優質長粒香型晚粳稻鄂香2 號的選育與栽培技術

朱彩章 龔偉華 楊國才 毛惠民 李 斌 王小文 沈 升 游艾青 湯儉民

（1.湖北中香農業科技股份有限公司 武漢430206；2.孝感市孝南區農業科學研究所 湖北孝感432100；3.湖北省農業科學院糧食作物研究所 武漢430064）

我國幅員遼闊，地理上南北緯度跨度大，氣候變化明顯。千百年來，形成了北方生產和食用短粒型粳稻，南方生產和食用長粒型秈稻的習慣。隨著人員流動和交流，生活水平的提高，新時代下的居民對稻米的消費習慣也有了新的變化和更豐富的需求。表現

在對稻米品質有更全面的追求，稻米不但要好看，更要好吃，營養豐富，香味自然濃郁。稻米加工和貿易鏈上，需稻谷出米率高，稻米附加值高。水稻種植者應易種植，低成本，高產出，低風險。北方粳稻抗寒性好，出米率高，品質優，食味佳，但不太適合南方居民對長粒稻米的消費習慣。南方秈稻抗寒性不強，粒型細長，稻米外觀優，但出米率低，稻谷經濟性能不高。長江中下游是水稻的主產區，也是北粳南秈的過渡地帶，為更好地兼顧南北方居民的消費習慣，適合生產者種植和經營者銷售，若將北方粳稻和南方秈稻兩者優點充分結合，獲得一種具有粳稻的口感和出米率、秈稻的粒型、自然香型、適合長江中下游種植的水稻新品種，則能為改善主糧結構、提高居民的生活質量提供品種支撐。

目前，我國北方水稻品種以短粒和中長粒型粳稻為主，短粒粳稻長寬比一般在1.8～2.0，長粒粳稻的長寬比一般在2.5～2.6。長流中下游的秈粳雜交稻的長寬比一般在2.2～2.4。南方以長粒型秈稻為主，長寬比一般在3.0 以上，甚至在3.5～4.2。而長寬比在3.0以上的優質香型粳稻極少。在此背景下，我們把“高產、多抗、香型、優質、口感好”作為主要育種目標，擬選育出熟期適宜、抗病、穩產、有香味、品質優的高產長粒型粳稻新品種。

水稻新品種鄂香2 號是兼顧了北方粳稻和南方秈稻優良性狀的優質長粒香型粳稻品種，表現在：適應性廣，適應長江中下游種植；產量高，一般每公頃產量7 500 kg 以上；出米率高，一般在66%以上；稻米外觀優，堊白度低；粒型長，長寬比3.2；香型，食味甘甜，糅合了北方粳稻和南方秈稻的優點，軟而不粘，松而不散，口感極佳。通過多地多年的試驗示范種植，改變了長江中下游粳稻產區對粳稻的認識，豐富了優質香稻的品種結構，成為生產者要種植、稻米企業求收購、城鄉居民愛食用的優選品種。

1 選育經過

鄂香2 號親本來源：（香恢66//培矮64S/鄂晚17）/R187，即首先用培矮64S 作母本，與鄂晚17 作父本單交，然后用香恢66 和R187 先后進行了2 次復交，從復交后代中，經4 年8 代，采用系譜法選育而成的優質香型長粒形晚粳新品種。2006 年9 月用對粳稻親和性較好的兩系不育系培矮64S 作母本，用國標一級米香型粳稻品種鄂晚17 作父本雜交，采用人工剪穎去雄雜交法，獲雜交種子52 粒。2006 年冬至2007 年春在海南種植F1，經查證，均為真雜種。當季又用香型中秈恢復系香恢66 作母本，用F1作父本復交，獲三交種子800 粒。2007 年秋在孝感作晚稻種植三交種F1，單本栽插600 株。當季抽穗時選株型偏粳、粒形偏長、散粉正常的6 株分別作母本，再用粒形偏長的粳稻恢復系R187 作父本雜交，共獲四交種子600 粒。2008 年春在海南種植四交種F1約400 株，當季選株型偏粳、粒形偏長、結實率高的優良單株50 株，經室內考種，當選有香味、品質較優的單株10 個，進行混合脫粒；其余淘汰。2008 年秋在孝感種植四交種F2約1 000 株，當季選株型偏粳、粒形偏長、結實率高的優良單株100 株，經考種，當選品質較優且香味純合株20 株。2009 年春在海南種植四交種F3，插20 個株系，每株系50 株，當季選株型偏粳、粒形偏長、結實率高且分離度較小的株系4 個，每株系選4 個優良株。2009 秋在孝感種植四交種F4，插16 個株系，每株系50 株，當季選4 個優良株系，每株系選3 個優良株，即共當選12 株。以后用上述方法，夏秋在孝感、冬春在海南，連續定向培育，于2011 年秋即四交種F8，選育出株型偏粳、粒形較長的優質香型長粒形粳稻新品系W118，后取名鄂香2 號。2018 年，該品種通過湖北省農作物品種審定委員會審定（審定編號：鄂審稻2018038）。

