淄博獼猴桃栽培技術要點

陳鳳龍 喬 峰 黃愛玲 安萌萌 姜婷婷 央 宗

（1.淄博市農村農業事業服務中心 山東淄博255000；2.淄博市農業科學研究院 山東淄博255033）

淄博獼猴桃果肉翠綠、細嫩多汁、口感香甜，是優良的地方特色水果[1]。現種植面積近3 萬畝，主要分布于博山區東南部，以源泉鎮為中心，向池上鎮、博山鎮、石馬鎮等周邊地區輻射，現已成為山東省獼猴桃主要產區[2]。該區域東南部與魯山相鄰，以山前傾斜平地、近山丘陵梯田為主，海拔300～400 m，主要集中在北緯36.2°～36.5°之間，是目前我國獼猴桃栽培緯度最高的產區，光照充足，晝夜溫差大，有利于糖分積累，適宜高品質獼猴桃種植生產。為更好提高獼猴桃果實品質和產量，現將高品質獼猴桃種植技術要點介紹如下。

1 建園

1.1 園地選擇

選擇耕層深厚、土質疏松、透氣性好，土壤pH 5.5～7.5，有機質、全氮、有效磷、有效鉀含量達到NY/T 391 規定的2 級以上的沙壤土或壤土地建園。如土壤不達標，建園時需先改良土壤。獼猴桃為肉質根，且根系在土層中分布較淺，具有喜水怕澇的特性，因此要選擇水源充足、排灌良好的地片建園。盡量不要選擇地勢低洼的地片，以防凍害的發生。

1.2 定植

選擇優質大苗，起苗時苗木根系要全，有3～5 條的主根，枝條無劃傷，剔除有病癥和裂根的苗木。為了保證苗木質量和純度，最好自行育苗或委托正規果樹苗木公司育苗。如果條件允許可培育脫毒苗木。

在春季萌芽前或秋季落葉后定植。定植前，檢測根系是否存在根瘤菌或根結線蟲等病蟲害，剪去損傷的根系。用低毒殺蟲劑、殺菌劑和生根粉配置的溶液浸泡植株根系5～10 min，預防病蟲害，同時提高成活率。

配置雄樹作為授粉樹，雄樹要選擇花多、花粉量大的植株。雄樹密度決定花粉數量與自然授粉率，且影響果實發育及品質，雌樹和雄樹的種植比例以（6～8）∶1 為宜。

定植穴長寬各60 cm，深50 cm，將苗木根系舒展栽入穴內，覆細土踩實，定植深度與苗木原埋土部位相同或稍深5 cm 左右。定植后澆1 次透水，水滲后覆蓋地膜或草簾，保溫保墑，提高苗木成活率，促進苗木生長。

獼猴桃種植密度以樹勢強弱而定，樹勢較弱的品種株行距為（2～3）m×3 m，畝栽74～110 株；樹勢較強的品種為3 m×（3～5）m，畝栽44～74 株。

2 架式及樹形

2.2 平頂棚架

沿行向每隔5～6 m 埋1 個立柱 （水泥柱或鋼管），立柱長2.5 m，地上部分長1.8 m，地下部分長0.7 m。在架桿頂端縱橫各拉1 道2.5 mm 鍍鋅鋼絲，并固定在架桿頂端，每根鋼絲在兩端架桿呈45°角斜拉下來，綁牢在地錨上[3]。地錨埋于每行末端立柱外1.8 m 處，地錨體積大于0.06 m3，深度大于100 cm。然后利用相同的方法在與種植行平行的每行架桿之間拉4 道橫絲（絲間距為60 cm）。

2.2 一干兩蔓樹形

采用單主干上架，選留2 個主蔓上架，沿中心鐵絲伸長，在主蔓上每隔25~30 cm 選留1 條結果母枝，呈羽狀垂直排列于主蔓兩側固定在架面上。采用此樹形后，主蔓、結果母枝、營養枝在架面上分布整齊有序，結果母枝縱向垂直，均勻分布，枝條不遮擋重疊。

3 修剪

3.1 冬季修剪

冬季修剪以落葉后立即修剪為宜，這樣有利于傷口愈合，防止傷流現象發生。

結果母枝：結果母枝優先選留生長健壯的發育枝和結果枝，其次選留生長中庸的枝條，在缺乏枝條時適量選留短枝填空； 留結果母枝時選用距主蔓較近的枝條，選留的枝條根據生長狀況修剪到飽滿芽處。

更新結果母枝： 選留從原結果母枝基部發出或直接著生在主蔓上的枝條作結果母枝，將前一年的結果母枝回縮到更新枝附近或完全疏除[4]。

留芽數量： 修剪完畢后整株樹應保留12～18 個結果母枝，每個結果母枝上保留一定的有效芽數，品種間存在一定的差異。

綁枝：冬剪后或5 月中下旬綁枝。把枝條水平固定綁縛，使枝條在架面上呈均勻分布。

3.2 夏季修剪

抹芽：春季抹除砧木上萌發的芽；抹除主干、主蔓大傷口、鋸口處潛伏芽發生的萌蘗；主干上萌發的潛伏芽根據需要保留可培養為預備枝的芽； 對并生芽、三生芽選留1 個壯芽；抹掉結果母枝上過弱芽、過密芽。

