基于ESI-Q-TOF MS/MS技術的姜辣素類成分質譜裂解規律研究

李曼倩，張曉娟，胡雪雨，王彥志,2，李建朋，郭 燕，馮衛生,2

(1.河南中醫藥大學藥學院，河南 鄭州 450046； 2.呼吸疾病診療與新藥研發河南省協同創新中心，河南 鄭州 450046)

干姜(ZingiberisRhizoma)為姜科姜屬植物姜(ZingiberofficinaleRosc.)的干燥根莖[1]，其主要辣味成分為姜辣素。姜辣素是含有3-甲氧基-4-羥基苯基官能團的酚類化合物的統稱，根據官能團所連脂肪鏈的不同，可分為姜酚類、姜烯酚類、姜酮類、姜醇類等[2]。姜辣素類化合物具有鎮痛消炎、抗氧化、抗癌、改善心血管功能、抗炎解熱、降血糖、抑制血小板聚集等功效[3-10]。目前，已有關于特定姜辣素類化合物裂解規律的報道[11-13]，但未見對各類型姜辣素類化合物裂解規律的探討。

本研究擬采用具有高分辨率和高準確性的電噴霧-四極桿-飛行時間串聯質譜(ESI-Q-TOF MS/MS)技術，在正、負離子模式下，對6個類型共13個姜辣素類化合物的電噴霧質譜裂解機理進行解析，希望為其他天然藥物中同類姜辣素的研究提供參考。

1 實驗部分

1.1 主要儀器與裝置

Triple TOF 6600型電噴霧飛行時間高分辨質譜儀：美國AB SCIEX公司產品；BSA224S型電子分析天平：北京賽多利斯科學儀器有限公司產品；5424R型低溫高速離心機：德國Eppendorf公司產品。

1.2 主要材料與試劑

甲氧基-6-姜酚、乙酰氧基-6-姜酚、乙酰氧基-8-姜酚、6-姜烯酚、10-姜烯酚、(E)-4-異姜烯酚、(E)-6-異姜烯酚、(Z)-6-氧代-8-姜烯酚、姜酮、(4E, 6Z)-4-二烯姜酮酚、(4E, 6E)-6-二烯姜酮酚、(4E, 6E)-8-二烯姜酮酚、6-姜二醇：由本實驗室從干姜中分離得到，經HPLC分析，純度>95%。13個標準品對應的6類姜辣素類結構示于圖1，各化合物的結構列于表1，其中(E)-4-異姜烯酚、(Z)-6-氧代-8-姜烯酚、(4E, 6Z)-4-二烯姜酮酚、(4E, 6E)-6-二烯姜酮酚、(4E, 6E)-8-二烯姜酮酚為本實驗室首次從干姜中分離得到的化合物[14]。甲……