2 產量表現

2014 年在孝感市孝南區農科所參加雙晚品比試驗，平均產量7 485 kg/hm2，比對照鄂晚17 產量高360 kg/hm2，增產5.1%。2015 年在孝南區農科所參加雙晚品比試驗，平均產量7 455 kg/hm2，比對照鄂晚17 產量高405 kg/hm2，增產5.74%。2016 年孝南區新鋪鎮永安村農戶許新濤種植該品種0.13 hm2，實收稻谷14 280 kg，折合平均產量7 140 kg/hm2，比自家同丘種植的鄂晚17 平均產量高210 kg/hm2，增產3.33%。

該品種于2016年和2017年參加省雙季晚粳區試，產量與對照持平略減，2年平均產量7 161.75 kg/hm2，比對照鄂晚17 產量低48.9 kg/hm2，減產0.68%。其中2016 年平均產量7 487.7 kg/hm2，比對照鄂晚17 減產1.17%，減產不顯著。2017 年平均產量6 835.8 kg/hm2，比對照減產0.14%，減產不顯著。

2017 年湖北省沙洋農場種植鄂香2 號260 hm2以上，5 月25 日至6 月18 日播種，10 月中下旬成熟，平均產量6 540～7 275 kg/hm2。受當年連續多日低溫陰雨的影響，同期成熟的其他秈稻品種大面倒伏，部分田塊倒伏率近100%；而鄂香2 號大田表現莖稈堅挺，葉青籽黃，籽飽粒滿，無一處倒伏。

2018 年荊州市江陵縣江北農場農戶張明，種植鄂香2號9.2 hm2，6月8日水直播，平均產量7 245 kg/hm2。

2019 年，潛江市運糧湖農場新華村農戶李建，種植 鄂 香2 號5 hm2，6 月5 日 水 直 播，10 月24 日 成熟，平均產量7 965 kg/hm2。2019 年鐘祥市長壽鎮黃坡村農戶姜廣兵，種植鄂香2 號6 hm2，5 月22 日播種，人工移栽，10 月28 日成熟，平均產量9 375 kg/hm2。2019 年，沙洋縣毛李鄉荊馬村農戶劉汝俊，種植鄂香2 號20 hm2，5 月26 日播種，人工移栽，10 月26 日成熟，平均產量9 690 kg/hm2。2019 年，安慶市潛山市油壩鎮東店村農戶汪永中，種植鄂香2 號13 hm2，5 月25 日水直播，10 月20 日成熟，平均產量8 955 kg/hm2。

近年來，鄂香2 號已引進到湖南、江西、河南、安徽等省試驗示范種植，面積逐年擴大，成為創建高檔稻米品牌的優選品種。

3 特征特性

3.1 植物學特性

該品種植株較矮，株型緊湊，分蘗力較強； 莖稈較粗壯，抗倒性好； 劍葉較窄、挺直，葉色濃綠； 葉下穗，穗層整齊，穗子勾垂呈鐮刀形； 著粒均勻，結實率較高，谷粒長形，稃尖紫色，粒重較大，易脫粒，后期轉色好。2016 年、2017 年區試，平均株高84.8 cm，穗長17.3 cm，有效穗346.5 萬穗/hm2，每穗總粒數96.5 粒，實粒數79.3 粒，結實率82.2%，千粒重29.66 g。

3.2 生物學特性

湖北省區試2 年記載，該品種全生育期平均120.6 d，比對照鄂晚17 短6.2 d。其中2016 年全生育期120.1 d，比對照鄂晚17 短5.5 d。2017 年全生育期121.1 d，比對照鄂晚17 短6.9 d。2016 年在孝南區農科所參加晚稻品比試驗，6 月22 日播種，7 月24 日插秧，9 月12 日始穗，9 月17 日齊穗，10 月25 日成熟，全生育期125 d，比同期播插的對照鄂晚17 號齊穗期早5 d，成熟期早4 d。2020 年5 月15 日至7 月5 日開展分期播種試驗，全生育期117～128 d，屬晚粳中熟類型（附表）。