疏枝：當新梢生長至辨認出花序時疏枝，疏除下一年無用的外圍發育枝及徒長枝、細弱枝、過密枝、雙芽枝及病蟲枝等。

摘心：在中短枝停止生長時摘心，對未停止生長、頂端開始彎曲纏繞的枝條，摘去新梢頂端3～5 cm，下一年不用的外圍枝在開花前摘心。

3.3 雄株修剪

花后修剪雄株，回縮外圍枝條，從基部疏掉已連續開花2～3 年的花枝，在主蔓、側蔓上選留生長健壯、方位好的新梢培養花枝。

4 花果管理

4.1 授粉

人工授粉：采集當日開放的雄花，用雄花的雄蕊在雌花的柱頭上涂抹，每朵雄花可授8～15 朵雌花。或將要開放的雄花在25～28℃下散粉20～24 h，收集花粉并裝入有色瓶內，低溫保存。授粉時，用沾花粉的毛筆涂抹于雌花柱頭上，或將花粉用滑石粉稀釋至2%～5%的濃度，用噴粉器對雌花噴粉。

蜜蜂授粉：果園有10%的雌花開放時，每畝放置1 箱蜜蜂。

4.2 激素處理

花后10 d 左右，用5～10 mg/L 的氯吡脲沾果，有利于提高單果重和可溶性固形物含量。要嚴格按照說明書用藥，以防產生副作用。

4.3 疏果

落花10～15 d 后疏果，疏去畸形果、傷果、小果、病蟲果、過密果及結果枝基部果和頂部果。根據結果枝的強弱，調整留果數量，生長健壯的長果枝留4～6 個果，中庸結果枝留2～3 個果，短果枝留1～2 個果，控制全樹留果量，每平方米架面留約40 個果。

4.4 套袋

套袋時間以6 月中下旬為宜，選用透氣性好、吸水性好、抗張力強、紙質柔軟的單層木漿專業紙袋套袋。

5 肥水管理

5.1 灌溉與排澇

萌芽期、花前、花后各澆水1 次。果實迅速膨大期，根據土壤墑情適量灌水。生長后期若非特別干旱，不宜澆水。采收前15 d 停止澆水，越冬前澆1 次透水。灌溉時采用小溝灌、滴灌、微噴等，盡量避免大水漫灌，最好選擇在早晨或傍晚進行。

多雨季節果園內有積水時要及時排水，防止澇害。

5.2 合理施肥

除1～2 年生幼樹外，果園施肥以有機肥為主，配施微生物肥、腐殖酸肥、合格的有機無機復混肥，少施化學肥料。基肥占年施全部農家肥和化肥總量的60%，在秋季1 次施入；萌芽前、果實彭大期均追施年施肥總量的20%。

根據品種、樹齡、樹勢、目標產量與土壤肥力確定施肥量。

6 病蟲害防治

6.1 農業防治

選栽抗病品種，避免與獼猴桃有相同病蟲害的果樹混栽。通過合理的水、肥、修剪等措施，增強樹勢，提高樹體抗逆能力，營造不利于病蟲滋生蔓延的園內小氣候。采取剪除病蟲枝、清除枯枝落葉、刮除樹干裂皮、翻樹盤等措施，殺死病蟲殘體，減少病蟲侵染源[5]。

6.2 物理防治

在果園內放置糖醋液、誘蟲燈、樹干纏草等方法誘殺害蟲；人工捕捉害蟲。

6.3 生物防治

助育或人工飼放天敵控制害蟲，利用昆蟲性外激素誘殺或干擾成蟲交配。

6.4 化學防治

病蟲害發生初期及時用藥，或益害比合理的情況下不用藥； 根據天敵發生特點，合理選擇農藥種類、施用時間和施用方法，保護天敵；注意不同作用機理的農藥交替使用和合理混用，以延緩病原菌和害蟲產生抗藥性；堅持農藥的正確使用，嚴格按使用濃度施藥，施藥力求均勻周到。

根據病蟲的生物學特性和為害特點，使用生物源農藥、礦物源農藥、中毒低毒有機合成農藥，禁止使用劇毒、高毒、高殘留及未登記適用于獼猴桃的農藥。

7 采收與貯藏

7.1 采收時間

根據品種不同，獼猴桃成熟期從8 月開始直至11 月上旬。一般可溶性固形物超過7%，果實種子為黑褐色即達到生理成熟標準，為適宜采收期。晚熟品種可溶性固形物含量超過8%方可采收。

7.2 采收方法

采收前30 d 內果園不噴施任何農藥、化肥和其他化學制劑，采收前15 d 果園不澆水。宜在無風的晴天采收，以上午10:00 前氣溫未上升時為最佳。不要在雨后或露水未干的早晨采收。采果筐內鋪墊柔軟材料，以免碰傷。采摘時輕拿、輕放，避免拉傷果蒂、擦破果皮；輕裝、輕卸，避免擠壓。按照市場要求，分批分級采摘，采收后24 h 內及時入庫預冷。

7.3 貯藏

進入市場的鮮食果品，入庫時間應超過15 d，待果實在庫內充分后熟后出庫，提高果實風味。