基于UPLC-Q-TOF MS技術快速鑒定蒸制廣佛手化學成分

吳學峰，謝 斌，黃曉蘭，吳惠勤，霍延平，周 熙

(1.廣東工業大學輕工化工學院，廣東 廣州 510006；2.廣東省科學院測試分析研究所(中國廣州分析測試中心)， 廣東省分析測試技術公共實驗室，廣東省中藥質量安全工程技術研究中心，廣東 廣州 510070)

廣佛手為蕓香科柑橘屬植物佛手CitrusmedicaL. var.sarcodactylisSwingle的干燥果實，其味辛、苦、酸、性溫；歸肝、脾、肺經，具有疏肝理氣、和胃止痛、燥濕化痰等功效，用于肝胃氣滯所致的胸脅脹痛、胃脘痞滿、食少嘔吐、咳嗽多痰等癥狀[1]。廣佛手作為我國傳統名貴南藥，主產于廣東高要、德慶等地，于2016年被收錄為《廣東省嶺南中藥材保護條例》第一批受保護的8種嶺南中藥材之一，其特色不僅體現在產地方面，更體現在飲片炮制加工。在嶺南地區，尤其是在廣東地區的臨床上，實際應用的佛手多為蒸制廣佛手[2]。作為嶺南特色中藥飲片，其與生品功效相似，炮制后辛燥性更低[3]。目前，佛手的化學成分組成[4-6]、藥理作用[7-9]、含量測定[10-12]及指紋圖譜[13-15]等研究主要集中在佛手生品上，而對制佛手的研究較少。汪金玉等[2,16]利用GC-MS技術研究廣佛手蒸制前后揮發性成分的差異，并建立了同時適用生、制佛手的HPLC指紋圖譜；羅朵生等[17]對生、制佛手揮發油成分含量進行分析，發現佛手炮制后揮發油中不飽和化合物減少、飽和化合物增多；李勇等[18-19]研究了不同炮制方法對佛手多糖與黃酮含量的影響，發現以水為溶劑時總多糖提取率高，炮制前后總多糖含量無明顯變化；黎珊等[20]發現蒸制時間對主要成分及抗氧化活性有顯著影響，蒸制2.5 h的佛手抗氧化能力最強?！?br>