應激、耐粗飼、抗病力強等優良特質。目前該品種由正農牧業公司進行保種、育種、科研開發以及商業化推廣工作。并先后完成了冷凍精液備份保種、體細胞保存，深縣豬DNA指紋庫建設也正在進行中。公司全基因組選育、高通量基因檢測、基因位點挖掘等技術理念已達到國內先進水平。

該工作的開展在保護了物種多態性的同時，也彌補了河北省豬種質資源保護的空白。作為河北目前僅有的一家深縣豬保種場，公司把握住深縣豬品種這一核心優勢，將深縣豬這一優秀品種行銷全國。

創建獨特養殖理念

近些年養豬業快速發展，高密度集約化養殖崛起，傳統的養殖方法逐漸被限位欄、專業育肥飼料所替代。

為此公司以保障動物福利為核心理念建設了深縣豬遺傳資源保種場。將現代化養殖系統與傳統黑豬生物需求有效結合，引進目前國際先進的養殖環境自動控制系統、智能液態生物飼喂系統、自動噴霧消毒降溫系統、種豬生產性能測定集成系統等一系列養殖設備，同時建設配套放牧區、牧草場等功能區域，實現了深縣豬養殖的智能化，同時兼顧地方黑豬對陽光、食材、運動的需求。

寶蓄黑豬品牌高端

市場上引進的瘦肉型豬的肌內脂肪含量一般僅為1%～2%，而深縣豬肉肌內脂肪含量達12%以上，這使得深縣豬肉呈現明顯的大理石花紋。

從食品安全的角度看，深縣豬屬于本地物種，適應當地氣候環境，不易感染疫病，飼料也以糧食以及牧草、米糠等粗飼料為主。其直接的結果是養殖過程中不使用藥物及其他添加劑，更加符合當下消費者對食品安全的關注心理。

公司注冊“寶蓄黑豬”商標，積極打造高端黑豬冷鮮肉品牌。憑借全產業鏈優勢和優秀的產品質量，迅速占領市場。

在保障產品力的前提下，公司將黑豬品種保護、選育繁育、牧草作物種植、商品豬育肥、冷鮮肉精細分割包裝、冷鏈運輸、終端產品銷售經營等各個環節打通并有機銜接。打造出了一條從種植、養殖到百姓餐桌全產業鏈。做到了各個環節風險可控、質量可靠。

與此同時，公司積極引進真空包裝、真空復合氣調包裝、農產品網上追溯等新理念、新技術，將傳統的優秀產品和現代工藝技術相結合，不斷收獲市場的積極反應。

如今產品以線下大型商場超市、餐飲企業、專營店、集團采購為主，線上網絡銷售為輔，多渠道銷售推廣。近幾年公司相繼與北國超市、永輝超市、信譽樓百貨等眾多商超及餐飲企業建立了長期合作關系。

寶蓄黑豬具有自主養殖基地、自有冷鏈、政策支持、技術專業等優勢，有利于把控黑豬肉生產、流通、產品標準等環節的質量、風險與成本。近些年來，影響力不斷增強。

帶動農戶增收致富

公司利用育種優勢、產品倉儲加工、冷鏈運輸、銷售市場等優勢，積極制定生產規劃和生產標準等工作，并向農戶提供技術指導、信息服務及農產品收購服務。

目前公司開發的適合深縣豬養殖管理模式及飼料原料種植模式已在周邊地區規模生產應用。并帶動農戶6000余戶，引導農民飼料原料種植3000余畝。同時以高于市場價格5%的價格進行原料收購，農戶畝均增收500元以上。