附表 2020 年分期播種試驗生育期記載（湖北孝感）

3.3 品質檢測

2016 年由湖北省區試統一送樣到原農業部食品質量監督檢驗測試中心（武漢）分析：出糙率82.6%，精米率74.0%，整精米率66.3%，粒長7.2 mm，長寬比3.2，堊白粒率14%，堊白度2.4%，直鏈淀粉含量16.3%，膠稠度59 mm，品質主要理化指標達國標二級優質稻谷質量標準。該品種品質優異，好看好吃。米粒條形、長大，米色油潤透亮，碎米少，出米率高，米飯松軟適中，不像秈米那樣松散硬糙，也不像粳米那樣粘糍成團，散而不硬，軟而不粘，煮飯滿屋飄香，香味濃郁純正。吃起來更是香甜爽口，回味綿長，食味極佳。

3.4 抗性表現

湖北省區試中，鄂香2 號中抗稻瘟病，3 級，稻瘟病綜合指數4.1； 高感白葉枯病，9 級； 中抗紋枯病，3 級；感稻曲病，7 級。多年多點種植，田間未見稻瘟病大發生，多雨年份，后期枝梗稻瘟零星發生。該品種莖稈較粗壯，堅韌性較好，耐肥，抗倒性較強，多年種植，未見倒伏，適合中上等肥力田塊種植，有利于機械收割。后期耐寒性優良，成熟時落色較好，呈現葉青籽黃的豐收景象。

3.5 突出優點

（1）品質優，達國標優質二級稻谷質量標準，出米率高，稻米晶瑩剔透，有純正清香味；米飯食味香甜，口感極佳，深受眾多消費者青睞。

（2）豐產性較好，省區試產量與對照基本持平，2 年平均產量7 164.75 kg/hm2，比對照鄂晚17 僅減產0.68%，差異不顯著。

（3）生育期較早，2年區試比鄂晚17平均早熟6.2 d。

（4）抗倒性較強，耐寒性較優。

3.6 主要缺點

（1）抗性鑒定為高感白葉枯病，感稻曲病，應注意防治。

（2）前期在高溫條件下，對缺鉀反應敏感，表現有紅銹斑點，注意適量增施鉀肥。

4 栽培要點

4.1 適時播種

該品種在湖北省作一季晚稻種植，宜在5 月下旬至6 月中旬播種；作雙季晚稻種植，宜在6 月20 日左右播種。秧齡30 d 左右為宜，最長不超過33 d。

4.2 培育壯秧

應采取“稀、肥、化控”育秧法，培育帶蘗壯秧。“稀”即稀播，每公頃大田用種量52.5～60.0 kg，每公頃秧田播種量315～360 kg，秧田與大田比例應按1∶6留足。“肥”即秧田施好四肥（基肥、斷奶肥、促蘗肥、送嫁肥）?！盎亍奔床デ氨仨氂脧娐染?、咪鮮胺浸種防惡苗??；立針后噴掃茀特，防除秧田雜草；1 葉1 心噴多效唑，促矮壯分蘗；及時防治秧田薊馬、螟蟲等病蟲害。

4.3 插足基本苗

作一季晚稻或雙季晚稻種植，株行距13.3 cm×20.0 cm 或13.3 cm×16.5 cm，每穴5～6 苗（包括分蘗苗）。

4.4 合理施肥管水

該品種前期在高溫條件下，對缺鉀反應明顯，葉片有紅銹斑點（天氣轉涼后逐漸消失），因此前期一定要施足鉀肥，以氮、磷、鉀比例1∶0.5∶0.9 為宜。中等肥力田，每公頃施純氮225 kg 左右，一般每公頃大田用復合肥（N、P、K 比例為16∶16∶16）750 kg 作底肥；移栽后5～6 d，每公頃追尿素150 kg；曬田復水后，每公頃追氯化鉀150 kg，視苗情，每公頃追尿素75 kg，促壯稈大穗。在管水上，寸水插秧，淺水分蘗，當每公頃總苗數發到330 萬時，排水曬田；孕穗至齊穗田間有淺水層；后期斷水不能過早，保持田間濕潤至成熟。適當推遲收割期，有利于提高千粒重，增加產量。

4.5 及時防治病蟲害

該品種植株和谷粒都有香味，播種時要注意防止鼠害，秧田和大田前期要特別注意防治薊馬、螟蟲。該品種抗性鑒定為高感白葉枯病，易感稻曲病和惡苗病，應注意防治。其他栽培及防治病蟲技術同一般晚粳稻。